吃心不改-第146章
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第一百七十八章 藕霸（）
评委们一落座，就代表着今天的比赛正式开始了。
比赛分为三天，第一天，选出六组单人选手，并且对团队选手进行第一轮评分。第二天，选出三组单人选手，并在上午对团队选手进行第二轮评分，下午按照抽签顺序，对团队选手和剩余的单人选手进行混合评分。第三天，重新按照第一天比赛，并照第二天的混合评分综合考量，淘汰一组单人选手，确定最终代表华夏赛区参赛的两组单人选手，以及对团队选手进行最后一轮评分，并将三轮评分相加，选出最终代表华夏赛区参赛的唯一一组团队选手。
这样的比赛流程，在赛前，大家都已经被告知过，对此，谁都没什么疑义。
但包汝文却明显的心不在焉。
但是这个时候，他也明白，自己绝对不能乱说什么，阵前乱军心。
但是，他却忍不住一个劲儿的看向台子上那名曾对他板着脸的男人，心情沉重极了。
比赛有条不紊的进行着，今天，苏若彤团队要做的，是在三个小时内也就是十二点整之前，做出八菜一汤，并且呈现给上面的那些评委。
对于上菜顺序，菜的口味和搭配，而且有没有做到营养和美味一致，色香味如何，甚至上菜的间隔，都会被评委们都记录下来，最终给出分数。
对苏氏酒楼的这些厨师们来说，做到这些实在是太容易了，工作很快就被分配下去。
姜明明来前就知道，自己顶多只能当个打杂的，现在才发现，自己连打杂都轮不上。因为打杂的活，早就被赵发凯他们承包了，别说切菜、洗菜、连冲个碗、递个油壶都没资格。
为了让自己显得稍微忙碌那么一点儿，姜明明便开始扒蒜，甭管最后蒜能不能用上，扒一点儿总是好的。
而且为了拖延时间，姜明明没敢做的太快，一点点儿细细的撕着蒜皮儿，将白皮蒜放作一堆，再将红皮蒜又放作一堆，简直是孤独寂寞冷。
就在这时，一声淡淡的笑声响了起来，姜明明一抬头，看见是对面案台上的金碧欣，正对他招手：“你是不是没事情干？”
姜明明有些尴尬，道：“也不是没事儿做，这不是在干着么？”
“喏，我看你们那边的人都在做饭了，貌似没有什么饭菜能用上蒜的吧。”金碧欣叉着手说道。
方才包汝文露的那一手，震撼住了金碧欣，她打心眼里想要和苏氏酒楼的人交好，但是貌似旁人没那么好说话，那些老头子就不用说了，肯定敝帚自珍，而苏若彤她也算是跟她交换电话和微信那么久了，两人连节日祝福这种东西都互相没有过。算来算去，她决定还是从这个姜明明下手吧。
就在姜明明张口想要说话的时候，苏若彤忽然抬头对姜明明道：“姜明明，把蒜都拿过来。”
姜明明一愣，立刻端着身前放蒜的两个玻璃盆走过去。苏若彤微微垂着眼睛，根本没有看那边的金碧欣一眼，长长的睫毛微垂着，但是金碧欣却分明感觉得到，苏若彤是在针对他。
苏若彤清亮的声音传过来，稳稳的压住轰轰隆隆的火焰声，以及咄咄的菜刀和案板相击的声音，还有哗啦啦的洗菜水流声：“我们的第一菜，是开胃凉菜，包师傅已经做好了，他做的这道菜，叫做霜桥夜泊，用上了切成珍珠衫的藕丁，本身这道菜偏甜，只上了一些不压口的调味料，但现在，我觉得放点儿蒜汁也挺不错的，不过蒜汁偏辣，因此要去辣，只得蒜香的开胃效果，你看好了，我教你怎么处理。”
说着，苏若彤取过一只石臼，将蒜粒一粒一粒放进去，然后开始研磨起来，也不知她是怎么动作的，没几下，那些蒜就变成了蒜泥。苏若彤将用纱布裹好，一点点的将里面的汁水挤出来，然后上了大火，在极厚的铸铁平底锅里烘，极快的，那些蒜蓉便散发出带着点儿淡淡焦香的蒜气，随着苏若彤锅铲的动作，不一会儿，那些蒜蓉便成了粉末状，苏若彤将这些蒜粉取了出来，取了一碗调和过的蜂蜜水，将蒜粉撒进去，细细的搅拌片刻，又快速的加了几样放在面前的调料粉，将这碗清亮的调味汁交给旁边等着的包汝文，道：“浸点，上菜！”
浸点，是苏氏酒楼处理凉菜的一种术语，便是用点洒的办法，使凉菜浸透调味汁。
包汝文对浸点还是颇有心得的，马上将苏若彤交来的调味汁浸点在藕上面，也不知道是怎么回事，本身这道闻起来味道就非常清新的凉菜，闻起来的味道一下子浓郁了好几倍，直直朝人鼻子里冲，不由自主的就让人流口水。
这道菜非常好看，是用藕雕成的一座玲珑小桥被放在盘子斜中间，桥上跟桥下面铺满了切成珍珠衫的藕丁，看起来好像下霜了一般，雨雪可人，如同一件艺术品一般。
以前包汝文其实挺不喜欢将菜做成这样的，他觉得菜是用来吃的，弄这些玄乎的，有什么用，还不如把更多的心思放在如何让菜更好吃上面，但现在他慢慢的不这么想的，因为苏若彤就喜欢把菜弄的漂漂亮亮，甚至都不像是菜的样子，不管怎么样，苏小姐说的，总是对的。
端着这道菜上了评委台，包汝文报上了这道菜的作者：包汝文主刀、苏若彤调味、姜明明辅助。
才一看到这道菜的模样，台上的评委们一个个连连点头，这道菜实在是太漂亮了，而且他们还没尝到，就闻到了这股好闻至极的味道，想来吃起来也不会太差。
更何况，若是他们没看错的话，这凉菜上面铺的那层藕丁，应该是藕丝不断的切法，他们从来没见过这么厉害的刀工，哪怕味道稍微有点儿次，就凭这刀工，这气味，也该给个九分的高分。
甚至连台子上那名之前对包汝文一直都不假辞色，黑着脸的男人，面容都稍微缓了缓，深深的看向包汝文。
包汝文呈上这道菜，说道：“这道菜叫做霜桥夜泊，主要用料是藕，是我们的第一道头彩，取用爽口开胃之意，请各位评委品尝。”
讲完了菜名之后，包汝文就退下了。
台子上，不一会儿，这道凉菜就被所有的评委分食的一干二净。
看着那被服务生捧下去的空盘子，包汝文美的眯起了眼睛。他也不是没看过美食节目，一般来说，评委们都是嘴巴特别刁钻的人，而且为了接下来的评比，基本上是不会出现将一道菜空盘吃光的行为的，都是只嚼两口，甚至都不会咽下去，然后就打分了，可是看他们现在捧场的样子，这道菜坚决分数不能低呀。
带着满满的成就感，包汝文开始帮着自己的徒弟赵发凯做第二道菜。
眼看苏若彤他们这边这么快就呈上了第一道菜，另外的团队选手们开始着急了。
他们的人员配置和苏若彤他们这边人数一样，一开始就拟订好了战略，大家平头并进，按照难易顺序，一道道的超上呈现菜肴，一开始的，当然是比较简单的，后面的，就是重头菜，大菜，最后再献上一道吊上三个小时的汤品，完美收官。
可是现在看来，这个苏氏酒楼貌似手速有点儿过人，他们若是再不加紧速度的话，评委们光是因为苏氏酒楼的速度，就要给他们加上不少印象分的。
“快点儿！先把凉菜上了！”这组团队选手的领队着急的吆喝着。
“姚师，不行的，萝卜花还没雕出来，是您要我们雕个最亮眼的，所以那边在雕福禄寿三星。”负责凉菜的那位师傅着急的说道。
