法老的情妇-第11章
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生素C供给的重要途径，有利于孕妇的健康及宝宝的成长。尤其是猕猴桃，其丰富的叶酸含量特别适合准妈妈们的营养补充需要，堪称孕期营养王，每天吃一个营养效果就会很好。如果觉得不方便还可以制作成便于吸收的水果汁，一样补充完整营养。然而，与所有的营养补充原则一样，孕期护理的重点仍然在于“适量”两个字，即使是水果也千万不要拼命的进食，反而造成过犹不及的糟糕局面。此外，就是准妈妈的饮食要尽量避免过冷的食物摄入，即使是夏季，为了解暑在冰箱中放置20分钟就可以了，过分贪凉会对身体造成不好的影响。如果感觉营养摄入不全面，还可以考虑服用多效维生素合剂，以起到补充作用，不过一定要咨询相关医生和营养师意见。
葡萄：富含铁、磷、钙、有机酸、卵磷脂、胡萝卜素及维生素B1、C等，孕妇血色不足、血压偏低、循环不好、冬天手脚冰冷，多吃葡萄可帮助改善，更特别的是，如果孕妇有出血现象，葡萄还有安胎作用，而且能帮助胎儿发育。
TIPS：吃葡萄最好不要去子去皮，这样营养价值会大打折扣。建议的吃法是：先将新鲜葡萄洗净（注意葡萄的蒂要用剪刀剪，不可用拔的）泡盐水，再用牙膏清洗，最后以冷开水洗净后打汁，饮用。葡萄子具抗氧化作用，对血液循环不良能有效改善。
苹果：含有多种维生素（包括A、B、C等）、铁、磷、醣类、果胶、脂肪、矿物质、苹果酸鞣酸和细纤维等，许多孕妇怕胖，多吃苹果则可防止过度肥胖，同时对胎儿发育很有帮助。苹果对肠胃功能也具调节作用。
TIPS：若能连皮一起吃，无论便秘或拉肚子都能改善，为便秘所苦之孕妇不妨多尝试。门诊中常见怀孕妇女气色不好，多与贫血有关，吃苹果可加以改善，所以苹果又兼具美容效果。苹果的另一项重要功效就是可缓解孕吐，对食欲差、恶心都有不错的缓解效果。
樱桃：所有水果中，樱桃所含的铁质特别丰富，几乎是苹果、橘子、梨的20倍，而且它还含有胡萝卜素（比葡萄、苹果、橘子多4~5倍）、维生素B1、B2、C以及柠檬酸、钙、磷等营养成分，多食用可补血及帮助肠胃功能。
TIPS：若孕妇食欲不佳，更应积极吃樱桃，对胎儿很有帮助，许多孕妇常吃樱桃，生下的宝宝多拥有一张红润的健康面容。
桂圆：自古被视为果中神品，它含有丰富果糖、蔗糖、葡萄糖、蛋白质、维生素B、C、钙、磷等。和荔枝相比，龙眼比较温和，而且对怀孕6、7个月开始出现的水肿很有效，一天吃几颗龙眼或水煎后喝，可有效消除足部水肿。但孕妈妈千万切忌，桂圆不可在孕期多吃，否则会引起流产。
TIPS：如果血色不足或失眠，可每天食用新鲜龙眼或龙眼干（食用量应较少）。有些孕妇怕热，容易盗汗，亦可藉由龙眼改善。比较需要注意的是孕妇若有痔疮或便秘时，食用量不可太多。
草莓：含有极丰富的维生素C，可预防感冒。而其中所含果胶和有机酸可分解食物中的脂肪、促进食欲及加强肠胃蠕动；国外还有研究报告指出，草莓可去除体内的重金属。比较有问题的是，草莓清洗比较麻烦，怕有农药残留问题。
柚子：维生素C含量特别高，而且果实中还含类似胰岛素成分，有助降低血糖，孕妇患妊娠糖尿病、高血压者可常吃。
西瓜：所有水果中只有西瓜是不含脂肪，多吃西瓜有助利尿、强心，对孕妇缓解水肿有帮助。在怀孕后期食用，还可以帮助排毒。老人总说西瓜是凉物，不宜食用，其实，只要不在冰箱中放置过久，准妈妈还是可以适量使用的。
BOX：孕期水果实用须知
l 食用水果以打汁方式饮用身体比较好吸收。日常可以多喝柠檬水，在白水中放入几片柠檬，泡服，可以为身体补充丰富的维生素C，夏季还可消暑呢。
l 姜茶是孕期准妈妈很好的健康饮品，可以帮助补充热量，驱寒暖身。此外，姜片用来泡汤，或者煮可乐都是很好的小秘方，可以帮助发汗，缓解感冒症状。
l 选择吃多种综合水果较好，勿单挑一、二种，且勿过量。水果的补充，每天最多不要超过200克，尽量选择含糖量低的水果，不要无节制食用西瓜等高糖分水果。
水果营养孕妈咪（2）
l 西瓜吃过量，对寒性体质者，容易使子宫过度收缩，最好依自己的身体状况及喜好作适当调节；柿子所含鞣酸容易与铁结合，会妨碍铁的吸收，有缺铁性贫血的孕妇不要吃，而且空腹吃太多，易有呕吐、恶心现象，食用时尽量不要同时吃酸的食物；食用芒果要特别注意，孕妇若有水肿、皮肤过敏现象，最好要限制食用。
l 进食瓜果一定要注意饮食卫生，生吃水果前必须洗净外皮。削水果的刀要与其它切菜、切肉的刀区分开来，避免将寄生虫卵带到水果上。
l 对于那些非常喜欢吃水果的孕妇，最好在怀孕第24周到第28周时，去医院进行定期血糖测定，随时监控，避免“妊娠糖尿病”的发生。
孕期营养DIY（1）
孕早期（1~3个月）
或多或少的妊娠反应令准妈妈们在这个时候往往食欲不振。我的经验是，此时的健康菜单最好采取少食多餐的方法，一切清淡可口、健脾和胃、富含消化酶的食物是最适合的准妈妈们的了。不要给自己太多的压力，也不必刻意强迫自己吃用那些平日不喜欢的食物，如果肠胃由于惯性的不适应造成呕吐，反而会增加流产的可能性呢。如果，此时担心这个阶段营养摄入不够充足，可以及时咨询专业的营养师，他们会给你一些安全有效的建议。
此外，在这个阶段，一切敏感的孕妇如果讨厌牛奶气味可以尝试适量食用脱脂奶粉，或把牛奶放在菜中做成奶汤，或在果汁中加入少量牛奶做成果汁牛奶，既合乎自己的口味又保证营养。如果进食的嗜好有了改变也不必忌讳什么，只要不违背营养原则，按身体的需要去吃就好。就像老话说得那样，多吃些酸的食品可以帮助增进在这个阶段不愠不火的食欲。
营养方：如果症状轻微，可以通过食用富含维生素B6的食物来缓解症状，如全麦面包、杂粮饭（粥）全谷物食品。睡前吃点蛋白质高但不会造成肠胃负担的食物，比如牛奶、酸奶什么的，就可以很好的维持血糖浓度，缓解晨间恶心及呕吐的发生。至于淀粉类食品（如膨化食品）、酒精以及含咖啡因的食物会加重恶心或呕吐发生，最好戒掉吧。
适宜孕早期妈妈的健康DIY
（）
生姜甘蔗汁
原料：生姜2片 甘蔗1条（50g左右）
做法：甘蔗去皮榨汁，姜刮皮磨成蓉；将甘蔗汁、姜蓉、姜汁混合，并加入一杯水，小火炖30分钟，待温凉后饮用。
提示：在北方可能不容易买到甘蔗，用梨代替也是可以的。如果觉得此道汤的口味过于辛辣，可以在炖煮的时候只放姜汁，不放姜蓉。
营养备注：
姜，能够促进胃液分泌和消化吸收，散风寒，有很好的止吐功效。甘蔗的甜度可以中和姜的辛辣感觉，组合出港式早茶的温和味道。
美味蛋白饮
原料：豆浆、新鲜或速冻的玉米粒、美国大杏仁、小麦胚芽（烘焙熟的）
调料：木糖醇或白砂糖
做法：将煮熟或蒸熟的玉米粒和豆浆一同放入榨汁机，将玉米粒搅碎后倒出，加入杏仁碎（把杏仁装入保鲜袋，扎紧口， 用擀面杖擀碎）、小麦胚芽、少量木糖醇或白砂糖后即可饮用。
提示：这是高品质植物蛋白的大聚会！不同植物食材的蛋白质互补，大大提高了植物蛋白的质量，同时有助于肠道中的有益菌繁殖。
营养备注：
大豆蛋白可基本上算是完全蛋白，人体对豆浆中蛋白质的吸收率可达92％~95％，其中含有的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育和成长；而玉米含有丰富的B族维生素、纤维素等成分促进肠胃的蠕动，与豆腐混合食用后的蛋白质水平近乎于牛肉的蛋白质质量；此外，杏仁中的维生素E的含量超级丰富，蛋白质和纤维素的含量也较其他坚果更高，同时所含的饱和脂肪比其他坚果低。
孕中期（4~7个月）
在怀孕过程中间的这三个月份，胎盘会在准妈妈的肚子里奇妙的完全形成，这个阶段，流产的危险性大大减少。妊娠反应的减轻会让准妈妈们突然有了食欲大增的感觉。我也是在这个时候变得胃口大开，并且有机会静下心来完全体会到了怀孕的幸福。
医生曾经在这个阶段提醒我，唯一能够让你在整个怀孕过程中感受到安定的时期到来了，好好享受吧！怀孕的中间三个月也是补充身体营养的大好时机。然而值得注意的是，消化系统的一些问题在这个时期无可避免的会有所加重，这给我也带来了不小的困扰，接踵而至的胀气和水肿，让我觉得自己的身体前所未有地沉重起来，这些隐隐的不舒适感让我在这个阶段的初期无论如何也高兴不起来。然而，在营养师对这个阶段的身体营养补充重点做出调整后，一切都有了改观。我的食谱更加注重摄入具有能够补充丰富维生素B族作用的食物选择，充分吸取的营养保证了我和宝宝的身体需要。除此之外，充足的蛋白质、纤维素、水分、消化酶和｜乳酸菌也会为肠胃功能加足动力。当然，我也没有忘了控制盐分的吸收。
营养方：有效的解决方案是每餐吃一杯（150g左右）的原味酸奶（用木糖醇代替蔗糖的品种更好）以增加肠内有益菌的繁殖，取代形成废弃的细菌；在医生的建议下，每餐服用复合B族维生素或是消化酶片剂（如｜乳酶生片），刺激身体正常分泌消化酶。此外，准妈妈们还要改掉边说边吃的不良饮食习惯，避免用吸管喝冷饮，都会有助于减轻胀气的症状。别小看这些生活中的细节，我的经验证实了细嚼慢咽真的会对这个阶段的肠胃功能有所改善。
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孕期营养DIY（2）
适宜孕中期妈妈的健康DIY
清爽果蔬沙拉
原料：苹果、芹菜、原味木糖醇酸奶
配料：杏仁碎、小麦胚芽（烘焙熟的）、葡萄干
做法：苹果洗净切小块，芹菜（最好是有机的西芹）洗净斜刀切小块，混合后装盘备用；倒入适量酸奶，搅拌均匀后洒上杏仁碎、小麦胚芽和葡萄干。
提示：也可以根据个人口味替换其他蔬菜和水果，但是柑橘类的水果会造成酸奶中的蛋白质沉淀，因而不宜使用。一次食用水果的食用最好不超过100g，一天之内的水果使用量不超过200g。
营养备注：
原味木糖醇酸奶加速了有益菌繁殖，相比其他的酸奶品种，糖分和热量更低；苹果中均衡的维生素和矿物质含量是其他任何水果都无法比拟的。它含有的丰富果胶成分具有保护肠壁、活化肠内有益菌和调整肠胃功能（对便秘和腹泻有双向调节的作用）的多重作用；富含矿物质（铁、钾最为丰富）的芹菜，其蕴含的挥发性芳香油成分能使人食欲大增，此外芹菜丰富的粗纤维含量，可刺激肠胃蠕动，促进排便，属于“利水”的食材，能消除浮肿。
软润红豆甜糕
原料：红豆、琼脂、红糖和木糖醇
做法：红豆洗净后泡10小时左右（快速方法
