仙园逸事 作者:弹剑听禅-第57章
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阋兜鹊髁虾褪柿康难斡氡牵儆玫缛绕靼阉湛淮耆淙春螅嗳氩Ａ匙幽冢缓蠹右涣礁吡痪啤渌撇恍校莶司褪谴痈吡痪泣L来的，酒也是经常要添加的；放青椒和生姜，它们具有提味的作用，增加菜的味道；盖上坛子盖，在坛沿掺水隔壁空气，让泡菜水置于一个密封的空间，用以培养泡菜发酵菌。泡菜菌属于厌氧菌，注意坛口的密封十分重要。泡菜随着发酵，产生抗菌作用。在发酵过程中产生乳酸菌，且在随着发酵的成熟产生酸味，不仅使泡菜更具美味，还能抑制坛内的其它菌，防止不正常的发酵。两三天后，观察青椒周围是否有气泡形成，如果有气泡，哪怕是一个气泡，就说明发酵正常，待青椒完全变黄后，再放两至三天，泡菜的原汁就制作好了。这时候再放进萝卜、子姜和黄瓜等蔬菜瓜果，最多两三天就能食用。吃的时候再滴两滴辣椒油，酸脆爽口，好吃得不得了。
…………………………我是时间过了三天后的分界线…………………………
“大力、云重，你们回来了？哟？这猎物可真多！”
“是啊，三嫂子，张砚这小子也打了很多猎物，你帮他一起搬回家吧！”院子外面传来李云重和张三嫂的声音，姚黄走到院子门口，探头看出去。
果然是大丰收，每个年轻人的腰间都挂着几只野兔子，肩膀上抗着木棍，棍子的另一头吊着野鸡。不止这些，在他们的身后，几条土狗共同拉着一个简易的筏子，应该是年轻人们现做的。筏子上堆着五只野猪和四只袍子还有七八只狼。
“你们遇到狼群了？”
张三嫂也看到了筏子上面的狼尸，吓了一大跳，急忙将儿子拉到身边，上下检查一番，看他有没有受伤。
在冬天的时候，山里面的狼群因为饥饿的关系非常凶猛，即使山中之王的老虎遇见了一群饿狼也有可能成为狼群的食物。
“娘，你放心，我没事。”
张砚安抚他娘“狼群都被我们打跑了，还收获了好几只做战利品。”
“你们真的没受伤？”
张三嫂狐疑地问。
“没有。我们都没有跟狼群近战，全部射箭帮它们赶跑了。”
张砚眼中闪过一丝骄傲“我射死了一头狼。娘，我用狼皮给你和爹做袄子。”
“我儿子真厉害！”
张三嫂不吝啬地夸奖道，脸上浮现出与有荣焉的神情“我和你爹不要袄子。你还是把狼皮硝制好，到时候给你媳妇做聘礼。”
“娘——”张砚同学害羞了。
“张砚啊，快带着你的猎物跟三嫂子回家吧，让你爹也看看你的成果。能够杀狼的你可比你爹年轻时候更强！”
赵大力呵呵笑道。虽然他的年龄比张霰和张三嫂小了一轮还多，但辈分与他们一样。
李云重看到了探着小脑袋的姚黄，高兴地招呼她道“二丫啊，你二哥我打了一头野猪和一头狼，等会儿让我娘给你们送一条猪腿和狼腿，尝尝鲜。”
“谢谢二哥。”
姚黄嘴甜地说道“你们可真厉害，连狼也能够猎到，以后说不定还能猎到熊和老虎。”
李云重哈哈大笑“谢谢你的吉言，若二哥真的猎到了熊，一定请你吃熊掌。”
“好！”姚黄一边答应一边想着，熊掌啊，美味啊，佛跳墙中舔上这一味，肯定更加美味。
年轻人们驮着猎物各自回家了，没过多久，李四婶送过来处理好的猪腿与狼腿。野猪肉和狼肉都比较粗糙，特别是狼肉，如果做发不适当的话，非常难吃。姚黄托着腮帮子，想着要怎么处理这两种肉才好。
姚青带着小可跑了进来，两个人的裤腿衣袖还有棉鞋都湿了。
“怎么弄得这一身？你们去哪里了？”
姚红连忙将两人拉到炕上，又转身去给两个小家伙拿替换的衣服。
“舅舅带我去河套上滑冰了。”小可没有注意到自家小舅舅给他打的眼色，一张口就交代了他们有下午的行踪，顺便把自家舅舅出卖了。
姚黄斜着眼睛撇向弟弟，姚青连忙辩解道“河套全部结冰了，很结实；冰上还有厚厚一层雪，安全得很，不会出问题的。”
姚黄哼了一声，不理弟弟，决定教育两人的工作还是由大姐来做。姚红抱着给两人替换的干爽衣服走过来，果然听到两个小家伙去滑冰后，教训了两人一顿。
姚青奄奄地垂着头，趁着姚红不注意，瞪了小可包子一眼：小叛徒，早知道不带你去玩了。
小可无辜地咬着大拇指：人家不是故意的。
两个人的互动逃不过姚黄的感知，姚黄忍住好笑，跑进厨房发面去了。一只野猪腿有十多斤肉，姚黄剔下三分之一，胜下三分之二用盐和大料腌了做成腊肉。把剔下的野猪肉剁成馅，加入切碎的酸菜。自家做的酸菜酸酸的，很爽口。将肉与菜顺着一个方向搅动，又加入少许的盐，一会儿馅准备好了。打开盖着面盆子的湿布，姚黄用手指戳了戳面团，已经发好了，可以包饺子了。
端着两个大盆子走进堂屋，放到炕桌上，姚黄对姚青道“戴罪立功，包饺子。”
“得令。”姚青〖兴〗奋地叫道，之前的沮丧一扫而空。呵呵，今天吃饺子，酸菜饺子！
姚黄擀面皮，姚青和姚红是包饺子的主力，闻人千叶和小可的动作虽然笨拙，但慢慢包的话，还是能包好的。姚青和姚红包五六个饺子，闻人千叶和小可才包好一个。小可的手小，姚黄特意擀了些小的饺子皮给给他。小家伙包得很认真，包出的饺子虽然个头小，但一个个规规矩矩，颇为齐整。闻人千叶大家公子出生，思想中具有完美主义，虽然速度慢，但包出来的饺子比姚红包得还要好看，胖乎乎圆滚滚的。
姚黄擀面皮的速度很快，其他人才包了三分之一，她已经把所有的饺子皮擀好了。没有帮其他人包饺子，姚黄进了厨房。厨房里还有一块狼肉等着她处理。
狼肉有补五脏、厚肠胃、填精髓、御风寒的作用，大冬天吃狼肉实在大补。
在剁饺子馅前，姚黄就把狼肉做了处理：放入沸水锅内焯一下，再放入清水内浸泡，不这么做的话，狼肉吃起来很涩口。如今，姚黄把狼肉从水里面捞出来切成片，放盆内加酱油和白酒腌渍十分钟；萝卜洗净切片，干辣椒切成小段，大葱切段，姜和蒜洗干净备用。准备工作完成后，开始正式烹制。油锅烧至八成热，将狼肉片放入油锅内炸至呈金黄色，捞出沥油；原锅留底油，放入huā椒、八角茴香炸出香味后，捞出不要；再放入葱、姜、蒜、辣椒煸炒一下，放入狼肉片萝卜片、醋、精盐、酱油、白糖，加入适量的水，焖烧至狼肉酥烂，再加入味精、胡椒粉，就可以装盆出锅。
姚红等人早已经把饺子包好了，三分之一拿进了厨房，三分之二放到院子里面冻着，这种天气，用不了多久就冻的梆梆的。姚黄一边烧水，一边做了一个炒豆芽，让姚红把两个菜端出去。
豆芽是早几天泡上的，冬天来临前，姚黄买了两麻袋的黄豆。冬天没有几样新鲜蔬菜吃，黄豆可以发豆芽也可以磨豆腐，让饭桌上多两样新鲜菜。
厨房外面传来姚青的大叫声“二姐，好了没？赶紧出来吃啊！”
看到那一大盆香喷喷的狼肉，姚青的哈喇子早就泛滥了。不过姚家的家教好，人没来齐，绝不动筷子。
“再等一下，我下饺子了。”
姚黄回了一声，锅里面的水已经开始冒泡，姚黄把胖墩墩的饺子丢进锅里，再盖上木头盖子。大约过了四五分钟，揭开锅盖，锅里的饺子全部浮在了水面上。姚黄用漏勺把它们捞起来，足足装了三大盆。
