家长里短种田忙-第684章
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看着雁儿背影。云舒长叹一声，原本留这个丫头身边，一是对她知根知底，二来她性格直率大方又能说会道，会打听消息。
可缺点也非常明显，她似乎永远不能像小蝶那样知进退，刚来时候还会看人脸色，现熟悉了是大大咧咧，她口里叫着云舒小姐，实际上也许只把云舒当成了她村里那些小姐妹，只是稍微多些尊重而已。
以前，云舒觉得人人平等，本就该如此相处，可现却觉得，她总是这样容易让自己下不了台也不好，特别是像马家那样人家，别人会说你没规矩，丫鬟没教好，一群乡巴佬儿什么。而小顺子那样大家族规矩严，这丫头跟去迟早要出问题，要不……让她留家里跟着老娘？
“小姐，其实……雁儿这丫头样样都挺好，唯有学规矩这点儿，奴婢以后一定好好教导她！”小蝶颇有些求情味道，看云舒那表情，她应该多少能猜出云舒想法。
云舒转头看她一眼，没说什么，抬步向酒坊方向去。酒坊这边就比七味斋安静多了，当然这只是表面而言。她们一进大门，门房立刻笑眯眯上前问好，说杜十现仓库，请小姐直接过去。
她们来到仓库门口，见帮工们走成一串，正一趟一趟将坛子抬进去依次放好。那仓库呈长方形，宽二十米，深度至少五十米，站门口，一眼望去，里面乌压压全是坛子，几乎把仓库占了百分之八十。
不只小蝶他们惊讶，云舒见此也颇为震惊，这么多坛子，得花多少时间才能做完啊？难道杜十他们过年都没休息？
“小姐，你们来了？”杜十声音从背后响起，云舒回头，立时呆住。眼前这个中年人胡子拉碴、衣衫脏污，若不仔细看，还真认不出来。
云舒上下打量他一番：“杜叔，你这是……”
杜十低头看看，不好意思道：“哦，这几天一直地上仓库搬酒坛子，也没来得及换衣服，小姐莫要见怪才是。”
云舒皱眉：“杜叔，你不会过年都没休息吧？”
杜十呵呵笑道：“哪有哪有，除夕和初一都跟家人吃饭来着。”
“您从初二就开始来酒坊干活儿了？”
“呵呵，这个……不说这个、不说这个，小姐，走走，咱们去地下酒窖看看。”
“地下酒窖？我们酒坊还有地下酒窖吗？”云舒还是第一次听说。
杜十顿了顿，一拍脑袋道：“哎呀，瞧我这记性，小姐来这么多次。竟然记不得说这事儿。一般酒坊都得有地下酒窖，一来方便储存，重要是酒窖里冬暖夏凉，冷暖适中，一年到头都没多大变化，这样条件适合酿酒发酵。
咱们家这么大酒坊，自然少不了酒窖，去年一年时间。我们改造酒坊多半时间都花了这酒窖上，小姐请随我来，我带小姐好好参观参观。”
他们走到仓库侧面一颗大树下，杜十扯扯大树上吊下来一根看似普通粗绳，旁边地面突然呼啦呼啦响起来，一个约三米宽入口渐渐显露出来。等那地面青石板全部展开。洞口是整齐条石石阶一梯一梯通向下方。
若不是杜十事先说了这是酒窖，如此神秘地方，多半还以为是什么底下宝库了。云舒笑道：“杜叔，这入口为何做得这么隐秘？前几次我都有来树下乘凉，从来没看出这里有个地下入口，不知道人还以为这里面藏了多少金银财宝了！”
杜十顿了顿，一本正经道：“小姐，做酒窖有很多讲究，这入口也是极为重要一环。再说这么多酒。一坛子酒成本都不只一两，等酿成之后，下保证一坛卖十两不成问题，这上千坛酒不就是上万两银子？说它是宝库一点儿不夸张。”
