望春闺by子夜妃子-第14章
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“我要先炒一份麻辣酱。”冯嬷嬷眼角余光已瞥见她凑了过来，无奈的摇摇头，只得慢慢道来：“这是朝天椒的籽，比一般的辣椒要辣一些，炒菜的时候只放一点点就能提味了。”一面说，一面放了一汤匙水，用筷子将辣椒籽搅拌了几下，然后舀了两小勺油放在了被烧汤的锅里。等到油开始冒烟了，冯嬷嬷才慢慢将辣椒籽倒入其中，刹那间，整个厨房里都是滋滋的声音，就好像辣椒籽在锅中跳舞一样。
沈陌言初时有些害怕，下意识的往后躲了躲，但见冯嬷嬷气定神闲的站在灶台前，自己这样实在太过胆小了，又凑近了几步。却觉鼻子里痒痒的，忍不住别开脸咳嗽了好几回，眼泪都要落下来了，“嬷嬷你说的没错，这辣椒的确很辣。”
说完，唰的一下就掏出了帕子。
第二十六章 做菜
更新时间20131019 23：31：39 字数：2101
冯嬷嬷忍俊不禁。但到底还是心疼，不由细细嘱咐她：“用帕子捂着口鼻，站远点，若是渐进眼睛里，可不是好玩的。”沈陌言胡乱的点头，视线落在圆滚滚的包菜上，兴致勃勃的上前握住了刀柄，“嬷嬷，我来切菜吧？”
“万万不可！”不待冯嬷嬷说，厨房里其余的厨娘齐声阻止，又小心翼翼的看着她握着菜刀的手，“小姐，您，您还是放下刀吧，万一伤着哪里，我们可就万死难辞其咎了。”沈陌言还真就放下了，踮着脚查看锅里的状况。
冯嬷嬷已拍碎了两个大蒜子，又兑了点香醋，糖，然后一起撒入了锅中，最后手轻轻的抖着撒了一层盐。满屋子都是辣辣的味道，沈陌言抽了抽鼻子，趁着厨娘不注意，又握住了菜刀，努力回忆着酸辣包菜的形状，似乎是一片一片的……
她虽没有切过菜，却切过西瓜。也就照葫芦画瓢，先将包菜从中间一分为二，然后和切西瓜片一样，厚厚的切了几层，只是切出来的形状不是一片一片，而是一条一条，还是那种很宽的条状。
几个厨娘大气也不敢出，屏气静心的看着，就怕她出点好歹。沈陌言还想着要将菜洗一洗，环顾四周，只见墙上挂着几个竹子编的淘箩，从善如流的取下了一个，将一堆零零碎碎一条条一块块的包菜给推了进去。还拍了拍手，“这个我自己吃好了。”
冯嬷嬷一直站在身后看着她，叹息着摇头，索性不去管她了。厨娘们慌忙从井里打了一大盆水，又搬了小杌子，要去接她手上的淘箩，“小姐，我们来就好。”沈陌言正乐在其中，哪里肯松手，自己坐下，弯着腰，一遍遍的清洗着包菜。
白露和蒹葭几个见沈陌言迟迟不归，双双寻了出来。见她正坐在井边洗菜，吓了一大跳，“这是……”白露的脸色立刻就不好看了起来，但碍于沈陌言自己本人似乎还很欢乐的样子，将训斥的话忍了又忍，才生硬的问：“你们怎么看着小姐一个人洗菜？”
“我自己要洗的。”沈陌言仰面微笑，快乐的像个孩子，“很有趣，过几天我还要亲自下厨。”此话一出，院子里众人皆惊。白露更是惊的跳了起来，“小姐，您可是镇南侯府的二小姐，就算是在田庄，也不能做这种事啊？”
蒹葭看着沈陌言明亮的面庞，突然就想起来当初还未说下亲事时她的笑容。那些的欢喜，那样的认真，那样的纯净。从什么时候开始，她的脸上不再有这种笑容了呢？蒹葭深深吸了一口气，忽然觉得眼眶有些湿润。
她缓缓蹲了下去，拨弄着盆岩，笑嘻嘻的说道：“小姐若是喜欢，我们也可以帮着尝尝口味呀，只怕是厨娘们得手忙脚乱了！也不知道小姐能不能辨别盐和糖，酱油和醋，反正我当年炒豆芽，炒出来是甜甜酸酸的，我娘尝了一口就丢了筷子……”
