简简单单·爱-第38章
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“来份海鲜套餐吧！我倒要看看，什么样的海鲜套餐，可以卖到十八块半。”杨政东点完餐，向后一倒，十足的少年模样。
石头与我一起进了粗放，对待杨政东，石头还是不自信的问我，“夏助理，这份套餐，要不要再加材料？”
“不用，照正常分量拿出去就行了。”我看着石头装盘，然后点头炒菜，倒在盘里送了出去。
一份巴掌大的盘子里装着海鲜一家亲，有六样海鲜，配以辣椒与洋葱，五颜六色，倒是很好看；一个小碟子里装着两份扇贝，下面用细粉细铺了，再用调料烧好汁；一份蔬菜沙拉，一份玉米浓汤，再加上一碗米饭，很标准的套餐组合。
看到端上来的餐盘，前员工们不自觉地凑了过来，不过满眼鄙视的眼光，这菜式，可能换到任何一个厨师手上，都是不入流的，更何况是他们几个星级酒店的厨师。
杨政东端起汤来喝了一口，然后又吃了片扇贝，之后再尝尝菜。这样的动作，让我想起以前在日本时的一些情景，不免有些酸楚起来。但这儿已经不是以前，我强打精神，我要面对的以后，还有很长很远。
吃了几口，杨政东不由得停了下来，拿出手机，“麦克，叫所有没吃饭的主管到中餐厅来，我请他们吃中饭。”
他的动作叫所有的人都一愣，连我也不明就里，请大家吃饭？还是主管级的？有什么特别之处吗？
不过一会儿，各楼层主管都陆续到达，我们餐厅也忙了起来，“想吃什么大家点，不过现在就四种套餐，不过味道还不错。”
有了杨政东的话，大家都开始点起餐来，几个服务员也都拉下脸来，一起去点餐去了。十几位主管，工作量也不是很大，但是这些人，平常事一般人所不容易看到的，几个服务员还是有些紧张。
“干活吧！”我看了杨政东一眼，厨房里的东西只就够二十多份套餐，莫不是杨政东要帮我笑话我的存货？
十多分套餐摆上餐桌，主管们也没客气，现在都一点了，他们还都没有吃饭，估计这会儿早就饿到不行，大家都只低头猛吃，不见人说话。
“能再添碗饭么？”终于，一个男性主管抬起头来，叫了一声，引起大家一阵笑意。
小何眼尖手利，把饭给添上，然后站在一边，偷偷泛起效益来。
只十几分钟的时间，主管们都用完了饭，然后挥手离开，真真是有意思的举动。只有杨政东，却站了起来，挨桌看了看，主管们吃的都很干净，估计没有一个人剩菜剩饭的。
“看到了么？这就是区别。”杨政东回头对那些前餐厅员工说道。“不给你们加薪，不是因为你们手艺不行，是你们没有动脑去想办法改善餐厅的经营环境，只是一味的吃老本。现在你们也看到了，小夏的手艺不比你们任何一个人好，估计连学徒工的水平都赶不上，不过为什么她能从九点钟开始着手准备就能正点开饭。是因为她努力去做了。其实就今天的样子，中餐厅就是不开张，我也不会说她什么，可是你们现在也看到了，她现在能做到这样，我也会表示很欣慰。”
那些人只是低着头，都不说话。
“别以为你们那些小心眼，我不清楚，想来一个下马威给我新来的助理，顺道再给我一个警示。只可惜？？？？？？”杨政东摇了摇头，“夏助理，今天的事，你准备怎么处理？”
一个皮球，踢到我的面前。
“杨经理，我下午想去一下人才市场。我想现在他们几个人的工资，我可以请到两倍的人工。”看着杨政东，我镇定的说。
前员工当然会反对，“凭什么？你没有权利解雇我们。”当领头的万老头跳了出来。
“你们今天的行为，以及对酒店造成的影响和损失，我没有要求你们赔偿已经是很宽容了。你们应该好好研究一下劳动法。看看我可不可以说这番话。不过估计你们是没有看过的，不过你们可以去劳动仲裁委员会或是请个律师咨询一下，我想杨经理不会缺少时间陪你们一起解答里面的东西。”我今天已经很累了，不想与他们再讨论这里面的问题，于是又把皮球踢回给杨政东。
这件事对我来说，算是一个结束。我也说过，我不想在自己的地盘上，还要看别人的脸色。事情发展最终结局是酒店将他们全部辞退，至于中餐厅，我却给了杨政东一个意外的答复。
“什么，你要结束中餐厅？”杨政东似乎不相信我的话。
“我感觉现在这个中餐厅，从经营上还是从模式上，都有很大的弊病，这样的餐厅经营起来，势必会造成管理和人员上的混乱。不如结束掉，再重新开始。”自从我看到这个餐厅，就已经有了这样的想法。
“那你的想法是什么样子的？”杨政东问我。
“化整为零、”我说道，“简单的一个中餐厅，无法包括中式菜的特色，而且占用这么大的空间，真是浪费。而且我这几天观察，酒店的外国客人占了大多数，虽然这些人堆中餐感兴趣，但在酒店餐厅吃饭的人并不多，大家都喜欢到外面去探宝。而且一个中式餐厅不可能包罗八大菜系的特点。不如拆开，选两个或是几个比较有特色的菜系，开设小厨房，一个厨师带两个学徒和两个服务员，就能忙得开了。四五张小桌就可以了。如果有大批的客人，可以选择共用包厢，这样的话，节省了底盘也不会造成浪费。”
我踹了一口气，“这样，酒店的员工也可以有个选择，不必总是吃酒店的食堂，自己也有选择的空间，不过至于价格问题，就要好好讨论一下了。”
杨政东点了点头，“那么午餐呢？取消么？”
“说实话，午餐其实很赚钱，而且我们周围办公楼也很多，取消了午餐这块，应该会有一些影响。但是我们是酒店，如果以这块为主业，那么势必会造成中午此间鱼龙混杂，降低了酒店的档次。所以要错，不妨在外面单开一家快餐店，酒店这块还是以正业经营为主。至于午餐的伙食裴帆个，不如就放在自己的员工食堂来的实在。”我递上报表，“这事我计算的成本价格表。”
我的一番话换来杨政东会心一笑，他接过报表，开来对我的工作还算满意。
“有没有兴趣，去西餐厅代几天班？”杨政东又抛来问题。
我挑眉，不解。
“替一下餐厅经理，他要请婚假，待一月班。如何？”
第六十章 疑似阴谋
“最近如何？”苏眉打来电话，对我新工作进行了一下慰问。
“还不错。”这时我正在西餐厅值班，今天中午客人不少，正值周五，我也闲不着。
“有空的话聚聚，好久没看到你了。到时候也请我到星级酒店吃个饭什么的。”苏眉那边似乎有顾客，不清闲的样子。
“没问题，有时间你就过来吧！”我放下电话，已经有侍者向我招手。
“什么事？”我看到年轻的侍者一脸的苦相，似乎很为难的样子。
侍者靠近我，放低了声音，“那边那位先生，非要和主餐不配的酒水，我没办法劝阻。”
我顺着他的眼神望去，一位油头大耳，好似“成功人士”的男人，正对着两位漂亮的女生吹嘘，“他点什么就给他什么，那里的三个人没有一个能吃出来七分熟和九分熟牛排的区别。这样的人太多了，不要去抱怨客人的水准，那不是我们能决定的，总不能在客人进门时，就判断出他水平如何。”
侍者点了点头，正要离去，我叫住他，“给那桌送三杯餐前E酒，提成算你的。”
一声轻笑从侍者口中传出，E酒味道比较浓厚，一般都配比较生鲜的牛排，看他们点的六分熟和全熟的牛排份上，送他们一杯也不为过。
