至尊厨王-第38章
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风小雨手心冒出冷汗,和柳如烟一起蹬着双眼,屏住呼吸。
许久,林华幽幽叹息了一声,坐正娇躯,神色恢复了一点平静:“我想起来了,这孩子在家常菜馆我见过,手艺好像得到你的真传,不过,你不该带孩子来这种场所,还让他争一个赶场的小姐。”
林华称柳如烟为小姐而不是歌手,显然知道柳如烟的底细,好像不太光彩。
柳如烟眼中露出一丝羞愧和淡淡的哀伤,端起酒杯一扬脸把酒灌了下去,又伸手抓起酒瓶,作势欲倒。
风小雨一把按住柳如烟的仟手,微笑着投过去安慰地目光,一脸坦诚。柳如烟心里一热,眼眶中闪过一丝亮光。
“他不是我的孩子。”吴浩犹豫了一下,言语伤感冷漠:“这女孩是我叫的,难道我们这些不入流的穷人就不能享受一下。”
“我不是这个意思。”林华虽然尽力保持端庄淡雅,却没有了那份矜持:“我是说你的家人会怎么想。”
“他没有家人。”风小雨轻声说,他只能轻声,即使是这样还是避免不了对吴浩的刺激。吴浩瘦削的身躯抖动了一下。
孑然一身对于一个中年人意味着什么?是孤单,凄凉和无奈。
林华眼中掠过一丝复杂的光芒,那种感觉风小雨曾经在肖月青双眸中领略过,说不出的酸楚,许多年以后风小雨才用两个字解释,那就是沧桑。
“对不起。”林华声音轻柔:端起酒杯喝了一口:“你还好吗?”
“你问问四大厨王。”吴浩声音也有点抖动:“有他们的照顾我会不好吗。烹调界多的是他们的徒子徒孙。”
大厅里流淌起一首优美的乐曲,舞台上两个中年人神色陶醉,轻轻唱起来:
深夜花园里四处静悄悄
只有风儿在轻轻唱
夜色多么好心儿多欢畅
在这迷人的晚上
夜色多么好心儿多欢畅
在这迷人的晚上
这是一首经典老歌,,乐曲让人沉醉,风小雨想起了家乡的小山包,想起了青梅竹马的无忧时光。
柳如烟眼中一片迷蒙,她也有伤感?
吴浩和林华慢悠悠一口一口喝着酒,似乎一切都在酒中。
酒,辛辣苦涩,偏偏为人们所喜爱,或许那就是生活的味道,让人心醉,让人难过,让人流连。
曲终人未散,吴浩却退场了。他站起身,脚步踉跄向外走,柳如烟和风小雨慌忙扶着他。
林华呆呆地看着酒杯,残酒依旧在,人已远离。她忽然想起没有看到吴浩的脸,憔悴?冷漠?哀伤?还是如当年倔强?
大街上冷冷清清,寒风中灯光都显得惨淡,吴浩推开风小雨和柳如烟,迎着风迈开大步,声音嘶哑地大声唱起来:深夜花园里,四处静悄悄,只有风儿在轻轻唱、、、、、、、
一首优美的歌曲被吴浩唱得像狼嚎,在街头飘荡。
第四十四章尊严(一)
风小雨脑袋迷迷糊糊,好不容易把凌乱的思绪集中起来,自己似乎喝得不多,怎么好像醉了,隐约记得柳如烟跟到大门口,自己对她挥挥手:“跟着我干什么,还不早点回去。”
然后、、、、然后就什么都记不得了。
窗外响起一阵汽车刺耳的喇叭声,风小雨一骨碌爬起来,已经日上三竿,同宿舍的学徒早没了踪影。
风小雨和张艳红在吴浩一边,几乎和厨师长王连贵是对头,平时除了马文成和张曼武与风小雨稍稍有点接触,其他学徒几乎不说话,风小雨迟到许多人巴不得看他洋相,自然没人把风小雨叫醒。
风小雨草草洗把脸赶到饭店,店里已经零星地上了几个客。荷花见到风小雨,柳眉微皱:“你怎么这么晚才来,马经理正发火呢。”
“不会吧?”风小雨微微觉得奇怪,马如龙对吴浩畏惧三分,风小雨的事他知道有吴浩撑腰。都是睁一只眼闭一只眼,懒得惹吴浩那个老刺猬。
一进厨房间,风小雨就知道荷花担心不是多余。马如龙铁青着脸,怒吼道:“风小雨,你想不想干了。上班不是逛菜市场,想来就来,想走就走。”
“对不起,”风小雨挠挠头:“我昨晚喝多了。”
“哼。”马如龙狠狠地说道:“再有下次你就别来上班了。”
“谁稀罕。”风小雨嘟囔了一句。
“你说什么?”马如龙瞪着眼问。
“风小雨,你过来帮忙。”张艳红从小厨房间里探出脑袋,替风小雨解围:“今天有十几盘鸡翅,慢了就来不及了。”
风小雨乘机跑过去,马如龙梗着脖子在后面大叫:“还有你,张艳红,别仗着吴浩,对老师傅不尊重。”
“这家伙发什么神经?”风小雨伸了伸舌头。
“你没看到今天吴浩师父不在吗。”张艳红忧闷地说:“马如龙联合王连贵欺负我们。”
“人呢?”
“有人带话,说吴浩病了。”张艳红一边煨汤一边说:“不然他们也不敢。”
“他们用什么坏点子?”风小雨看着案板上一堆鸡翅和大青虾,狐疑地问。
“八宝鸡翅本身要一个一个出骨,再酿入馅料,很费时间。”张艳红俏脸通红,不知是着急还是被炉火烤的:“现在又加上十几盘凤尾虾排,这道菜首先要把每一只虾去壳再去掉虾线,也是费工夫的菜,做起来要几个小时,他们如此做显然要我们赶不上出菜。”
“妄想》”风小雨眼中露出一丝坚定,迅速抓起刀切八宝鸡翅的馅料。张艳红也快速给每个鸡翅出骨。
两人一言不发,小厨房间内只听见刀的沙沙声,半个小时过后,风小雨和张艳红同时住手,擦了擦脸上的汗水,相视一笑。张艳红脸颊上浮起一点妩媚,别有风情。
前厅里有几张菜单传到厨房,张艳红看着加工一半的菜肴,焦急地搓了搓手。。还好菜单上没有八宝鸡翅和凤尾虾排,可能因为定制宴席的客人还没有到。
今天一早,王连贵见吴浩请假,风小雨迟迟不上班,忽然想到了这样的绝主意。和马如龙暗地里一商量,推说人手紧张,把几样费时间的细活交给张艳红,限定她中午出菜,不能耽误客人时间。否则后果自负。
后果当然是把张艳红请出小厨房间,听从王连贵指挥,最好把风小雨和张艳红赶出家常菜馆,等到吴浩再上班一时孤家寡人一个,生米煮成熟饭,吴浩自然也无可奈何。,
如果吴浩在,这点活难不倒三人,王连贵是个老厨师,计算得当然准确无比,凭张艳红的手艺,几个小时之内根本完成不了,至于风小雨,王连贵没有放在眼里,只是一个打杂的,就算会一点也只是嘴上功夫,动手恐怕帮不上什么忙。
风小雨又打量一下堆在案板上的大青虾,皱了皱鼻子,忽然放下刀跑了出去。
炒菜,加工起来很快,火力猛的时候,一般三十秒一盘菜就能搞定,几张菜单转眼就加工完成。炒菜间和配菜间中间有几个小窗口,案子上配好的菜肴通过窗口递到大灶上烹制。掌勺的夏清华正趴在小窗口和站案的乔羽低声说这话。
“两位师傅,商量点事。”风小雨忽然探过头来,两位厨师冷不防吓了一跳。
“别鬼鬼祟祟。”乔羽微笑着拍了拍风小雨的脑袋:“干吗吞吞吐吐,不像你的作风。”
“呵呵。”风小雨挠挠头:“我想借你们的徒弟马文成和张曼武用一下。”
两位大厨相视一眼,不用风小雨说明,他们也知道怎么回事,王连贵是有意给张艳红穿小鞋,如果帮风小雨就得罪王连贵,不帮,看着两个小孩被王连贵和马如龙欺负又有点气不愤。
“有个条件。”乔羽慢声慢语地措辞:“你得把八宝鸡翅的做法传授给他们。”
乔羽一边说一边看风小雨的脸色,他也觉得有点不光彩,趁人之危索取拿手绝活未免过分,不是君子所为。他们自己当然不可能拉下脸跟着张艳红学手艺,不过徒弟会了,还愁自己掌握不了。
“行。”风小雨满口答应:“我们保证毫无保留教会他们两人。”
“呵呵”夏清华没想到风小雨爽快地答应下来,而且申明不保留手艺,他也知道这个风小雨在张艳红身边的地位,听荷花透露那几道菜多数是风小雨的功劳。
一道菜讲究色香味形,最难学的是味,师父传授的时候稍微保留两位作料,做出来的菜就差之毫厘失之千里。菜总是要吃下去的,味道是关键,许多厨师一辈子只有几个大众化拿手菜,特色菜却寥寥无几,如果掌握风小雨和张艳红共有的几道菜,对学徒来说几乎受益终身。
“既然你够意思。我们也不孬。”夏清华瞄了一眼厨师长王连贵的厨房间,这时王三探出头来,夏清华声音忽然提高了八度:“马文成,张曼武。”
“什么事?”两位学徒慌忙放下手中的刀和炒瓢(炒锅)跑了过来,夏清华说话一向温和,如此大声他们没见过,诧异地瞪大双眼。
“今天生意不是太多。”夏清华呵呵笑着:“我和乔羽师父心情好,放你们一天假,干什么去随便你们,,杀人放火都不关我们的事。”
“什么意思?”张曼武憨憨地没反应过来,乔羽向风小雨撅撅嘴。
马文成机灵,一拽张曼武衣袖:“谢谢两位师傅,我们和风小雨玩可以吗?”
“笨蛋。”夏清华恨铁不成钢地低声骂了张曼武一句。见王三还在一边观望,故意大声骂道:“你小子就是贱料,放假就是放假,自己玩去,我们管不着。”
张曼武一缩脖子,风小雨一手马文成一手张曼武拉着就走:“到我那坐一会,我也请假陪你们玩去。”
马文成一进张艳红的厨房间,立即卷起衣袖:“说吧,要我们干什么?”他明白师父乔羽的意思,说放假也不过是做做样子而已,表明不公开和王连贵作对,不过这也就是掩耳盗铃。当然两位都是老师傅,到哪都混口饭吃,并不太在意王连贵的感受。
风小雨指着鸡翅和馅料:“你们两人酿好鸡翅,上笼蒸十五分钟。”
风小雨毫不客气的分派任务,他也没时间客气,说不定下一张单就等着要八宝鸡翅。
马文成和张曼武兴奋地加工八宝鸡翅,风小雨和张艳红开始凤尾虾排的制作。
凤尾虾排以淮河一带特产大青虾为原料,这种虾嫩而鲜美。先小心去掉虾头部的壳,挑去头部的沙包,尾部完整留下,抽取虾线(就是一根直肠),葱姜水加入白酒,把虾放进去泡十分钟,去掉腥气。
捞出虾,五个一排用牙签固定,再放入用鸡蛋和生粉制成的蛋泡糊中拖一下,油锅上火五成热放入虾排炸熟,捞出抽去牙签,这样就成为竹排状,上桌前下高温油锅炸一下,外脆里嫩,附带辣酱,花椒盐,或者番茄酱。。
风小雨紧锣密鼓地忙碌着。另外一个厨房间里的王连贵气得咬牙切齿:“乔羽,夏清华,你们两个老家伙竟然跟我作对,”
“师父,想办法修理他们。”王三愤愤地用力擦着案板,原以为跟着厨师长王连贵要威风威风,几个月下来人缘竟然不如一个打杂的风小雨,背地里马文成和张曼武还不时给点白眼。尤其是乔羽和夏清华,仗着老厨师,资格特殊,还不时调侃王三几句。
“嗯。”王连贵从鼻腔里哼一声,其实他也是无计可施,如今乔羽和夏清华师徒偏向张艳红,吴浩几乎和他平分秋实,现在不知是该拉拢还是继续对着