“福禄寿！”一听这个，领队急了：“你们有病吧！你们刚才一个都没抬眼看那边儿做的是什么？人家雕的是一座桥，你们就上福禄寿！”
福禄寿三星那是什么年代的老雕花儿了，拿出去，恐怕要笑掉评委们的大牙吧，和人家拿出去的那么有心意的小桥比较，能行？ 恐怕现在连厨师学校都不教这么老派的雕花了，领队觉得，自己今天真是要日了狗了。
“姚师，不行的，萝卜花还没雕出来，是您要我们雕个最亮眼的，所以那边在雕福禄寿三星。”负责凉菜的那位师傅着急的说道。
“福禄寿！”一听这个，领队急了：“你们有病吧！你们刚才一个都没抬眼看那边儿做的是什么？人家雕的是一座桥，你们就上福禄寿！”
福禄寿三星那是什么年代的老雕花儿了，拿出去，恐怕要笑掉评委们的大牙吧，和人家拿出去的那么有心意的小桥比较，能行？ 恐怕现在连厨师学校都不教这么老派的雕花了，领队觉得，自己今天真是要日了狗了。
福禄寿三星那是什么年代的老雕花儿了，拿出去，恐怕要笑掉评委们的大牙吧，和人家拿出去的那么有心意的小桥比较，能行？ 恐怕现在连厨师学校都不教这么老派的雕花了，领队觉得，自己今天真是要日了狗了。
第一百七十九章 车迟三拼（）
尽管对面已经闹内讧了，但是却丝毫不影响苏若彤他们这边的进度。
大约三分钟以后，第二道菜就被捧上去。
这道菜是赵发凯亲手做的，是一道卤味拼盘，通常来说，卤味的拼盘都是凉菜，但赵发凯却是快手将肉飞熟，然后切成了薄的如同纸一般的简直要透明了的肉片，在调制出来的温热卤汁中浸润，仅仅一刻多钟时间，就让纯肉片变成了完美的卤味。
接着，肉片被拼成了各色的花朵，摆成了一盘。因为肉选取的动物不同，选取的部位也不同，而且卤汁也分为两种，所以现在卤出来的肉片，颜色也各有差异。有传统的酱色，也有偏黑的褐色，也有带着粉嫩的红色，甚至还有艳丽的胭脂色，拼出来的这盘子肉花片儿，分为三团，颜色一层层递进，透着一股浓艳的美丽，一眼便能看出，这三团肉花儿，分别是一簇长草，一捧灵芝，一只小兔。
配这道菜的是一片片拉成长丝的新鲜笋条，盘在盘子底下，泛着晶莹剔透的白，让人一看就食欲大振。
方才的那道藕，已经征服了所有的评委，这一道卤味上来，让各位评委更是大开眼界。
送菜的这回换成了赵发凯，赵发凯一丝不苟的介绍道：“这是一味卤菜拼盘，名为车迟三拼，因卤味取材为羊肉、鹿肉、以及豹肉，便起了这么个名字。”
“车迟国？”听到这个名字，评委们都露出了玩味的笑容。《西游记》中，车迟国有三个妖怪，分别叫做羊力大仙，虎力大仙，鹿力大仙。因老虎是国家保护动物，所以虎肉便被豹肉代替了。
至于拼出来的三样花色长草、灵芝、小兔，便对应着这三种动物爱吃的食材，可谓是寓意不浅。
这次比赛因为是国际比赛的前站，所以说给选手们提供的食材可谓是琳琅满目，基本上只有想不到，没有提供不了，其中就包括从国外进口的豹肉，平时里敢做豹肉的人可不多，评委们也没想到，这些人竟然敢直接用了不热门的豹肉，甚至还做成了这么有讲究的一道菜。
看着眼前漂亮的拼盘，评委们心中就先满意极了，各自伸出筷子，朝盘子里夹去，他们倒要看看，这拼盘吃起来到底怎么样。
这些人中有很多都是老饕，有的已经看出来门道了，长草那一堆拼花儿，应该就是羊肉，灵芝那一堆拼花儿应该就是鹿肉，小兔那堆拼花儿