在西餐厅一周，和这里的人都混得很熟，这里比中餐厅要好的多，我不得不佩服杨政东的用人之道，这里叫出来一个人，都比我学历高一截，哪怕他只是一个服务生。
“夏助理，酒窖那边来了一批酒，要你去确认一下。”这里边的人说话都要贴耳，以不影响客人用餐为准。我点了下头和服务生一起到地下室去，收酒的活从一开始就已经交给我了，这是杨振东钦点的。
经过上一次的教训，酒窖进行了改良，由四个小库房代替了原来的大库房，而温度也随着酒品的不同而进行了调整。
“下次多进些这种红酒吧。”我指着一种便宜的红酒，“这种酒酒性温良，对于不懂酒的人来说，酸甜适度，不至于过分的苦涩，许多人都很喜欢喝。”
“这种酒的保存温度要求也不高，放到A库去吧。”酒窖主管吩咐下面的人搬运。
“你可以把这种低价品级的酒都放到一个库位去，这样不会影响其他酒品的保管。”我签好字，放回主管的手里，“员工培训也是你主管吧？下次培训的时候叫上我，对于我来说，也是新进员工需要学习的。”
主管微微一笑，“夏助理，过奖了。如果有兴趣，你也可以来听，每周二、四的下午两点至四点，在九楼。没有班的员工都可以来的。“
我对于酒店管理的知识，只限于几本书，是在是拿不出手，于是我在周末报了一个酒店管理的学习班，在商贸大学上课。现在代班时间，我一般早上八点半上班，晚上要十点之后才能下班，时间上很不固定，不过只有一个人，还不算有什么为难。周六周日有其他人代经理，我也可以休息一下，顺便学习。
又是一个新的领域，不过，我已经有了信心。
晚餐的时候人依然很多，我在餐厅里转了半天，踩着高跟鞋的脚已经酸疼起来。才八点，还有好一阵才下班。
“外面排位的人还有多少？”我问门童。
他看了下排位表，“外面还有二十多位，今天预约的人不多，都是临时来的，所以排的有点紧。”
“好的，多注意和里面沟通。”我巡视完门厅，只想找个地方休息一下我可怜的脚。
餐厅现在满员，侍者穿行其中，身形滑脱，如游鱼入水般自在。在这里，我是新手，一切要跟他们学习。
一抹新绿闪进我眼里，一个靠墙位置上起身的人，正是多日不见的那莎。若不出意外的话，她本应该在日本分公司工作吧，出现在这里的唯一解释，差不多是被陶太太发现了吧？
随她一起起身的，却不是陶逸初，而是一个面色红润，年龄可以当她爸爸的外国高大男子。我用几秒钟猜测他与她的关系，却不得结果。
而在那莎起身的那一瞬，她也看到了我，不过却笑容灿烂，走过来和我打招呼，“呀，这不是小夏么？你怎么在这儿？”她凑过身，看了看我的胸牌，“是店长呢，不错。对了，这是我们公司的常务，才从美国过来，我带他逛逛北京，正好中午在这儿附近，就过来了。”
“我还以为你在日本。”我也给她一个笑容，对于这样的女子，我还能保持原有的风度。
“哦，我没有在日本了，我现在在公司的秘书处。”她回头看了下常务，“有空再聊吧，我们下午要去大观园的。”
“再见，请慢走。”我用待客常用语。
望着她的背影，我不禁摇头，看来人家是过得风生水起，而我这个背黑锅的却是异常辛苦，这就是所为的不公平吗？
“其实现在想想，那莎升到秘书处，似乎还真有些奇怪。”晚上在网上看到以前的同事，大家开始聊天，话题自然引导那莎身上。
“那样的女人在秘书处也是那个德行。听说把人家段秘书气到不行。”一个同事聊着小道消息，“似乎她专门接待常务专务这样的人来北京的事。公司正经公司还真没有看到她参与。”
“也许她还没放弃去日本的目标。”另一个分析着，“
