陪嫁丫鬟-第21章

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日不许吃饭；蓝雨、蓝冰及时通报主子有功，各赏银钗一枚，珠花两朵，天蓝、湖绿细棉布各三丈；言哥无辜受累但表现不佳交由二少爷处置罚他一月月银作罢；胡氏与其奸夫吕宾抄产之后逐出李家，止留两身蔽体衣裳。“待胡茂绿回来，我自会与他计较。”胡茂绿者正是胡氏夫也。

　　　　通常情况下，这种事情出来，胡茂绿在李家也是待不得了。只因主家防他因丢脸而怀恨主家。

　　　　胡氏哭哭啼啼与吕宾离了李府，吕宾手中倒有几两银子，只是治伤尚且不够又如何过活。逢此境地，方悔因贪一时贪念生得陇望蜀之心，活该他遭此大难；幸而见碧荣有几分自爱起了几分玉惜之心不曾用强，棍棒之下不曾屈招，释碧荣于暗中有几分骨义之气。

　　　　乱世之中，青娘不欲多造杀孽，便除了治伤银两之外私下又送了他们些银钱。二人经此一役从此洗心革面，这是后话放下不表。

　　　　三人困于暗室之中也暂且不提。

　　　　青娘脱下大袖衫襦，换上折领窄袖上袍，外罩一件对襟褙子，腰上丝带扎紧，腰若流纨素，别一番婉约风流。

　　　　李致远见她装扮齐整又是眼前一亮。青娘抿唇笑道，“夫君且稍待，妾去做半席莲藕筵。”李致远餐桌上也听到他娘说的话，此刻见妻子如此认真，笑道，“这莲藕还能让你做出花来不成。”

　　　　青娘眼波流转，轻巧巧将她一横，李致远只觉得酥媚入骨。全无屋外审那些下人的冷凝，心下悦然，不由捉了她的手道，“时辰尚早，且让丫鬟们去准备。”

　　　　青娘只当他又要白日行乐，大羞不已，“夫君，我们晚上再……”后面的话却是说不出来了。后面跟着的碧华也是嘴角抽搐，暗骂李致远种马之类。

　　　　李致远微微一愣，待明白小妻子的意思，不由哈哈大笑，“为夫是看娘子操劳半天，劝你上床歇息片刻罢了。委实冤杀我也。”

　　　　青娘满脸好似红布蒙，恨不能找个地洞钻进去再也不要出来。待要挣开李致远的手，却被他一把拉进怀里，“娘子好意，为夫不领岂不是太煞风景了么。”说着半抱半拽拖去内室，碧华面红耳赤得跟去给撩帘子。守在门外，故作镇静得对侧屋里听到动静出来查看的蓝雨道，“二奶奶同二爷都累了，你且守在这里。我带了人去厨房给二奶奶做准备，顺便——让人送热水过来。”

　　　　说完也不看蓝雨脸色，径自叫了蓝露走了。

　　　　李府因为没有小厨房，又要管一大家子人吃食，因此这厨房就格外的大。众人都知道二奶奶如今正学习掌家，几日来却不见动静，厨房的人只当她们不会动。因在大奶奶手下干差事松快些，便对这位商贾人家出身的二奶奶不太待见。有人管这叫新人老人互相称量，试试对方的态度。

　　　　碧华来到厨房，大奶奶在另一侧灶上已经忙活起来。说是忙活，不过是动嘴让下人准备，她不过是讲讲调料用量，火候掌握等等，还是旁边有位颇富态的妈妈指点着说的。

　　　　李大奶奶见碧华只带了一个小丫头过来，嘴角不由微挑。待碧华行礼之后才道，“你们二奶奶可是没有得用的厨娘，不如我借你们几个吧。”

　　　　碧华眼观鼻鼻观心，又福身道，“大奶奶好心，奴婢已经会转告二奶奶。二奶奶说了，她是小地方出来的，必然不如大奶奶世面广，只做几个小菜应应太太的意思罢了，是万不敢跟大奶奶比个输赢的。”

　　　　原来李氏早上还拿了彩头出来。

　　　　李敬氏倒不在乎一点儿彩头，而是她绝对不能让小小落英城出来的一个商贾之家的庶女给比下去。闻听弟妹如此识趣，心里舒坦了几分，“我也是光嘴上会吃，与你们二奶奶亲自动手是比不了的。”

　　　　碧华忙称不敢，再三恭维之后才到另一侧的灶台上查看食材准备情况。

　　　　因此早上突然起意，便只些寻常料理，她若是想做些特别的就得自己出材料。好在青娘也觉得没必要铺张，硬要跟大奶奶比个高下，只道做几个功夫家常菜就好。

　　　　这第一样，碧华选了小猪肋排洗尽血水斩成三寸长短，用铜制汤锅里加入冷水、姜片、葱结、少许料酒再放排骨，大火煮沸后撇出浮沫。（注意：炖藕不可用铁锅，否则藕会发黑；排骨最好选用肋排）转小火炖大半个时辰。

　　　　这中间，碧华同蓝雨一道选了新鲜的莲藕刚从藕塘挖起来不过三天的，第二节，胖大肥硕最为粉足的部分，这种藕煨汤才粉而无丝，软糯清甜。或用刨子或用筷子刮洗干净，置案板上，切成同排骨一样的块。只待排骨时辰一道便将藕块放入汤锅继续炖两刻钟。

　　　　如此，一道简单的排骨藕汤便差不多了。吃的时候放盐、胡椒、香油，撒些葱花即可。

　　　　那厢，李敬氏见碧华准备的果然是家常菜肴，不由笑了笑。她旁边一直指点着的妈妈道，“咱们这位二奶奶，倒是识趣儿的很。”

　　　　第二样接下来是准备的藕片凉菜，碧华刀工不行，蓝露却是有两手的，她清理够足够的藕节拿出部分切成不需太薄的片。

　　　　碧华需要做的就太多了。

　　　　找糯米粉，拿水搅匀，用筷子填入清理好的整节藕洞中塞满为止。拿牙签将切下来的藕头串回去封口。放入锅中，清水加冰糖大火煮开转中火煮半个时辰。待时间差不多之后将煮好的莲藕捞出切片，撒上些许干桂花后浇上蜂蜜即成。这是第三样桂花糯米藕。

　　　　第四样香芹藕饼。碧华拿专门剁肉的案板，将新鲜的五花肉剁碎不必太细，又拿蓝露切剩下的莲藕头放入大火中煮熟，捞出过凉粗粗剁了掺入肉馅当中。

　　　　蓝露切好香芹末也掺入其中，放入盐、香油、山菌蘑菇晒干磨成的淀粉、料酒、鸡蛋等各种调料，拌匀打至上胶。

　　　　待时辰差不多就可以将打好的藕馅做成若干个小饼，煎锅下油，放入莲藕饼，用小火煎至两面金黄而熟，铲起入碟就可以了。为求美观，选粗壮的黄瓜，切大片放饼与饼之间使其相隔，略作造型摆好。

　　　　第五样是准备荷塘小炒，碧华把木耳用凉水泡发，洗净，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干净；南瓜洗净切片、香芹去叶清洗干净，切小段；蒜切片。藕片蓝露已经备好。

　　　　锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入南瓜、木耳、西芹、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水，滤干。

　　　　锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒保证清脆的口感，加盐、香油调味，加水淀粉勾芡即可。

　　　　盛盘时，铺放新鲜荷叶一张，更有荷塘小炒的风格，而且还有淡淡的荷香。

　　　　凉菜其实是两样菜，用鸳鸯盘子盛放而已。

　　　　锅中放水、醋烧开，放入藕片焯熟捞出放入清水中拔凉后沥干。

　　　　大蒜切碎，锅中放油烧热，放入蒜碎，小火煸香。

　　　　将藕片和黄瓜片混和，放入醋、生抽、盐、蒜油、辣椒油、花椒油、少许白糖拌匀，放凉即可。

　　　　另一半是姜汁藕片。姜去皮，切成末；碗内放入醋、酱油、蚝油、糖、枸杞、麻油，山楂片调成汁待用；藕片烫一下，捞入碗中，加姜末、精盐拌匀，用盘子盖上，焖片刻再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。

　　　　虽说不在意输赢，更没想过要赢大嫂，青娘看到她设计的菜色时，仍是惊艳了一番。

　　　　青娘满脸好似红布蒙，恨不能找个地洞钻进去再也不要出来（话说这词好俗啊，可是用得好爽，很奇怪~~）

　　　　……

　　　　胡氏几人至此算是领了盒饭了。额，貌似说这一章会把一只绣花鞋副本完结来着……下一章，下一章一定完结

　　　　…

　　　　越来越觉得穿到这个时代真心不好，不但乱，想吃神马没神马

　　　　………、

　　　　大晚上的边饿着肚子边写吃的，口水不要流太多啊……

　　　　话说以前看过一篇很红的文貌似讲古代宋以前不吃猪肉~~~叫《南宋……》什么来着

　27离开未必好

　　　　李敬氏的菜式不但花样精致，就连杯盏俱是成套且式样别出心裁。

　　　　青娘大大方方上前去问菜名，比如一道胭脂色的凉菜李敬氏介绍说叫做洛神藕片。颜色瑰丽，又有洛神花摆放一角做装饰很是漂亮。以往吃藕，都是取它开胃清热，滋补养性，外表洁白无瑕之意。今儿见了却是别有一番风味。这也是她第一次见到，前世她也只是个升斗小民在事业单位混着死工资，没见过没吃过的东西多了去了。想不到穿越了却有这个好处——可惜不是做给她吃的。

　　　　此时，碧华胸中只觉一股王霸之气升腾而起——王侯将相宁有种乎！我也要挣好多好多钱，吃好多好多好吃的！

　　　　瞧这点儿出息！就这点出息没一会儿就侧漏了，一个小丫鬟，就算是巴结好了青娘，又能得多少好处，又能卖几亩地，做多大一个小地主——到现在她还想着她的种田文路线呢。

　　　　照道理，也是有捷径可走的，她陪嫁丫鬟的身份，她高门大户里的丫鬟身份，很容易弄个姨娘的。可惜，她真心不想走宅斗路线，而且她一直觉得她穿越过来就是为了种田的——这姑娘魔怔了。

　　　　她也许有几分聪明，蓝雾的事情不过仗着多看了几本书，多知道了几个典故，及时想起了办法罢了。若这不是个敬鬼神的时代，她那个法子也不一定行。到现在结果还没出来，结果出来之前都不能盖棺定论。

　　　　又跑题了，待碧华回过神来，李大奶奶已经在邀请青娘品尝。她一下子就觉得自己的口水止不住了……

　　　　青娘只觉得自己的后背被烧穿了一个洞，回过头来发现碧华笑得无比谄媚——这个短视的丫头哟，真真丢人。也不睬她，任碧华自己怨念去径自回过头去，甜笑道，“嫂嫂好心，这甜品就让我带回去吃吧。”李敬氏当然没有必要不答应。

　　　　说起这洛神花，原本以为是洛水附近的产物，谁知竟是遥远的南汉国蜜渍了之后运过来的，好贵的说。作为相对遥远的洛阳来讲，碧华若想见见新鲜的洛神花是不可能了。

　　　　这道菜虽只是一个小饭前甜点，但显然是李敬氏得意的。盖之，不过是洛神花难得罢了。陈家虽号称全城首富，毕竟落英城只是一个小城，不及洛阳百一。

　　　　有一道汤早早的李敬氏就已经在命人煮了，几个时辰了却还在煮。青娘等人瞧去，见是以虾为原料做的莲藕虾仁粥。名字普通，功夫却深。

　　　　将新鲜河虾去壳，挑出上下两条黑线，洗净后沥干水，放入少盐与胡椒粉码味。将莲藕去皮，切成均匀薄片，葱洗净切成葱花备用；选用较深的砂锅（瓦煲），放入米，藕片和水，大火煮滚后，文火煮；煮至成米花样，粥体白色粘稠时，再加入加入虾仁跟盐，改大火煮一会儿关火，撒上葱花，淋上麻油即可食用。闻之清香鲜美，看之绵稠滋润，再用精美的邢窑白瓷盛了，几片莲藕盈于粥面，上置个虾仁轻巧一摆，再圈上一圈儿葱花。碧华从不知道一道粥品也可以这么有艺术气息。

　　　　以前在陈府只以为吃些珍馐，有些颜色搭配便是档次，如今算明白了，真正的档次不在你吃什么，而是你切个土豆丝放在造型别致的玉碟子里弄出些个造型也是时尚！

　　　　李大奶奶旁边的