沈陌言瞥了她一眼，也不和她分辨，麻利的将包菜抖干了水，放在了淘箩里。她做这事的时候，蒹葭一直垂着手，笑呵呵的，一点没有要帮忙的打算。冯嬷嬷那边已经烧开了热油，只等沈陌言的菜一端进来，立刻就倒在了锅子里。
油花四溅，嘭嘭的声音好像炸开的烟火一般。
沈陌言一直很认真的看着。
冯嬷嬷就暗暗叹了口气，忽然觉得，这田间乡野的，自家小姐，或许是落寞了吧……
心里唯一一点顾忌也就烟消云散，让开了一人站的位置，“小姐，你要不要试试看？”说着，就将锅铲递了过去。沈陌言双眼一亮，立刻接手，然后偏头看着冯嬷嬷，“我要怎么做？”冯嬷嬷握着她细嫩的手，翻动着锅里的包菜，一直到菜叶软了下来，才松开手，笑着问：“小姐可会了？”
沈陌言连连点头，冯嬷嬷就将方才出锅的辣椒籽撇了一小碗下去，示意她翻炒。一开始不太熟练，手腕都有些僵硬，可是渐渐的，越来越娴熟。冯嬷嬷又依次放酱油，醋，盐，最后放了几根晒干的朝天椒，火红火红的，整锅菜瞬间就变得绚烂起来。
从一开始的青白色，到最后的黄褐色，沈陌言觉得这锅菜好像走完了它的一生一样。就在冯嬷嬷说的“起锅——”声中，她手忙脚乱的将热气腾腾的包菜盛了起来，一下一下，轻轻的放在了盘子里。当然，抛洒了不少在灶台上，可好歹也是满满一盘了。
沈陌言觉得有一种说不出来的成就感。
厨娘们拿着抹布清理灶台，坐在灶台前的婆子不知道多尽心，该旺火的时候就放劈好的木柴，该小火的时候就放一些枯枝败叶，将火候控制的非常好。冯嬷嬷就低声嘱咐厨娘将鲜鱼呈了上来，示意沈陌言站远点，“我要煎鱼了，可能会溅油花，仔细你的衣裳。”
沈陌言垂下头看，才发现自己雪白的对襟已溅上了几个油点，蒹葭不由惋惜：“这是湖绸的料子，下次换件棉布衣裳披在外面就好了。”冯嬷嬷到底是深蕴其道，颇有经验的说道：“没事，用画石糊在上面，过一会儿就好了。”
说完，在烧红的锅里倒入了两小勺油，然后用锅铲将油润遍了锅底，就吩咐放柴火的婆子：“把火灭了。”婆子麻溜的将还燃烧着的柴抽了出来，用脚踩了几下，火立刻就熄灭了，只余下火红的芯子。
沈陌言有些不解，“这是要做什么？”冯嬷嬷已转身开始切姜丝了，她笑了笑，“这是我们老家那边的做法，可以让鱼不粘锅。要说为什么，我也说不上来。”直到姜末，蒜末都准备妥当，婆子才不紧不慢的又开始生火，等到锅又热起来以后，冯嬷嬷又放了三小勺油，等油滚烫起来，一手托着鱼尾，一手用锅铲托着鱼肚子，将它慢慢的放入了锅中。
油锅里注起了泡泡，鱼的两侧都开始变得金黄。冯嬷嬷有条不紊的将鱼翻了个身，然后又往旁边拨了拨，将锅底让了过来，放入姜末蒜末，就着油翻炒了几下，又盛了起来，铺在了鱼背上。
空气里就有了一种淡淡的辛辣味。
第二十七章 重逢（一）
更新时间20131020 21：36：52 字数：2287
忙活了大半个时辰，饭桌上已经摆上了七八样菜，再加上鸡皮笋片汤和两三样开胃的小菜，整张桌子被占的满满当当，连一副多余的碗筷都放不下。
沈陌言这还是头一回吃到自己亲手做的菜，不仅不用人布菜，还自己喜滋滋的从厨房端着托盘出来，唬得几个刚洗了头发正在屋檐下晒太阳的丫鬟一惊一乍的，个个都愣愣的看着自家小姐欢快的将菜摆到了桌子上，一时间整个屋子里都是诡异的寂静。
许是出自自己之手，沈陌言觉得今天的酸辣包菜和酱茄子格外的好吃，虽然它们都只有这么个土鳖的名字，可是她觉得这是她一生见过的最好的菜。冯嬷嬷站在一旁，笑呵呵的替她添饭，还有些惋惜，“可惜不知道小姐原来这么能吃辣，不然我就泡制些泡椒了，放在鱼和包菜里面是极好的。”
“那就泡一些好了。”沈陌言吃得正香，头也没抬，“不如也泡一些别的菜好了，我似乎记得还有泡糖蒜的，你看看还能不能泡点别的？”“自然是能。”见自家小姐一副虚心求教的样子，冯嬷嬷不知道多受用，侃侃而谈：“还有白萝卜，白菜，青椒，小黄瓜，包菜，都能泡的。我最喜欢的是白萝卜，切成一条一条的，泡上一天，拿出来的时候酸酸的，脆脆的，非常下饭，用来开胃是最好不过了。从前还不知道小姐喜欢，待会我就去做一些来让您尝尝。”
沈陌言眼睛一亮，立时就来了兴致，“原来单单一样泡菜就有这么多学问。”想了想，又说道：“下午有点事儿，到时候再看看能不能亲手做泡菜。”说罢，又埋头大快朵颐。等到一顿饭结束，三四个盘子都见了底，沈陌言的肚子也微微有些鼓起。
她满足的摸着自己的肚子，惬意的感叹：“这顿饭吃得可真好！”眯着眼，就像一个小孩子一样开心。冯嬷嬷难得见到她有这样开怀的时候，简直高兴坏了，口里却嗔道：“您喜欢辣椒，怎么也不早点说，从前我们也只敢放一点点提提口味，谁知道您却这么喜欢！”
沈陌言只是抿着嘴笑，视线落在几盘只动了几筷子的菜肴上，道：“你们都拿去分了吧。”又看向冯嬷嬷，“我记得今儿个是发月银的日子，大家从燕京一路跟随我来扬州，忠心可嘉，每人赏二两银子。”话音刚落，所有人都露出了笑容。
几个小丫鬟你看看我，我看看你，咧着嘴直笑。她们每个月的月钱也不过五百文，二两银子可是大数目了。一时间，屋子里道谢声，磕头声，此起彼伏。
蒹葭就拉着冯嬷嬷的衣裳，“这可是一顿饭的功劳，待会您做泡菜可得带上我才是。”冯嬷嬷又是笑，又是摇头，算是默许了。几个人说说笑笑的，气氛不知道多热烈。几个大丫鬟到底还矜持些，又各自忙开了。小丫鬟们站在台阶下，叽叽喳喳的说着笑话，引得过往的婆子连连看了好几眼。
沈陌言心中微动，饮了大半盏茶，吩咐默默站在一旁的碧落：“你去把郑贵家的孙子叫过来，我有话要吩咐。”彼时冯嬷嬷正领着几个小丫鬟一起发月银，桌上堆了满满的一堆铜板，闻言立刻就要收拾。
“不必了，嬷嬷只管忙就是。”沈陌言出声阻止，望着门口晃动的帘子，慢悠悠的给自己斟了一盏茶，一派云淡风轻的模样。
碧落出去没有多久，郑文就匆忙而至。
见到屋子里站满了人，他一时有些无措，但很快镇定下来。
沈陌言微微点头，先问了下他认不认识去广陵街的路，得到了肯定的答复后，从桌上抓了一大把铜板赏给他，“你帮我去看看广陵街最红火的那家饭庄，我想知道他们家一天有多少客人，客人最喜欢点什么菜，去的都是些什么人。”她意味深长的看了他一眼，“你在广陵街住上几天也无妨，若是能溜进厨房看一看，那家最好不过了。”
郑文一开始有些茫然，但听到最后，心里已经有了几分计较，他不仅爽快的应了，还说道：“小姐放心，那家饭庄外面平时也有不少乞儿，我混入其中，不会叫他们发现的。”反应不仅快，而且很聪明，立刻就明白了她的意思。
沈陌言看向他的目光已有了几分欣赏。一个不过十岁的孩子，就已经有了这等眼界，假以时日，只要好好培养，他完全可以成为她手下得力的人。而郑文丝毫也没有推辞的收下了那一把铜板，也没有问这样做的缘由，和来时一样，很匆忙的离开了。
望着晃动的帘子，沈陌言若有所思。她转头就吩咐蒹葭：“你带上二十两银子，送去郑贵家的，她也是机灵人，会明白我的意思的。”二十两
