仙壶农庄-第858章
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既然有这样的规矩，萧平也不打算去破坏。毕竟这是千百年来流传下来的传统，多少总是有些道理的。而且这种要求对萧平来说并不是什么难事，他完全有办法从炼妖壶里的大海中提炼出所需要的食盐来。
当然，眼下鲟鱼卵即将成熟，再挖盐池晒盐肯定是来不及了。为此萧平采取了更快捷的方法，那就是利用炼妖壶里生长的橡树树枝，把海水烧干来煮盐。之所以用橡树的树枝煮盐，完全是出于萧平的精品战略。既然鱼子酱用的全是炼妖壶里出产的材料，那煮盐用的木柴也该出自炼妖壶才对。
在经过两天的忙碌后，萧平煮出一大罐雪白的海盐，终于可以正式制作鱼子酱了。（未完待续。。）
第1324章 制作鱼子酱
萧平带着事先准备好的手术刀、大盆小盆、好几只大桶和用来装鱼子酱的玻璃瓶进入炼妖壶。他先在泉眼边往大桶里装满水，然后向海边进发，开始了取鱼卵的程序。
和上次一样，萧平利用意念轻易地控制住了一条体型巨大的母大白鲟。他小心地把白鲟翻个肚皮朝天然后拖到岸边，就在沙滩上剖开了鲟鱼的肚子。在受到萧平的控制之后，鲟鱼已经完全感觉不到疼痛，即便腹部被剖开也没任何挣扎。
萧平在鱼子酱工厂时，就注意到那些工人取鱼籽的手法，此时也算是现学现用了。虽然手法比不上那些经验丰富的工人，着实显得有些笨拙，但好歹还是被他找到了鱼肚子里的鱼卵。
这条鲟鱼的肚子里有两团体积巨大的鱼卵，总共能有好几公斤。萧平小心翼翼地把鱼卵从鲟鱼的肚子里弄出来，并且尽量不损伤到鱼肚子里的其他器官。和其他人取完鱼卵就把死鲟鱼丢弃不同，萧平还要继续养着这些鲟鱼产卵，所以在取卵时也要特别小心才行。
这毕竟是萧平第一次取卵，虽然他已经尽量小心了，但还是碰坏了不少鱼卵。看着瘪掉的鱼卵，萧平也感到十分心疼，这些可都是钱啊！
最好的鱼卵一百克就要卖到好几百美元，萧平不小心弄破的这些鱼卵，已经让他损失好几千美元了。
不过萧平眼下可是在取鱼卵，虽然心疼但手不能停下。他小心翼翼地把取出来的鱼卵放进事先洗干净的大盆里，然后开始处理那条受伤的鲟鱼。
在前几天萧平就已经在海滩上挖了一个大池子。在里面放满了海水。他把那条取过卵的鲟鱼放进池子里，最后还往水里加了一滴灵液。
按照之前的经验。只要鲟鱼没死，把它们在炼妖壶的大海里养上几天。取卵造成的伤口就能痊愈了。而这次萧平还在池水里添加了灵液，鲟鱼就能更快地恢复到健康状态。
安顿好这条鲟鱼后，萧平就开始着手处理鱼卵。按照业内人士的说法，鱼卵取出来要尽快处理好，这样才能保证新鲜程度。内行都认为鱼子酱越新鲜越好，最好在出厂后的72小时内吃掉，只有这样才能品尝到完美的鱼子酱。
当然，对萧平来说这个问题不大。按照他的经验，炼妖壶就像是神奇的大冰箱。无论什么东西放在里面，都能长时间地保持新鲜。不过即便如此，萧平还是想尽快地处理好鱼卵，毕竟这东西太娇嫩了，早点处理好了总不会有错。
第一个步骤就是把成团的鱼卵放到一个筛子上，小心地把成团的鱼卵弄散。成团的鱼卵绝对不能直接用来做鱼子酱，因为这样会导致鱼子酱里食盐的分布不均匀，影响鱼子酱的品质。
要把成团的鱼卵弄散可不是件容易的事。因为鱼卵实在太脆弱了，用力稍大一点就会被弄破。而如果力量太小。又无法把鱼卵弄散，这其中对力度的掌握就显得尤为关键。
好在自从萧平拥有了炼妖壶之后，他的感官已经比常人敏锐很多。这让他在制作鱼子酱的这道工序上，也比一般人有了更大的优势。在小心翼翼地忙碌了十来分钟后。成团的鱼卵终于被彻底打散了。
对自己的劳动成果非常满意，萧平轻轻松了口气，然后就用带来的泉水对鱼卵进行清洗。剔除那些被弄破的鱼卵，以及附着在鱼卵上的一些脏东西。顶级鱼子酱里绝对不允许有这些东西。萧平可不想砸了自己的招牌。
好在这些鲟鱼都生活在炼妖壶里，产出的鱼卵品质极高。除了被萧平不小心弄破的鱼卵外。其他杂质绝对是少之又少。萧平没花多大功夫，就把鱼卵里的杂质清理掉，并且冲洗干净了。
眼下这些鱼卵已经完全没有杂质，一粒粒的十分饱满，黄澄澄半透明的鱼卵就像是琥珀一样，即使只是看着也非常赏心悦目。当然，鱼子酱可不是单纯让人欣赏的，它的味道才更加吸引人。而接下来要进行的步骤，决定了鱼子酱最后的味道如何。
萧平把清洗过的鱼子酱放进一只干净的大磁盘里，然后斟酌着往里面加盐。虽然他很清楚，顶级鱼子酱中食盐的含量不能超过5％，但这也只是一个粗略的标准而已。具体到每条鲟鱼卵里究竟要加多少食盐，全都是要靠调制鱼卵的师傅临时决定的。
这根本没有一个具体的执行标准，全靠师傅根据鱼卵的大小、成熟程度、数量甚至是当时的天气和温度来决定，说白了全靠经验。一个新手不经过几年的学习，根本无法掌握其中的诀窍。要想配制出极品鱼子酱，更是需要十几年甚至几十年的经验才行。
然而萧平只是在库宁的那几天，走马观花地看了鱼子酱的制作过程而已。虽然对鱼子酱的制作工序有所了解，但对如何配制鱼子酱完全没有概念。
但是配制鱼子酱这种事萧平根本无法假手于他人，只能由他亲自动手才行。所以萧平根本没有迟疑，很快就开始动手配制鱼子酱。
萧平这么自信是有原因的，他对炼妖壶里的一切都有最深切的了解，即便是这些鱼卵也不例外。既然食盐添加量本来是就依照鱼子酱师傅的经验来的，萧平也决定放下包袱，完全跟着感觉走就是了。
萧平微微闭上双眼，舀起食盐均匀地撒进鱼卵里。刚开始他的动作十分果断，但到后来就变得越来越慢，最后一勺盐甚至没有用完，还留了一大半没倒到鱼卵上。
“这就可以了。”萧平一面喃喃自语，一面轻轻地把鱼卵和食盐充分混合。其实他也说不清为什么要加这么多盐，这完全是心中的一种感觉，只能意会不可言传。
在把鱼卵和食盐充分混合后，最后的步骤就是把鱼卵装进玻璃瓶中盖紧瓶盖。这样一批看着漂亮，味道也应该很不错的鱼子酱就正式面世了。
在接下来的几天里，萧平重复着同样的工序，终于把炼妖壶里所有的鲟鱼卵都变成了鱼子酱。
而皮埃尔也带着鱼子酱的包装来到中国，在知道萧平要推出鱼子酱后，他已经迫不及待地想来看看，这些鱼子酱的品质究竟如何了。（未完待续。。）
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第1325章 鱼子酱推广会
其实萧平也很想听听皮埃尔的意见。毕竟他对鱼子酱没什么研究，想知道自己生产的鱼子酱究竟能不能称得上极品，法国人的意见非常重要。
如果皮埃尔说鱼子酱不错，那萧平就打算把鱼子酱送给其他有经验的西餐大厨品鉴，听听他们的意见如何，最后才决定要不要向市场推出这款鱼子酱。但要是就连皮埃尔这关都过不了，萧平就会把所有的鱼子酱都倒进垃圾桶，也省得出去丢人现眼。眼下仙壶公司已经是国际著名的高级食材供应商了，可不能让劣质鱼子酱砸了自己的招牌。
萧平把皮埃尔请到农庄，笑吟吟地把三瓶鱼子酱放在他的面前。这三瓶鱼子酱颜色各不相同，其中金黄色、颗粒最大的的是品质最高、也是最昂贵的博鲁格鲟鱼的鱼子酱，而另外两瓶颜色稍深、颗粒也略小的则是普通鲟鱼的鱼子酱。当然，所谓的“普通”也是相对博鲁格鱼子酱来说的，这种鱼子酱在市场上的价格也不便宜，每一百克也要上百美元呢。
“这就是公司新推出的鱼子酱？”皮埃尔目光炯炯地打量着瓶里的鱼子酱，过了一会才轻轻点头道：“看上去非常不错啊，就是不知道味道怎么样。”
说心里话，皮埃尔是很希望公司能推出鱼子酱的。而且他向来都对萧平非常有信心，相信只要是他愿意推向市场的鱼子酱，品质很定不会太差。
不过信心归信心，生意是生意。皮埃尔已经是个非常称职的职业经理人了，就算他再对萧平有信心，也不会拿公司的声誉开玩笑，即便公司本来就是属于萧平的也一样。所以在确定鱼子酱的品质之前，皮埃尔是不会急着提出要将其推向市场的。
皮埃尔的态度也让萧平很满意，笑吟吟地对他道：“所以我才请你来，做第一个品尝鱼子酱的人啊。来，别客气。不过在尝过之后别忘了给点中肯的意见。”
“哎呀，这可真是我的荣幸啊。”皮埃尔倒是很愿意当这个小白鼠，笑眯眯地搓着手道：“不过我对鱼子酱并不是非常在行的，就怕辜负了你的期望啊。”
萧平笑着摆摆手道：“没事没事，不管怎么说你总比我内行得多。这些鱼子酱只有先通过你这一关，然后才能送给别人品鉴。”
对萧平谨慎的安排深以为然，皮埃尔笑着点点头道：“那我就不客气了！”
在萧平的注视下。皮埃尔先打开了一瓶“普通”鱼子酱，舀了一小勺放进嘴里细细品尝。
萧平关注着皮埃尔的反应。发现他的表情一开始的期待到后来的惊讶，最后满脸都是享受，也不禁暗暗松了口气。既然能让皮埃尔流露出这样的表情，鱼子酱的品质肯定差不到哪里去。
皮埃尔已经完全陶醉在鱼子酱的美味中，此时的他根本顾不上和萧平说话，而是又意犹未尽地“尝”了几口鱼子酱，然后才心满意足地长出了一口气。
萧平见状笑着问法国人：“怎么样？”
皮埃尔只是竖起食指对萧平摇了摇，然后喝了两口清水冲掉嘴里普通鱼子酱的味道，就开始迫不及待地品尝起最高等级的博鲁格鲟鱼子酱了。
这次法国佬的表情更加夸张。那陶醉的样子简直就象断粮多日的瘾君子终于又重新抽上了一样。
见到皮埃尔这样的反应，萧平心中大定，也不急着问结果了。就算皮埃尔不是鱼子酱方面的专家，毕竟也是一位有经验的西餐大厨，鱼子酱的好坏还是吃得出来的。能让他如此陶醉的鱼子酱，又会差到哪里去呢？
皮埃尔闭着双眼陶醉了好一会，然后才深深地叹息一声道：“萧。虽然我不是鱼子酱方面的专家，但至少有一点可以肯定，这鱼子酱绝对不是普通货色，肯定能大获好评！”
这样的结果已经在萧平的意料之中，他满意地点头道：“不错，把这样的鱼子酱投放市场。应该不会砸了我们的招牌吧。”
皮埃尔迟疑道：“虽然我是这样认为的，但只凭我的意见就把鱼子酱投放市场，似乎有些太儿戏了。”
知道皮埃尔这么慎重是为了公司好，萧平也耐心地询问他的意见：“那你认为怎么办才好？”
“我有两位同行在申城开餐厅，他们都对鱼子酱有很深的研究。”皮埃尔胸有成竹地对萧平道：“只要鱼子酱能得到他们的肯定，那就绝对没有问题。”
萧平赞同地道：“这倒是个不错的办法，那这件事就辛苦你了。明天你就带个几�
