重生之覆水重收-第20章
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些小零食，让自家的弟弟受别人欺负。
“大妮姐，二妮姐，你俩也是来吃杀猪菜的吗？俺娘让俺在这看着，什么时候猪杀好了，就让俺回家叫她跟奶奶和姐姐们，全家人一块来吃，这样才能吃够本！”
一个孟宪红看着眼熟，脑袋上扎着两根羊角辫，有一双大眼睛的小女孩歪着头好奇问道。说完，她还一直盯着小玉头上的头花，羡慕的看个不停。
听了小女孩的话，孟宪红的嘴角抽了抽，不知道该说什么好。
他们这吃杀猪菜，就是请就近的左邻右舍和相熟的人吃一顿，还有就是村里比较有声望的干部老人什么的，并不是请全村人都吃。那样的话多少猪肉都吃光了，还卖什么钱。
大家虽然一年到头吃不到多少油水，但都还是比较含蓄知趣的，每次一家也就是来一两个人，不会全家一起来的。毕竟自家以后也是要杀猪的，还是得还回去。
“哦，那你赶紧去看着吧…我一会儿等杀完猪再进去买点猪肉。”
“…那俺先进去了，不然一会儿赶不上时候，俺娘和奶奶要骂俺了！”小女孩懵懂的点点头，冲孟宪红咧嘴一笑，就又从人群中钻进了马家院子里。
等小女孩离开了，孟宪红才在小五小六那里得知小女孩的身份。原来她叫喜儿，是村中孙长贵家的小孙女。
说起这孙长贵来，那是村里有名的吝啬鬼和屠夫。
听老人说，孙长贵以前不叫孙长贵，他年轻的时候乞讨来到了卧牛村，饥寒交迫之下昏倒在了村里，被一户好心人救了回去。后来不知怎的，就当了那户人家的上门女婿，改姓孙。
这还不算稀奇，稀奇的是孙长贵一辈子也只得了一个女儿，前些年又按照老法子，给女儿上街找了一个乞丐当上门女婿。
现下孙长贵的这女婿也一连生了三个女孩，大家伙都在等着看笑话，看他们老孙家是不是一直都只生女儿。
或许是因为当年的穷苦出身，俭朴爱占小便宜也是孙家人的传统，很多人都在背地里说孙家人小气，吝啬。要不是杀猪少不了孙长贵，那村里很多人都不会和孙家来往。
听着院子里杀猪的声音渐渐低了，人群中不少看热闹的人也都散去了，孟宪红便知道猪已经杀完了。
让小玉在院子外看着车子和东西，孟宪红提着让小五回家拿的空篮子进了马家。
“呦，大妮儿来啦！来来来，赶紧进来，正好在俺们家吃杀猪菜！”马三婶热情的招呼着孟宪红，其实她早就看到了孟宪红手里的篮子，知道对方是来买猪肉的。
“呵呵，不用了，三婶俺是来买猪肉的，俺这次多要点，三婶可得给俺便宜些啊！”
孟宪红跟着马三婶向院子旁边分解好的猪肉走去，嘴里客套道。
“哎呦，看你说的，咱们都是一个村的哪能不给你便宜点！赶紧的，你要啥就和你三叔说，让他给你割，俺的去灶上帮忙了。”
马三婶将孟宪红引到猪肉旁，交代给马三叔给孟宪红割肉，然后便急急忙忙的拿了些猪肉，跑去厨房帮忙了。她得去盯着点呢，不能让人把肉放多了！
马三叔和一个中年男人，还有一个干瘦老头站在死猪旁边，三人正将整猪拆成大块，边上还放着半盆暗红的猪血。
几个小娃子流着口水好奇的看着三人干活，不时的小声嘀咕几句，因为马上有肉吃了，小脸上满是兴奋。
“大妮儿来啦！”
马三叔偷空抬头冲孟宪红笑笑，主动招呼道，因为上次的乘车事件，他心里总觉得有几分对不住孟宪红。
“哎！三叔，你这猪养的真好啊，能出不少猪肉吧。”
冲对方笑笑，孟宪红走过去站在一边，双眼放亮的打量着地上的两扇猪肉。