“吃饭了。”姚黄端着饺子走到堂屋，姚青欢呼一声，拿起筷子就往红焖狼肉的盆子里面伸。
“二姐，这是什么肉，挺有嚼头的！”
、第七十九章 e on，go go
“狼肉？”姚青吓了一跳“难怪我听到村里面闹哄哄的，原来李二哥他们遇到狼了啊。有没有人受伤？”
“如果有人受伤的话，你听到的就不是热闹声，而是哭声了。”
姚黄拈起一快狼肉放进嘴里细细咀嚼，狼肉虽然粗糙但韧性十足，嚼起来筋道，再加上各种调料全部入了味，吃起来非常好吃。饺子更加好吃，野猪肉配上酸菜，一点儿也不油腻。
“可惜，要是我能和李二哥他们一同进山，也能杀狼了。”
姚青惋惜十足。
“杀狼？被狼叼走吧！”
姚黄鄙视地扫了一眼自家弟弟的小胳膊小腿“还不够狼塞牙缝的。”
“二姐，我是你亲弟吗？怎么老是泄我的气？”
姚青大声抗议。
“你应该问大姐，我当时年纪小，不知道你是不是拣来的。”
姚红含笑地看着弟弟妹妹斗嘴，不参与进去。
闻人千叶吃完了一个饺子，开口道“小青现在的身手对付一两头狼能行，比李云重他们的功夫还要强了许多。”
“呵呵，还是姐夫了解我！”
姚青高兴了，尾巴翘起来了。
姚青看不惯他这副德性，问道“你的《紫霞功》练到第几层了？”
“刚刚进入第二层。”
姚青的气势弱下来一点儿。
“一年多了才进入第二层，你还好意思得意？”
姚黄打击弟弟，于是姚青的气势又弱了几分。
“《灵峰剑式》领悟了几招剑意？”
姚青的肩膀垂下来了，比出一根手指。
“才一招？有多余的时间带着小可去冰面上涉险，还不如多多领悟剑意！否则哪天你遇到了江湖中人，来来去去就那么一招，还不把对手笑死？”
姚黄打击得不留余地。
“可是《灵峰剑式》的剑意很难领悟。”
姚青耷拉着脑袋，懦懦地道。
姚青已经把《灵峰剑式》的剑招都练熟了，但剑意对他一个刚刚满十岁没有多少见识的孩子来说，确实有些困难。别人又不能告诉他，这是可意会不可言传的东西。但如果不懂剑意的话，剑招的威力就会减小十倍。
“开春以后，你有时间就坐到村口去眺望罗丹山或者多进几次山，对你领悟剑意有帮助。”
姚黄提出建议。
“知道了。”姚青彻底奄了。
“舅舅，吃饺子。”小可夹了一个自己包的小饺子放进姚青碗中，用实际行动来安慰自家舅舅。
“好吃。小可，你的手艺不错。”
小饺子分外得精致可爱，不过数量不多，全部放在了小可的晚里，其他人一人只尝了一个意思意思。
一大盆子狼肉加三盆子饺子吃得五个人肚子溜圆，狼肉没有吃完，留到下顿还可以吃。三盆饺子却被五个人都干光了。姚青和小可吃完后就直接倒在炕上，摸着肚皮，幸福得打饱嗝。姚红好笑地摇摇头，果然外甥似舅。
自李云重等人狩猎回来了，大雪又连续下了几天，等到雪晴日出的时候，姚黄决定上山了。姚青这个跟P虫背着家里面的大弓，腰佩着断水剑发誓这次一定套猎到一只狍子回来给大家改善口味。姚青很喜欢断水剑，常常拿着最柔软的布料来擦剑，与剑交流感情——听了《陆小凤》后冒出来的毛病。这家伙还板着个脸要求以后的衣服都要做白颜色的，被姚黄〖镇〗压了。姚黄问姚青“你要学西门吹雪，那么他的饮食习惯也要全学才行。剑神每顿饭只吃鸡蛋喝白开水，以后你也这么吃吧。”那怎么行？不能惬意地吃美食是每个吃货最不能忍受的，于是面瘫脸没有了，白衣服也不要了，只有经常擦剑这个习惯保留了下来。姚青不但喜欢自己的配剑，对闻人千叶的渊泓剑也垂涎三尺。原因是“渊泓剑”这个名字，跟“渊虹剑”只差了一个字，而姚青最佩服的两大剑客�
