厨娘皇后-第11章
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“秋菊，不得无礼。”水美人数落丫鬟一句，声音柔得不像是在训斥人。
“秋菊姑娘。这块绸料确实是这位木姑娘的。”掌柜拿着一个檀木盒子从内间走了出来，为我解了围。那小丫鬟一听，彻底噤声地低下头去。
“掌柜的，那你这里还有这样的布料吗？”水美人接过我手上的布料，爱不释手。
“水小姐，这种布料是木姑娘教在下染的。如果您真喜欢的话，在下可以再染一些，不过……要征得木姑娘同意才行。”他还真是个厚道的商人。冲着他这么厚道，这染布的方法就免费出让给他好了。
我是厨娘 卖身契与醉枫楼（10）
“这样啊。”水美人柳眉一垮，万般不舍地将紫绸又朝我递了过来。
“水小姐若是喜欢。让掌柜的染了就是，有时间的话，顺便请你十月初一光临醉枫楼的开张吉庆。”我没接紫绸，笑了笑。好人做了，人也请了。有水美人助阵，还怕没有人光顾酒楼？我的必杀技之一——美女经济！
“什么？醉枫楼？就是现在准备重开的醉枫楼吗？”看来，醉枫楼重新开张的消息已经传遍了池峰城。我雇的那几个七大姑八大姨的嘴上功夫还真不是一般的厉害，只不过十来日就把消息传得这么广泛。
我点了点头。水美人显然有点不能接受我就是那个重开醉枫楼的人，又道：“你真是……醉枫楼的老板？”
“木姑娘确实是醉枫楼的老板。”我心想自己最多算是个代理监管罢了，还没等我开口，李掌柜就已在旁及时补充说明。
“水小姐，赏这个脸吗？”打铁要趁热。
“既然木姑娘这么热情邀请，又赠我这么漂亮的绸料，那我只好恭敬不如从命了。”水美人一口答应下来。我的心也落了地。只要她肯答应，要请太守大人就应该不难了。
“那我们一言为定。掌柜的，那布料你可以染了卖，以后不用再问我的意思。我们这就先走了，拜拜！”
众人听我说完，面面相觑，很奇怪地看着我。我没反应过来，仍是牵着薇薇向外走去。有一小段距离了，又听着水美人在后面追问：“木姑娘，你刚才说的什么‘拜拜’是什么意思啊？”
汗倒！又不自觉地说现代词语！我只好停下，对着喘着气的水美人解释道：“这是我家乡的方言。就是回头见的意思！”
“哦！那拜拜！”水美人现学现用，真是聪慧过人！看来她是真正有些学识的大家闺秀！怕怕，她要是去我那时代，凭她这么聪明，那还不读个博士后出来！
“就此别过。”我赶紧拉着薇薇走了，生怕她又问出别的奇怪问题来。
走远一点后，小丫头也仰头对我做了个拜拜的口形，她也会了。看来菲图王朝不只是出美女帅哥，还出的都是有才之人哩。不得了！只是可怜的我，为什么偏偏长成这副模样？看到水美人那纤细柔美的身姿，我郁闷得要命！苍天啊，为什么别人有才有貌，我一样也没有呢？被人追杀用刀架着脖子，还上当受骗身价只一两银子！哇哇，真是不给我活路走啊！上帝偏心，专门和我过不去，给别人就开门又开窗，给我的就是没门又没窗的！
我用两天时间招了三十个聪明伶俐的小姑娘，组成了美少女服务团。三十名小姑娘都安排由子鱼管理，而子鱼在我的英明教育下正式当上了酒楼的领班经理。呵呵，不过古代不叫这个，至多也就叫她总管。
这不，今天我训练完新请的八名厨师，就马不停蹄地来看我的服务团队了。
“木姐姐来了啊！”一帮人见我一来，扯着我的衣服不让我走。
“严肃一点，这都像什么话？过几天开张了还这么闹，生意没得做，我可不发你们月俸的啊。”我故意板着脸说话，威慑效果十分明显。三十个半大孩子赶紧都散开了，各自学着些服务的基本礼仪。
“子鱼，布庄做的衣裳都拿过来了？”
“昨天已经送过来了。”子鱼喜笑颜开地回答，看样子她这个领班做得有声有色。
“那行，让丫头们都去换上给我看看效果。”既然服装都送来了，那就得穿出来亮亮相。
我给酒楼的美少女服务团订做了一模一样的工作服。之前我已看过其他酒楼，这个时代的服务生，这里叫“小二”，都是男生，服饰也都五花八门的，没个整齐样。现在我要独树一帜，全部换女生，穿上清一色的工作服。服务的档次也要加高，迎宾的、点单的、上菜的、收银的要各司其职，有顺有序地才能有比较高的效率。
只一会儿工夫，三十个漂亮的丫头都穿着清一色玫红的棉布衫从房间里迈着均匀的步子鱼贯而出，腰上系着统一款式的花边围兜，让人眼前一亮，感觉好极了，还是现代的设计比较顺我的眼。
我是厨娘 卖身契与醉枫楼（11）
“怎么样，美美？”子鱼拍拍手，丫头们就地站成整齐的两排。
我没出声，转悠着看了一会儿，好像觉得还少点儿什么。噢，对了，是发型的问题。“不错，不错，就是发型不太一样，美中不足啊。”
“那这样吧，我到时让她们大家相互梳成相同的简单样式。”嗯，子鱼也有进步，变聪明了！好现象！
“还有三天就开业了，抓紧时间按我说的训练小丫头们，到时很多名流都要来酒楼，千万别给我丢脸！你先忙，我还得去检查一下其他事情。”又交代了一番，我才脱身去酒楼。
招牌已经按我的要求用扎着大花的大红绸布给蒙了起来，开业那天安排了重要的剪彩仪式，我要让醉枫楼不只在池峰数一数二，还要让它成为菲图皇朝最有名的酒楼。既然要做，就要做大做强，不然还不如不做，因为不管做得好与不好都要花很多心思。
“木姑娘来了！”见我身影，杜老和老爹赶忙从里面出来迎接我。
“嗯，这木工做得不错。”我看了看映入眼帘的八扇对开的雕花正门，当初依杜老的意思是要用普通的木材来做，然后再刷上朱红色的油漆，我改成了用紫檀木上半透明的清漆，并把原先的四扇也改为了八扇，既能显示出木材本身的纹理，给人的感觉又不那么夸张，风格朴实而不失华贵和大气。
大堂内错落有致地摆上了暗黄的长方形枫木桌，长条凳也全被我改成了比较有现代气息且有靠背的枫木椅，桌面已铺上了全新的浅玫色方形桌布，每张桌的正上方都从上方的房梁坠下一盏造型典雅的灯笼。关于灯笼，杜老曾多次要我去掉这个设计，而我仍是坚持，要想达到一万两营业额，不想点儿奇招怎么行？这里的酒楼夜里都很少营业，或者即使营业食客也不多。而我这一设计完全是为了方便晚上营业，如果白天晚上都能正常营业，那么营业一天就等于其他酒楼营业两天，收入自然也会加倍。
“木姑娘，这样装修酒楼，整个菲图都还没有先例呢！”杜老又在杞人忧天了。
“我要的就是史无前例。”这么无头无尾地说了一句，把两位老人家吓倒了。唉，物以稀为贵啊，看来他们真是老了，糊涂了。
“对了，盆栽几时运过来？”花花草草还没摆进来，若是都摆进来，那感觉才叫好呢！我要让食客们不仅吃得好，还要吃得舒畅，吃到甘心为醉枫楼大把地掏银子。所以，一切我都要最好的。
“明天就到了。一上午就能摆好。”老爹回答我的话后又作势引我上二楼。原先的通天梯已被我改成了檀木制的螺旋梯，节约了不少空间，每个台阶的右边还会摆上些各季的绿色植物。
“你慢点儿！”看着杜老小心翼翼地跟在后面上楼，我不禁担心他会掉下去，看来他仍没习惯这个设计，呵呵。我挪着胖胖的身体，自己先上了楼。
楼上是特意设计的十二间包厢，还设了专用的琴台。其中十间包厢里均摆着能坐十人的圆形枫木桌，如人少，圆形枫木桌还可折叠为方形。临街的仍然是连排的镂空雕花窗，却没有安排糊窗纸，因为屋檐是向外延伸的结构，即使下雨天，房间内也不会受到任何影响，如此设计是想保持良好的采光效果和开阔的视野。淡黄的丝质落地窗帘静静垂下来，最上方缀着整排的流苏，两边用丝带钩住，简洁而温馨。桌布用的是蜡染渐变的紫绸，质地轻盈又烘托出些华美气息。墙面上装饰有不同风格的字画或山水画。每间包厢内还另设古朴的烛台与焚香用的香炉，天气转冷时还将备上暖炉。此外，包厢均提供专人服务，房间都有不同的名字。
剩下的两间是专设的贵宾房，位于二楼的最右的转角上，中间增设了一个开放式的厨房。除与其他十间包厢相同的服务外，这两间主要是属私房菜订做的性质，需提前预订，由我亲自主厨。当然，这两间的价格也是整个酒楼最贵的，将来还极有可能是全菲图王朝最贵的。两间包厢的名称分别是“菲天”、“菲地”，即菲图皇朝数一数二的意思。
我是厨娘 卖身契与醉枫楼（12）
当初大家都不明白为什么我会在二楼还设一个厨房，而且还是没门没窗的那种。我一直没对他们解释，只是让他们照办，等过些时日他们自然会明白。这些天下来，他们看我稀奇古怪的主意一大堆，在我的精神洗脑下，问题也渐渐问得少些了，只要我要求的事情，他们都一心一意地照办。
“木姑娘，你看还有什么没齐全的？吩咐下来我安排去办。”杜老看我观察半天不说话，还以为我有什么地方不满意。
老实说，短短十几天工夫能做到这样已经超水平发挥了，装修装饰上已经没有问题。简洁温暖的风格和用材与时下的酒楼大为不同，服务上也将采用标准化管理，确保宾至如归。
“调料和那些食材供应没问题了吧？呃，对了，还有，我订的那些特殊的铁器记得明天去帮我取回来放到二楼。”
“调料基本上都齐了，已经摆进下边的大厨房了。食材在开张前一天也都会准时送到，每天安排两次食材交送。”两人点头哈腰的严肃样子，让我忍不住偷笑。多忠实的两个手下啊，虽然上了点年纪，脑袋还有点儿糊涂，不过他们仍然还是很可爱的两个小老头，比起我那三十个美少女组成的服务团一点也不逊色。
“我让你们找的助理厨师、洗刷工、卫生专员，还有管收货检验的人员，都招好了吧？”主厨是我亲自去请的，均是很有潜力的新人，由我一手调教，教他们新型的菜式。打杂的各项人员是交由他俩处理，最初那些个职位名称我花了很长时间才向他们解释清楚，现在他们俩也对我这些名词见怪不怪了，算得上“老头可教”！
“人员已到齐，都是很能干的。”两人又跟着我下楼，去厨房。
“把工作服也发给他们。”对于工作服，两个老人家第一次听我说的时候也是感到十分新鲜。因为在别的酒楼里，从来都没有这样做过。其实我能理解这几个古人的心思，但我要开的是月入万两的醉枫楼，自然要敢于第一个吃螃蟹，何况这些比起我那时代的酒楼管理简直是小儿科。若是照他们想的那样事事都跟在人家屁股后面走，没有半点新意还赚什么银子？我看赚空气还差不多。
为酒楼制定的基本服务流程是收验食材后，由助厨接收前厅的点菜单并处理好食材的前序工作，再交厨师烹调，经传菜员上至饭桌，食客食完后移交柜台收银，然后撤桌收回
