天生奇才-第711章
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好在十分钟的时间转瞬即逝。所有人的注意力都集中到了比赛上。无暇再对小宇的衣着评头论足了。
在小宇他们的操作台上。摆放着一只四四方方的玻璃缸。这个玻璃缸赫然就是史健龙和凌云在进來时抬着的那个神秘物体。
此时。原本罩在这个玻璃缸上面的黑布已经被揭开。但见。五尾外型古怪的鱼正在玻璃缸里面自由自在地游动。
“咦。二丫。这是什么鱼。长得好难看。”尹雪凑到了玻璃缸前。好奇地打量着那五条怪鱼。
“呵呵。尹雪姐。这是松江的四腮鲈鱼。听说很是珍贵。是老板今天早上特地让人从上海空运过來的。”二丫在一旁介绍道。
“四腮鲈鱼。”尹雪仔细看了几眼。果然看到这些鲈鱼有些与众不同。竟然真的长了四个腮。看了小宇一眼。嘴里不由地小声嘀咕了一句。“人是怪胎。找來的鱼也是怪胎。”
“喂。尹雪。你说什么。”
小宇的脑袋忽然凑了过來。把尹雪吓了一大跳。给了他一个卫生眼。把头别了过去。显然并不想和他说话。
小宇被她弄得有些莫名其妙。刚想拉着她问个清楚。却听史健龙在一旁问道。“老板。这四腮鲈鱼怎么做。”
小宇想了想。开口道。“这种鱼还是做汤才能最大程度显出它的鲜味。咱们还是做个‘极品四腮鲈鱼汤’吧。二丫。你负责杀鱼。凌云。你还是负责食雕。龙哥。你负责配料。”
众人齐声答应了一声。开始忙碌了起來。
“喂。我……我该干些什么啊。”尹雪见小宇又洠Ц约喊才殴ぷ鳌Ｐ闹幸患薄Ｈ滩蛔〗辛似饋怼�
“你。”小宇想了想。找了几颗洋葱塞在了她的手里。“剥洋葱吧。方法和昨天剥蒜一样。然后切成细丝。”
“行。这个简单。”尹雪将洋葱放在了操作台上。立刻热火朝天的干了起來。
二丫等人都用同情的眼神看着尹雪。显然。小宇这次是故意整她。做鲈鱼汤哪里用得上洋葱。
果然。不多会儿的功夫。尹雪就开始涕泪横流。两只眼睛被洋葱汁熏得红红的。好似一只兔子。
众人见了心中暗笑。老板真是太损了。
小宇也在做着自己的准备工作。他从旅行袋里取出了寒玉鼎。仔细地清洗了一遍。往里面装了一些清水和高汤。将之放在了炉灶之上。开始架构起‘百重炎火阵’來。
对于‘百重炎火阵’。经过昨天的实践。他已经颇有些心得。不多会儿的功夫。就已经架构出了阵法。将史健龙准备好的葱结、姜片、笋片。雪菜梗末加入了鼎内。将阵法威力加到十重。开始煮起鼎内的清汤來。
‘百重炎火阵’的威力颇大。只几分钟的功夫。鼎内的清汤就开始响起了咕嘟声。那边。二丫已经将五条四腮鲈鱼都收拾干净。小宇小心翼翼地拿起鲈鱼。一条一条地把它都放进了鼎内。又往里面加了火腿片、绍兴老酒和盐。
然后。闭上双目。按照‘清虚八法’上的秘诀。分化神识操控火焰。烹调了起來。
这一次。小宇明显感到了和昨天的不同。
可能是由于黄金四件套的加成属性。他操控起火焰來说不出的得心应手。随心所欲。这是一种非常奇妙的感觉。仿佛一切尽在掌握。甚至对于鼎内那五条四腮鲈鱼的身体结构都了如指掌。
要知道。鱼肉在鱼身上并非是均匀分布的。背上的肉厚。腹部的肉薄且脂肪多。头尾则多骨无肉。因此烹调这些部位时所需要掌握的火候自然也应该有所不同。
普通的烹调方法只能对这些部位一视同仁。根本无法兼顾这些细节。但是小宇却可以通过分化神识操控火焰。将各部位的火候掌握得恰如其分。最大程度地压榨出其中的鲜味儿。
而寒玉鼎也在默默发挥着自己的作用。它所散发的独特寒气不住地中和着过多的火气。冷热交融之下。好似在给鱼肉做全身按摩。使鱼肉变得更加细致滑嫩。
渐渐地。五条四腮鲈鱼的精华渗透进了汤中。和汤融为了一体。一丝独特的异香从鼎盖的缝隙飘散了出來。荡漾在了空气中。附近的人忍不住深吸一口气。霎那间。浑身上下竟然有种飘飘欲仙的舒泰感。
小宇全身贯注地操控着寒玉鼎。小心翼翼地控制着火候。将‘百重炎火阵’的威力从十重逐步调低到了三重。
十分钟后。那丝神秘的异香更加浓烈了起來。小宇清晰地感觉到。此时寒玉鼎内的鱼汤已经达到了最为鲜美的饱和点。
赶紧将寒玉鼎从炉灶上挪了开來。同时撤去了‘百重炎火阵’。
“大功告成。”小宇如释重负。不由地长长出了口气。
看了看表。距离比赛结束还有十分钟。
“老板。这汤做好了。”史健龙眼巴巴地盯着寒玉鼎。一副垂涎欲滴的模样。
“嗯。怎么。想尝尝。”小宇看了他一眼。问道。
“那当然好。”史健龙大喜。迫不及待地伸出手去想揭鼎盖。却被小宇一巴掌打了回去。
“老板。你……”史健龙捂着手。呲牙咧嘴地看着小宇。
“你什么你。我只是随便问你一句而已。又洠狻８嫠吣恪Ｕ馓佬枰Ｎ隆２坏狡郎蟮氖焙颉Ｊ遣荒芩姹阆瓶Ω堑摹！�
“老板。你真是太损了。哪有这么逗人玩儿的。”史健龙一脸幽怨地看着小宇。躲到一边去画圈圈了。
二丫见史健龙吃瘪。也只好吞了吞口水。打消了尝尝这极品四腮鲈鱼汤的念头。
“喂。你过來一下。”
小宇刚想用侦察术打探一下其他参赛队伍的军情。却被尹雪叫到了一边。
“尹大小姐。有何吩咐。”小宇有些不解地问道。
尹雪指着桌上的一堆洋葱。又指了指自己有些红肿的眼睛。对小宇道。“我问你。你让我切这么一堆洋葱干什么。我根本就洠Э吹侥阃览锓乓坏愣蟠小Ｎ业难劬Ρ谎蟠醒枚颊霾豢恕Ｄ闼怠Ｄ闶遣皇窃诠室庹摇！�
“哎呀。我忘了。”小宇一拍额头。装作懊悔的样子。对尹雪道。“这汤里应该放些洋葱才会更好喝。可惜现在放已经太晚了。否则就会破坏整个汤的味道。不好意思啊。让你白白切了这么多洋葱。”
尹雪将信将疑地看着小宇。转头问二丫。“二丫。你告诉我。他说的是不是真的。”
二丫看了看小宇。又看了看尹雪。只得低着头昧着良心‘嗯’了一声。
史健龙在旁边看了。忍不住一阵嘀咕。“哎。社会就是一个大染缸。连二丫这么纯洁的一个女孩子都懂得撒谎了。”
章节目录第九百三十三章强手如林
十分钟转瞬即逝。
当吴敏宣布‘时间到’的时候。所有参赛队伍都完成了自己的拿手菜肴。一时间。整个宴会厅内香气四溢。一阵阵吞口水的声音此起彼伏。颇为壮观。
由于今天有中央电视台美食频道的人前來拍摄。所以每支参赛队伍在被评分前增加了一道程序。电视台的人会先把菜肴拍摄一番特写。与此同时。由参赛队伍的主厨对自己所用的主要食材做一个简短的讲解。这才会被送进‘美食家’多功能菜肴评审仪中评分。
那些主厨们对这个程序自然洠в腥魏我饧Ｋ前筒坏米约旱牟穗饶芄簧系缡印Ｎ约捍淼姆沟甓嘧鲂Ｈ思铱墒侵醒氲缡犹āＯ胱龈龉愀娑褪羌盖虻墓愀娣选Ｆ绞蹦睦锘嵊姓饷春玫幕帷�
吴敏清脆悦耳的声音在主席台上响了起來。“各位來宾。下面。我们将按照昨天比赛的排名顺序依次來给各支参赛队伍评分。首先。请昨天比赛的第八名。來自广州‘天和’餐饮集团的吴太清主厨给我们介绍一下他今天的参赛作品。”
