美食掌门人-第72章
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所以，鸡腿这家伙选择得是足有巴掌大的琵琶腿，而大排也是直接买的那种通脊，然后扔进加工坊粗加工成足有一厘米厚的大片肉排。
至于肉圆子吗，自然用得是五分肥五分瘦的好肉加工出来的肉糜。再加上成本相对便宜的冷冻半片鸭和兔子肉，这快餐的大荤菜算是齐了。
买完了这些之后，秦晓伟也没忘往自己的车子上扔上装有土豆、厚皮椒、茄子、胡萝卜、番茄、青菜等等之类蔬菜的大网兜。
其实要说他之所以不考虑压低成本采购一些便宜货，到不完全是因为那美食的理念与做事的原则。更主要的是，这生意头一炮自然打的越响越好，更何况，就算是这样，这里的利润也不见得会低到哪儿去。
采购完食材之后，刚准备回店里的秦晓伟无意中扫过批发市场门口一家沿街门面正在一箱一箱的往下搬色拉油。顿时一拍自己的脑门，这才想起这做快餐的油还没着落呢。
等他走上前刚准备开口问问油价，却发现这家批发店门口摆着不少的杂粮，看着那用大口袋装着的大豆和芝麻，这家伙心里顿时灵机一动，有了另外的打算。
要说这迷迭香使用的食用油最次也是正规产商出售的大豆色拉油，有时候一些菜式特别需要，还会用到高档的橄榄油、黄油之类的。
自从得用加工坊深加工出葡萄酒之后，考虑到满意度的珍贵，秦晓伟一直没有再尝试其它的方面的加工。而这一次，他却动了自己加工食用油的念头。
古语有云，开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。
到了现代社会，除了柴这一字已经退出了历史的舞台，被电能、燃气所替代之外，其它的六项却依旧占据了人们生活相当大的一部分。
而这对于那些饭馆餐厅来说，这油的重要性与每天的消耗则占了相当大的比例。特别是象快餐盒饭这类的吃食，讲究的就是大火、大锅、大油的快炒。
这油用的越多，成本自然也就越高。也正是因为如此，外面那些黑心商贩所兜售的垃圾油、地沟油，才会有那么大的市场，从而导致了这玩意屡禁不止了。
有了想法的秦晓伟也没再耽误，直接把车一转，开到了农副食品批发大市场里转起了可以压榨食用油的原材料来。
噼里啪啦一通辨识术扔出去之后，最终在角落的一家不大的门面里找到了被标注为非转基因标志的芝麻、大豆还有菜籽。
一问价格，大豆的批发价在每斤两块四左右，而菜籽的批发价则在两块六一斤。别看后者的价格是要比前者来的高，可在听说秦晓伟是想榨油这后，人家店老板好心的提示，这大豆的出油率可比不上菜籽来得高。
前者一般的出油率为百分之十六到十八左右，而后者，则能达到百分之四十二，甚至加工得当的话这出油率还能更高。
单论营养的话，人体对菜籽油的吸收率很高，可达99。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。
只不过，相比较而言，这菜籽油的味道要比大豆油更重一些，所以很多饭馆、酒店甚至是很多人都不喜欢用这种油，要不然这市场也不会被大豆油还有后来的玉米油、葵花籽油之类的给抢了去。
不过，对于秦晓伟来说，这菜籽油的味道并无什么妨碍，就他家里的饭馆所用的食用由中，除了普通的大豆油之外，就有不少从小油坊里批来的自榨菜籽油。
为了试验不同材料加工出来的油有何不同，秦晓伟干脆连大豆、菜籽还有芝麻都买了不少，特别是前两种，一百公斤的大袋他一口气买了两袋。
接着就趁着停车场这边没什么人注意，直接将今天采购的这些食材全都收进了随身的储藏室中。然后点开加工坊，将两百公斤的大豆先扔了进去。
虽然加工坊加工东西需要秦晓伟这个操作者清楚当中的加工流程，但这榨油的原理他没吃过猪肉也看过猪跑，不外乎通过外力将油脂从油料中挤压出来而已。
所以，在接到指令之后，消耗了一定数量系统金币的加工坊顿时极速运转起来，没多会儿的功夫，储藏室里就多出了一格新鲜出炉的大豆油。
根据上面的数量显示，这两百斤的非转基因大豆的出油率居然达到了百分之三十五，远比正常的百分之十八还要高出近一倍之多。
好在之前也经历了太多的惊喜，对于这样的结果秦晓伟到是见怪不怪了。而经过这段时间对加工坊的运用的深入了解，对于这项功能他到是越发用得熟了起来。
一开始使用这这功能时，由于不知道给出加工的指令，所以加工坊会自动根据最高标准进行加工，所以，加工葡萄酒时残留的那些渣滓与杂质，都是加工坊自行给处理掉。
这也是为什么在一开始加工葡萄酒时连个渣滓都没有的原因所在了。
而这一次加工大豆油之后，除了成品油之外，那没有被处理的渣滓也就是豆粕也出现在的储藏室里。
之所以会不让加工坊自动处理掉这些，主要还是因为加工的标准越高，系统金币的消耗自然也就越多。为了尽量节省，秦晓伟自然不会再犯以前那样的错误。
所以，在弄完大豆油之后，他又将菜籽油与芝麻油给分别加工了出来时，除了出油率出同样提高了不少之外，一样得到了不少菜籽粕与芝麻粕（也就是两种材料榨油之后的渣滓）。
要说这些东西在秦晓伟的眼里其实也是大有用处之物，除了可以当作有机肥料给蔬菜等农作物施肥之外，还可以给家禽牲口做饲料中掺和增加动物的食欲。
以前小时候还在老家时，他就用过这些东西当做饲料来喂猪、喂鸡或者施到地里当肥料。只不过，眼下这些东西对秦晓伟来说就显得有些鸡肋了。
而最让他意外又的是，除了这芝麻油的油质更清澈，味道更浓郁香醇之外，菜籽油也是纯净清澈不说，就连菜籽油原本那股子让不少人不喜欢的“青气味”居然也没了，而且还透露出一种幽幽的清香。
看着从储藏室拿出来的菜籽油样品，秦晓伟心中欢喜不已。看看时间还早，他干脆又换两家店铺分别又买了不少的菜籽继续加工了起来。
最终，当他接到储藏室已经满载的提示之后，才终止了这一次的采购疯狂与加工计划。
看着储藏室刚刚给出的提示，秦晓伟这才知道自己这随身的储藏室除了不能装活物之外，也是有承载极限的。
而这个极限就目前来看应该指得是重量而不是体积，而眼下这储藏室所能承载的物品最多只能一吨重。超出这个界限就会无法将外界的东西收进去。
虽然有些可惜，但看着储藏室里大几百公斤成品油（其它食材、红酒还有那些豆粕、菜耿琳粕与芝麻粕也占了一部分的空间。）秦晓心中欢喜之余，兴奋之后的他突然想到了一个被自己忽略的问题：
“我擦这么多油，我怎么解释来源？还有，我得用什么容器来存放啊”
想到这里，原本一脸高兴的表情，顿时苦了起来。
正文 第100章 快餐美食（上）
第100章 快餐美食（上）
当天中午，秦晓伟与赵飞二人，带着一个帮忙送东西的帮厨，推着新买的快餐车还有桌椅板凳之类的摆快餐摊必务之物向着路口的方向走去。
找了个即不会引起那些执法者的注意，又不会太过偏僻无人看到的地方，很快快餐车外加一张折叠桌和若干的折叠登就摆在了阴凉处。
全素，六元。
一大荤，三素，七元。
一大荤，一小荤，三素，八元。
一米见方的白板上用醒目的红色写着让人一目了然的价格。
要说这个价格比珠江路上的同行也差不多，并没什么优势。不过，看着崭新的餐车上那透明橱窗里两排还冒着热气与诱人香味的菜肴，单论这卖相却是很有吸引力。
“嘿……怎么样，木头，今天这头一炮能不能打响？”知道离自己这边不远处也有个老快餐摊的赵飞，一边将板凳摆好一边笑着问道。
“怎么可能打不响。”对自己还有准备的菜式颇有信心的秦晓伟闻言笑着摇了摇头，拿出三个一次性纸质饭盒按三个价格打了三份样品放在了快餐车上最为醒目的位置上。
等所有的准备工作都做好之后，打发那个帮厨回迷迭香的秦晓伟和赵飞两人不由相视一笑。还别说，眼睛这情景真让他们有种回到刚摆烧烤摊时新奇与兴奋的感觉。
由于是提前出来摆的摊还没到正常的饭点儿，所以一时半会儿这新出现的快餐车还没有生意。就在秦晓伟觉得是不是要吆喝两声以壮声势时，就看到一个中年男子边打着电话边从迷迭香那个方向走了出来。
“好啦好啦，我吃过中饭就到，这事儿也不急于一时半会儿，不行让他们先吃，反正工期还早，不急的。”那男子一身长裤短袖衬衫外加一个夹包的打扮，实在是太普通不过了。
估计是没想到路口这边突然多了一家快餐车，这男子在打完电话之后明显一愣，随后也没犹豫直接走到近前说道：“盒饭怎么卖的？”
眼瞅着生意上门，秦晓伟笑着说道：“全素，也就是四个素菜六元，一大荤三个素菜七元，一大荤一小荤外加三个素菜八元，汤免费。”
听了这个价格之后，在快餐车前仔细看了一下菜式的男子眼神中闪过一丝惊讶，于是点了点头说道：“那先给我来份八元的吧。”
“好嘞胖子打份饭和汤。”转头冲着好友那边说了一声之后，秦晓伟又对着这第一位顾客问道：“对喽，还不知道您具体想吃什么菜？”
因为吃的是盒饭，所以那男子也没什么好挑的，直接要了两个个头不算小的肉圆加外一份毛豆炒鸡丁外加三个常见的素菜。
要说这一次准备的素菜虽然都是些常见的酸辣土豆丝、芹菜干丝、鱼香茄子等等之类的，可抛开味道不说，这几个菜的颜色搭配却很不错。
就拿酸辣土豆丝来说，除了绿的青椒、黄的土豆之外，秦晓伟还搭了些红的胡萝卜、黑的木耳。不但好看而且让人看了就觉得有食欲，至于成本其实并没有增加多少。
由于是第一位顾客上门，这该有的优先还是有的，所以，在不锈钢快餐盘端到那男子面前时，除了肉圆与鸡丁之外秦晓伟还多添了条琵琶鸡腿，就连素菜也加了两样，分量那叫一个足。
“咦？不是说一大荤一小荤三素的吗，这是……”看着眼前明显比预料还要丰富的盒饭，那男子有些意外地指了指，笑着说道。
“呵……您可是第一位光临我们小摊的顾客，吃得好了也希望您顺嘴帮我们宣传宣传不是。”自从摆烧烤摊到现在，这秦晓伟原本木讷的性格也有了很大的起色。
看着眼前的小年青，那黑瘦黑瘦的中年男子闻言笑了笑，拿起筷子笑道：“哦？那我可得好好尝尝，不过，话说回来了，这饭菜不好吃我可不会帮你们宣传哦。”
“呵……好不好我们说了不算，您吃了之后就知道了。您慢慢吃，有事说一声就行了，汤不够还可以免费加。”适当的礼貌做到之后秦晓伟也没再多说，转身忙自己的去了。
卫民祥，也就是那个黑瘦男子，看着眼前的盒饭也没多说，拿起筷子就吃了起来。
首先被“攻击”的是那褐色颇有弹性的肉圆，当其中一个被筷子给夹成了两半时，立时就看到肉眼可见的油脂顺着肉圆的断面慢慢溢出。
顺手夹