这猪可都是粮食和野菜喂起来的，纯粹的绿色食品。哪像现代用饲料激素催熟的肉猪，猪肉发柴没香味不说，还有种种激素添加剂的遗留。
想想那粉糯糯的粉蒸肉，喷香有嚼劲的爆炒肚子，还有软烂香酥的酱肘子……
孟宪红心中不断冒出一个又一个关于猪肉的菜名，狠狠咽下一口口水，心中思量着要买些什么才好。
陆续的不断有人来到马家，有来帮忙做饭吃杀猪菜的，也有和孟宪红一样来买猪肉给家人杀馋的。
等马三叔三人忙活完，孙长贵就和他女婿拎着一个猪头，一副猪蹄子离开了，先把东西拿回家，一会儿再来吃杀猪菜。
没有管别人，马三叔先问了孟宪红要什么。
孟宪红心中一喜，连忙上前挑肉，这先挑和后挑区别可大了去了。总共一头猪，像是肝脏猪蹄什么的，自然是先到先得。
没理会别人的目光，孟宪红要了剩下的一副猪蹄子，一根猪后腿，还有十来斤猪肉和排骨，再就是那些剩下的猪内脏。
孟宪红想自己做些腊肠来吃，剩下的猪肉也做一部分腊肉，一部分就留着过年吃饺子，做菜。
“哈哈，这猪蹄子和猪肝猪肺，俺本来还想留着自己吃的，既然你想要，那就让给你了！”
一看孟宪红竟然要了这么多猪肉，马三叔顿时笑逐颜开，哈哈大笑着，很有气势的大手一挥，说道。
“你要了这么多猪肉，俺就在搭给你些骨头！”
旁边不少村里人看着呢，马三叔也不好直接说给孟宪红一个人便宜，只好称斤两时多给孟宪红称了些，再送给她一些肉骨头。
“那就谢谢三叔了！这是肉钱，您收好！”
把钱给了马三叔，在一个相识的婶子帮忙下，孟宪红将买的猪肉和排骨都拿到了外面。谢过对方，和小玉一起将猪肉绑在了车后座上。
“呀，姐你咋买这么写猪肉啊？这得花多少钱啊？……家里还有那么些鱼和鸡，买两斤猪肉包个饺子，意思意思不就得了……”
小玉看到这么些猪肉，心疼的直埋怨孟宪红。过惯了穷日子，她还没有适应这种“大手大脚”花钱的生活。
“没事，天气这么冷肉又坏不了。再说咱家那么些人，几天就能吃出来……小玉，咱家现在又不是没钱，还那么紧巴巴的过日子不是和自己过不去吗？挣了钱是给人花的，都存起来一分不拔要干啥？留着它们生小的？”听了小玉的话，孟宪红把脸一板，不满的长篇大论起来。
对于家人，她最不满的就是这一点。
现在家中有了钱，日子完全可以过的更加宽松，但老爹和小玉他们还是一个劲的节俭，就是不肯多拿出些钱来改善生活。结果还是孟宪红发了一通脾气，将家中的财政大权要了过来，多的不说，她每天都在坚持帮家人改善生活。
每天餐桌上不说是大鱼大肉，但一定是有荤有素，合理搭配着来。
其实有空间的帮助，孟宪红还真没有花多少钱。之所以主动管着家中的钱财，还是为了不让老爹他们发现钱上的数目不对，从而怀疑到别的事情。
“扑哧……”
‘……让钱生小的’，一句直接让小玉破功，一个没忍住笑了出来。
“噗…笑什么笑，我说的不对吗？！整天日子过得紧巴巴的，把人都靠坏了，到时候看病吃药不是要花更多的钱，还要受罪！纯粹的花钱买罪受……”
小玉一笑，孟宪红也琢磨过味来，笑着轻打了小玉一下，嘴硬的继续说道。
“……好好好，我的好姐姐，你说的都对，都对！”
小玉无奈败下阵来，帮着孟宪将猪肉绑好。但回头仔细想想，就觉得大姐说的好像还真挺有道理的。
自此孟家又多了一个坚定支持孟宪红管家的人，你问另外的人是谁？小五小六呗！
嘿嘿，孟宪红糖衣炮弹的威力还是很大的。
第二十七章 腊肠，传说中的秘方
更新时间201294 0：04：26 字数：3131
两姐妹回家时正好遇到了来吃杀猪菜的孙家人，果真是男女老少一大家子都来了。最让人无语的是孙家婆娘手中还拿着个小坛子，说是回家时要带些剩菜回去，免得马家人剩菜多了吃不了，浪费！
“这家人脸皮可真厚。”
小玉张着嘴看了一会儿，愣愣的回过头来，冲孟宪红道。脸上满是不可思议的表情。
“行啦，别看了~咱们还是快点回去吧，老爹他们还没吃饭呢！”拿手肘捅捅小玉，孟宪红说道。
回到家中，二人简单的做了个白菜炖肉，又馏了馒头，一大家子热乎乎的吃了一顿。
饭后，孟宪红和小玉就开始准备做腊肉和腊肠。将大半猪肉扔给小玉，让她切成小块的肉条，孟宪红自己则在一边挎洗猪小肠。
洗猪小肠是个精细活，得用盐，面和大量清水翻洗，将肠子表面的透明膜和中间的筋络油脂都撕去，只要中间一层白白较厚的肠衣，一般生手都做不好这一步，很容易就把肠衣弄破了。
做腊肠的猪肉要肥瘦适宜，最好是肥二瘦八，腌制用的调料则五花八门，有好多种说法，不过做出来的味道都不错。
孟宪红则根据家中现有的调料自己配制的腌料，有酱油，白酒，料酒，盐，糖，十三香，还有辣椒。
孟宪红偷了个懒，腊肉和腊肠用的一种调料。
将和好调料的肉块分成两部分，一部分原味的，一部分加辣椒粉。
然后两人分工合作，将肠衣一端绑在大口漏斗上，一人通过漏斗往肠衣里塞肉，一人将肠衣中的肉往下挤。这个过程不太雅观，看过的人很容易想歪。（=。=）
不过谁在意这个呢，等风干过后，蒸熟腊肠的那种独特的风味，足以征服每一个人。
装满肉后用细绳子绑成一节一节的，然后用针在腊肠上多扎些小眼，以利于排出多余空气。
“看起来好好玩啊，姐，让俺也来试试吧！”
小五小六用手拖着下巴蹲在一旁，饶有兴趣的看着孟宪红小玉两人灌香肠，小脸上不时闪过跃跃欲试。
“…这个活你俩可干不了，用的力气大了很容易就把肠衣弄破了，力气小了肉又转不进去…不过，可以让你们小小的试一下，还不快去洗手？”话音一转，孟宪红冲两个小萝卜头俏皮的挤挤眼睛，说道。
“哦哦！大姐你太好了，俺们马上去洗手！”
“哥，等等俺……”
小五小六欢呼一声，冲到门口拿了洗脸盆和肥皂，央江子帮忙打了井水和热水，笑闹着洗起手来。
“他来行不行啊，可别弄坏了这个什么肠衣，糟蹋了好东西！”
孟昭月在一旁给手中的大肉片穿孔绑绳子，不赞同的看了孟宪红一眼，说道。
“没事，就让他们试试，小娃子新鲜劲过去了，也就烦了，哪还能真指望他们帮忙干活啊！”孟宪红头也没抬的回道。
“……那你得好好看着他俩。”
孟昭月一听闺女如此说，也就默认了。
拿起粗竹针用力在手中抹好调料的腊肉上穿个孔，将麻绳从孔中穿过。孟昭月心里又是自豪，又是酸溜溜的嘀咕两句，都说女大十八变，越变越好看。
他家闺女却是不光变得好看了，也变得越来越有主意了。甚至有时候，他都觉得自己闺女不像是个十几岁的大姑娘，反倒像是和自己同龄的人。
在有些事情上，闺女比他强太多了，他还是少操些心吧，孩子都长大了，也该放手了。
想到此处，孟昭月将手中弄好的腊肉递给一旁的大儿子，让他拿出去挂在外面风干。
装作不经意的多瞅了大闺女几眼，都是大姑娘了，也该给她找个婆家了。
孩子娘走得早，他这当爹的就得多为孩子们想想，姑娘家家的脸皮薄，就是有这个心也不好意思说出来。赶明他就去村里好给人说媒的婆子家走一趟，自家闺女这么好，怎么也得给找个相匹配的好后生。
孟昭月想到这里，嘴角不由得就带出了一抹笑容。
看的一旁孟宪红心里直纳闷，老爹这是想么好事了，看乐的那个样。她却不知道，老爹心中早就定下了要给她