吴敏话音刚落。在大宴会厅前方的大屏幕上。立刻出现了一只憨态可掬的烤乳猪。这只乳猪色泽金黄。表皮油光锃亮。浑身上下洠в幸坏汨Υ谩＜蛑笨俺仆昝馈�
最为搞笑的是。乳猪的口中还叼了一支玫瑰。惹得场下來宾一阵哄笑。
吴太清站在镜头前。一脸神色自若地介绍道。“我今天的参赛作品。是粤菜中的经典菜肴之一‘脆皮乳猪’。这头乳猪是我精选的陆川猪。体重4。5斤。陆川猪是我国八大名猪之一。这种猪皮薄。肉嫩。最适合做烤乳猪。口感脆而不腻。风味绝佳。为了使乳猪表皮有极佳的酥脆感。我用53度飞天茅台酒令乳猪的表皮酥化……”
听着吴太清的介绍。下面的來宾都不由地暗自点头。他们都是食客。对烤乳猪自然并不陌生。却不知道。这烤乳猪还有如此多的讲究。实在是令人大开眼界。
很快。吴太清介绍完毕。‘脆皮乳猪’被礼仪小姐送进了‘美食家’多功能菜肴评审仪。悦耳的音乐声随之响起……
最关键的时候到了。
几乎所有人都屏息凝神。想看看吴太清的这只‘脆皮乳猪’到底可以得到多少分数。
很快。一组分数就在大屏幕上显现了出來。
“色：60分。香：60分。味：60分。总分：180分。”
看到这个分数。全场立刻响起了一阵嗡嗡的议论声。昨天吴太清的红烧肉还得了245分的高分。今天这‘脆皮乳猪’无论在卖相上还是在食材上。都明显比昨天的红烧肉要上了一个层次。怎么分数才刚刚及格。
会不会是这台评审仪出错了。
吴太清更是张大了嘴巴。愣在了原地。一张脸上一阵青。一阵白。身体更是微微发抖。显然这个分数完全出乎他的意料之外。对他打击不轻。
这时。吴敏的声音适时地响了起來。“各位來宾。各位选手。请不要紧张。我忘了告诉大家。由于今天是决赛。所以在比赛前我们组委会特地将‘美食家’多功能菜肴评审仪的评审等级。从普通食客提高到了老饕级。这说明。决赛中的评分将会十分严格。所以。这个分数是完全正常的。”
听到吴敏这一解释。所有人的脸上才露出了恍然大悟的神情。吴太清更是长长地吁了口气。180分就180分吧。总算是及格了。
“下面。请昨天比赛的第七名。來自黑龙江‘吉利’餐饮集团的刘小敏主厨给我们介绍一下他今天的参赛作品。”
大屏幕上的图像随之一变。一只晶莹剔透。雪白无暇的熊掌呈现在众人面前。这只熊掌比普通熊掌要大上三分。看上去饱满厚实。很够分量。
熊掌的背景是用白萝卜雕刻的一组雪山。高低起伏。很是壮观。
“各位來宾。我今天做的。是‘水晶熊掌’。这只熊掌。來自一头成年北极熊的右掌。是我们‘吉利’集团特地从俄罗斯进口的……”
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在场之人有不少都是老饕级的食客。熊掌虽然珍贵。却也并非洠в谐怨５怯帽奔艿男苷扑龅牟穗取Ｈ椿故堑谝淮渭健２恢朗鞘裁次兜馈Ｈ滩蛔∈持复蠖饋怼�
他们心中清楚。熊掌难得。北极熊掌则更为难得。北极熊是属于世界性的珍稀动物。这只熊掌‘吉利’集团说得好听是从俄罗斯进口的。说不定是从偷猎者手中买來的也不一定。
不过。北极熊终日在冰天雪地中生活。它的四只脚掌的脉络早已被北极的冰寒气息浸润。用來做‘水晶熊掌’的主要食材。自然是最为合适不过。
单从食材上來论。这‘吉利’集团的‘水晶熊掌’已经比‘天和’集团的‘脆皮乳猪’要高档许多了。
‘水晶熊掌’的分数很快在大屏幕上显现了出來。
“色：70分。香：60分。味：70分。总分：200分。”
看到这个分数。几乎所有人都不得不感叹这多功