看杜十那认真样子，云舒不好再开玩笑，她干咳两声：“嗯，杜叔说得有理，现可以下去看看吗？”
“可以，小姐请！”杜十做个请手势。云舒点点头走到前面。小蝶和夜魅自然而然跟了上来，杜十却拦住她们道：“两位姑娘留步。酒窖忌人多嘈杂，两位姑娘请外面等待。”
小蝶皱眉道：“杜叔，我们又不是外人……”
“不是这个问题，请小蝶姑娘见谅。”杜十很坚持，云舒便让小蝶二人留下，就她自己跟着杜十一步一步走下台阶。
看这酒窖门缓缓合拢，小蝶有些不高兴，小声嘀咕了句：“这杜十太不近人情了。”
夜魅呵呵一笑：“小蝶姐姐莫要生气，我倒觉得这位杜大叔相当不错，对自己负责事职责，对酿酒也相当痴迷，不知小姐何处寻来这么个能干较真儿人物。”
小蝶颇为不满看她一眼：“你什么意思？我们小姐就不能找几个得力帮手吗？”
小蝶语气中敌意显而易见，夜魅愣了一下，继而笑道：“小蝶姐姐，您为何总是不喜欢我了？我没做什么对不起你事吧？”
“我为何要喜欢你？不管你什么来历、不管你如何取得小姐信任，你要是敢做对不起小姐事，我绝不会放过你。”
夜魅呆愣片刻，继而哑然失笑：“小蝶姐姐，您对我是不是有什么误会？”
“没有误会，不要叫我姐姐，我跟你不熟。”小蝶说完冷着脸走到一旁坐下，夜魅目光闪了闪，没说什么，有意无意四下打量，然后踱着步子四下参观。
跟着杜十进到底下酒窖云舒，看到偌大空旷空间为惊讶，这地下酒窖远比上面仓库大许多，里面整齐摆放着一排一排扎实牢靠木架子，分上下两层，每个木架侧面贴有标签，就像现代图书馆一般。
云舒一边走一边惊讶左右张望，自家居然有这么大酒窖，她觉得非常不可思议。杜十颇为骄傲样子道：
“小姐您看，这些架子都是上下固定，如此既能作为存储酒坛架子柱，又可以作为这地下空间支撑。如此密实牢靠，保准酒窖用上百年而不塌不朽。
小姐请这边走，这是初二那天密封入窖酒坛，上面标有日期时辰、酿酒师傅、原料种类、勾兑比例等等，另外我们还有酿酒日志与之对应，一旦出了问题，咱们就可以比照日志查找原因，如果是人为改正即可，如果有步骤流程比例上问题，我们一起商量解决之法……”
一说酿酒，杜十当真是滔滔不绝、从不停顿打结，好似那些东西装了他满满一肚子，非找个人痛倾诉一番不可。
云舒除了赞赏，多却是敬佩。从这些酒日期来看，酒窖里已经放置好几百坛酒，几乎每坛都由杜十亲自查验，并亲自填写封签。也就是说，杜十从初二开始就没离开过酒坊，每日天不亮就开始忙活，直到深夜大家都休息了才入睡。
看他熬了半个月，不仅胡子拉碴。人都瘦了许多，唯一好他精神看上去还不错，要不杜十他家人肯定要埋怨死自己了。
杜十兴冲冲带着云舒参观了好几排，估计时间都到傍晚了吧，云舒停下来道：“杜叔，这酒窖当真不错。今天就到这里吧。您也半个月没休息了，不如跟我一起去七味斋那边，洗洗换换，然后把婶婶和杜鹃、杜康、灵儿都叫来，咱们补个年饭如何？”
杜十一愣，转头看向斜对面，原来那墙上油灯边还挂了个计时沙漏。杜十一拍脑袋：“哎，我又忘时间了，小姐一定累了。下送小姐出去吧！”
二人从酒窖出来，见小蝶就坐酒窖出口处，一见出口打开，立刻迎了上来，颇为担心样子：“小姐，怎么样？”
云舒满意点头：“嗯，不错，挺好，没想到咱们还有这么大个酒窖。存它几千坛酒都不成问题吧？”
杜十点头：“是。小姐，这酒窖是按存放五千坛量建。”
小蝶对此似乎并不感兴趣：“小姐。时辰不早了，咱们今天还回去么？”
“不用了，咱们今晚跟杜叔和杜婶、杜鹃他们吃饭，杜叔辛苦这么久，这顿饭就当感谢加慰劳宴吧！咦，眉儿上哪儿去了？”
小蝶四下看看，皱眉道：“方才还见她了，不知转哪儿去了？小姐，我总觉得眉儿这丫头不可靠，咱们从不用不知根底之人，那丫头一看就不是本地人，也不知她家人底细，平时行事也与众不同，小姐，咱们要不要……”
“不用，小蝶，眉儿事你不用管、也不用担心，我用她自然有用她道理。”
“小姐，可是……”
“小姐，您出来了？”夜魅笑眯眯从上面仓库里走出来，“小姐，这仓库真大，里面好多坛子，都是酿果酒吗？”
杜十道：“上面仓库这些算不得酒，只能算是果汁吧，这些要用白酒勾兑了密封后放到酒窖里发酵几个月才能算真正果酒。”
“哦？还有这么多步骤啊？杜大叔，听说您是酿酒好手，什么时候能教教我么？”
杜十打量她一番，摇头道：“不行，女孩子家家学什么酿酒？咱们这技艺不传外人。”
“我不是外人啊，我是……”夜魅似乎真有兴趣，很想争取一下，杜十却一口咬死，坚决不同意。
一行人一起出得酒坊往七味斋方向去，说起七味斋盖小楼，杜十又兴奋不已。
“小姐，您知道盖小楼初五开市那天就开张了吧？自开张那天到现，那边一共十六个雅间，天天都是客满。您可知道为何这么多人吗？其实他们都是冲着咱们出果酒来。”
这倒让云舒有些意外：“果酒？那边已经开始卖果酒了吗？”
“是啊，哦，不，也不算卖，按小姐吩咐，前期有不少酿得不好，但味道不算太差便当做过年赠品送给一些老食客或一次用餐超过一两银子食客。
然后每次结账时候再让小二跟客人们提一句，初五开市到十五大年这几天，凡是楼这边定桌客人都送果酒，客人们能喝多少送多少，且各种口味都有，老少妇孺可按自己喜欢任意点。
说起来，这些天我都酒窖这边，也没时间过去看看，也不知楼那边生意如何？对了，今天是十六了吧？楼那边果酒应该开始售卖了，小双子可别给我乱定价，走走，咱们点儿去看看。”
一行人回到七味斋，楼小巷口又多了十几辆马车，有还外围徘徊，似乎找停放位置样子？
这次，他们直接从厨房院子那后门进去，上到书房，让小二把小双子找来。没一会儿功夫，小双子大叫着冲进来：“哎呀，累死了累死了。云舒姐，这次你可得给我多加些工钱。”
杜十板着脸道：“臭小子，让你忙是你福气，什么钱不钱？”
小双子眨眨眼：“哎呀，杜叔，你怎么成这样儿了？我都认不出来了！”
“少废话，楼那边生意怎样？果酒开始卖了吧？你定个什么价儿？”
小双子顿了顿，一下子从椅子上跳起来：“云舒姐、杜叔。那果酒当真好卖，你们回来时看见巷口停那一长串马车了吧？嘿嘿，那些都是冲着咱们酒来。价钱嘛，便宜二十文一升二两一坛，贵五百文一升五十两一坛，怎样。这价钱合适吧？”
云舒和杜十对望一眼，这价格完全出乎所料，自然是比意料中高出许多了。比如贵五十两一坛那种，一坛子一般是按百余升算，一升就是五百文，这个价格就算大富大贵之家可能都要悠着点儿喝。
如果算成本话，好自然是黄金果，精挑细选五斤果子榨一升兑酒果汁儿，再加上从省城城郊买回来上等白酒。就算个三五十文一升，再加上人工费、运费、损耗率等各种费用，成本应该二百到三百文之间。这样算来卖五百文虽然高点儿、也算合理，只是这么高价钱买人怕是少之又少吧？
小双子喜滋滋道：“不少了、不少了，当然买五十两人确实很少，一�
