南城官场香艳梦:南方浮华-第16章
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营兔头的餐馆饭店，但南城的美食家宁肯舍近求远，说到吃南城人是最舍得下功夫的，这也是最让陈维西佩服的地方。
“他们可真会享受。”
陈维西感叹不已。人活一世，草木一秋，享受第一。
陈维西说南城人每天要消费掉30多万个兔脑壳，李尘都啧啧连声，问陈维西从哪儿得来的这数字。不料陈维西说出来的名字把李尘都和老局长吓了一跳！他说的是陈水，那个度假村里的女子，据陈维西说他已把这女子搞掂，她现在对他不仅服服帖帖，还在张罗着要带他去逛南城旧城，旧城里有一家最正宗的兔脑壳店，每天都人山人海，要排很长的队才能买上兔脑壳，而且限量供应，每人只能买一打。这故事听得李尘都差点把眼珠子都鼓出来，惊问：
“你不是打电话说你遭了绑架吗？”
“吓，还不知谁绑架谁呢？”
说这话时陈维西显得特别自信，老局长欣赏的就是他的这种自信，从来不言败，不说软话，不服输，再烈的女子到了他手里都会被驯服，他就有这种本事，而李尘都与陈维西恰恰相反，他总是被人统治，逆来顺受，别人打了他的左脸他赶紧把右脸迎上去，这就是两人的区别。
在陈维西的率领下三个人进了一间专卖泡菜的餐馆，这是一间店面很小的铺子，南城人叫做苍蝇馆子。开始老局长听人说苍蝇馆子，他心里一激灵，以为是那种不卫生的饭馆，到处翻飞着苍蝇。他四下里一打量却很奇怪，这苍蝇馆子里没有发现苍蝇，卫生条件不错，一打听才弄清楚苍蝇馆子就是小餐馆的代名词，南城人喜欢把话说得很俗，不像京城人喜欢把话说得很大，在京城名字很响亮的餐馆可能并不怎么样，苍蝇扑面而来，师傅的手艺很次，甚至业余，但京城人胆子大，卫生条件如此之差，师傅手艺也如此糟糕，人家却敢把饭馆开得如此张扬，名字取得如此气派，这也是南城人和京城人的区别。
盛宴（3）
京城人开的饭馆菜品质量如此之差，饺子几乎没有馅，南城人吃过后就担心这家店可能会开不下去，因为它不可能有回头客，客人四下里说它的坏话它的口碑肯定不会好。但京城人不以为然，说只要是家店就不会缺少客人，京城人来人往，许多人是一辈子才进京一次，弄得再好也不可能回头，反正是一锤子买卖，店家压根儿就没有准备有什么美誉，什么东西做熟了就是标准，人家外国人连生东西也端上来，血淋淋的还不是照样卖钱。京城人做的东西粗糙，南城人则讲究细腻。
在南城哪怕一间小小的苍蝇馆子，条件非常简陋，但菜的味道无可挑剔，甚至很有特色。
南城民间雪藏着许多烹饪手艺出奇的高手，他们一辈子混迹于南城街坊，能做出几道令人叫绝的小菜，有一批爱家时常光顾他的小店，他就自得其乐。南城人没有大的追求，生意红火不求其大，生意真的做大了挣了几个闲钱他或许就洗手不干了，把店铺打给别人，自己收几个租子，泡一壶花茶吃起闲茶来。
南城人大多不想把自己弄得太累。
就像这家卖泡菜的店家，他做的泡菜令人叫绝，特别是泡的红海椒，脆生生的，又辣又甜，客人进店来都可以免费品尝一根，没有多的，还想吃就是20元一根，店家就是要漫天要价，用高价把食客夯退，毕竟愿意花20元吃一根红海椒的人并不多，但免费让你品尝的那一根也就足以勾起食客的胃口，要品尝店家的泡菜系列。
“还不错吧？”
陈维西看着老局长和李尘都把红海椒吃下去，辣得两个京城人热汗长淌，但两人都大喊过瘾。这南城人真是太有智慧了，可以把这么普通的红海椒泡成如此绝妙的佳肴，令根本不敢吃辣椒的老局长也连喊再来两根！再来两根！！
“20元一根！”店家比出两个指头。
老局长说200元一根也值，这种民间的美味宾馆里不可能做得出来，真是令人叫绝。
这时一个女子从里间走出来给客人介绍菜品，女子一露脸陈维西的眼珠子就不转了。怎么又是一个厨房西施，这南城的地面上究竟有多少美女，难怪人家说到了南城才后悔结婚太早。
这女子看起来娇小玲珑，但泼辣干练，一边收拾碗筷一边向客人报菜名，所有的菜一经过她的嘴巴唱出来让客人都想尝一尝。
原来泡菜分成酱泡、油泡、盐水泡等等各种泡法，不仅泡菜还泡肉，诸如泡凤爪、耳片等等，最考究的是腌泡，将萝卜干、黄瓜条、青笋块等等腌制好后再用菠萝汁、柠檬汁浸泡……
厨房西施说得天花乱坠，李尘都听得云里雾里，南城话在他听起来跟唱歌一样，节奏太快，一句也听不懂，但十分好听。
对于老局长来说他完全把这种介绍当成评书，所以津津有味，而陈维西却不耐烦，说你费那么多口舌干吗？对于我们来说样样都是好东西，他比划着，让人家只管捡那些稀奇古怪的端上来。
老局长感叹说都说吃在广州，广州人其实只是敢吃，天上飞的，地下跑的都敢下嘴，真正会吃的还是人家南城人。
老局长跟一道叫红油麻辣兔块的菜较上了劲，这是那个美貌女子向他推介的，他就如获至宝，要了一大份。一大份是一斤，中份半斤，小份二两，陈维西反对老局长点大份，说这是有名的辣菜，辣得死人的，你不怕？
盛宴（4）
老局长看一眼厨房西施，她正用水汪汪的杏眼望着他，老局长毅然决然点了大份。
他尝了一块辣得跳脚，但跳过之后又受不了诱惑接着再尝，一大份辣麻兔块被三个人你尝一块我尝一块给尝完了。
老局长把美女叫过来，擦着汗夸奖说想不到你们南城的小吃如此美味，兔肉哪个地方没有，但经过你们一摆弄就变得如此美味无穷，真是奇妙呀。
老局长在京城是不吃兔肉的，一股子草腥味，什么酱爆兔、油焖兔、红烧兔……大同小异，老局长总是能够吃出草味来。但南城的兔子美味无穷，你要不说是兔子肉根本吃不出来，还以为是什么蟹肉虾肉呢。
李尘都把这一切都看在眼里，他心想兔块确实不错，但你老局长看人家闺女的眼神更加不错，与其说是在吃菜，不如说是在食色，没有这么漂亮的小女子向你推介，你敢对那碟泡在红油辣椒里的兔肉下口吗？他这么想就不免要同老局长唱一唱反调，说这菜讲究的就是刺激，什么花椒、辣椒、生姜等等，一古脑地加上去，把人的味觉刺激得失去了知觉，再吃什么也都无味了。相比之下还是广东人的吃法科学，讲究原汁原味，特别是煲的汤，都鲜美无比，很有营养。
陈维西一边吃着牛肉豆花，一边驳斥李尘都的说法。他说我吃完了这碗豆花就要喝一碗三鲜汤。人家的三鲜汤才叫资格，不像广东人的汤是煲出来的，南城人的汤是煨出来的。先用猪的棒子骨在锅里煨，要24小时不间断，汤熬成后捞出棒子骨再加资格的土鸡接着炖，这回炖的时间不用太久，鸡煮熟了捞出来片成鸡片出售，剩下的鸡骨架放进汤锅再炖，汤炖酽后要兑一定比例的水，使汤稀释，分装在小沙罐里，每罐放入一条活鲫鱼和猪肚条穿汤，这才是南城菜中的精品，一点也不辣，不要以为南城菜离不得辣椒，高档的南城菜讲究的是清淡、清纯、清新，这是一种境界。三鲜汤吃的时候要加一些蔬菜叶，青色的叶子漂浮在乳白色的汤上，品一口在嘴里浓香回味，用南城话说就是“不摆了”。
陈维西只有在餐桌上才显得有一点文明，思路也活跃，他活着只有两件事可干，一是好吃，一是好色，他嘴里不停地吃着，还不停地发表评论，眼睛也不闲，随着那个跑堂姑娘的出出进进来回转动，他盯着美女的样子比他吃美食的样子显得更急迫。他大声发言，其实一多半是为了引起那姑娘的注意。
姑娘却只顾跑堂，对这种食色之徒司空见惯。
到南城来的外地人许多人目的就是看美女，连老局长也感叹到南城这一趟看的美女比一生看过的美女还多。
见那个美貌女子不搭理自己，陈维西提高了音量说我走遍了全世界，吃过这样菜那样菜，都是狗屁！只有南城菜百吃不厌，南城菜刺激，刺激有什么不好，摇滚、蹦极、跳伞和攀岩不都是寻求刺激吗。不刺激的东西都是温吞水，太没劲。
老局长打着哈哈说这么辣的东西也封不住你的嘴巴。南城的吃食太多了，光是小吃就是成百上千，看都把人看饱了。刚才小陈说要吃死人，我还没明白过来，现在终于懂了，要是把这些小吃都尝一尝真的就要撑死人。
盛宴（5）
三个人吃得走不动了就去坐茶馆，走的时候陈维西还有些恋恋不舍，跑去找厨房姑娘要电话号码，厨房西施也不恼，说晚上你再来消费我就把电话号码抄给你，现在抄给你的是停了机的。陈维西硬要人家给他一个号码，那女子说你明明知道打不通还要。果然，陈维西拿到号码用手机拨过去就唱歌，连停机都不是，报的是此电话号码根本不存在！
李尘都说这下你知道南城美女厉害了吧。
陈维西不置可否，说只要再来消费一次肯定把她搞掂。
南城的茶馆很多，一条街上可以多达数十家。南城人成天泡在茶馆里，李尘都奇怪他们没事可做吗。陈维西说南城人喝茶就是工作，你不要以为他们喝的是闲茶，其实无数的合同都是在茶馆里谈成的，无数的生意也是在茶馆里做的。南城人喜欢在茶馆里办公，茶馆将工作和休闲融为一体。南城人说我去喝茶了，你不要以为他是去娱乐了，说不定他是带着重要的任务去的，中国的茶馆十之八九集中在长江以南，南方的茶馆一半集中在南城，南城就是一个大茶馆。
老局长觉得陈维西说得有道理，他随便数了数，一条小街上居然有上百家饭馆和数十家茶馆，剩下的就是洗头洗脚店。几个人便不禁感叹，这真是一个大休闲场，城里的人仿佛都在玩乐，但这座城的经济却是增长得最快的，看起来高消费才能带动高增长，越是穷的地方的人越舍不得花钱，经济越没有增长点。
陈维西说他看过一篇文章说南城的经济一半是吃出来的，另一半是耍出来的，真正靠企业挣来的钱少得可怜，甚至连这些企业也是为了吃和耍服务的，所以有一条顺口溜：不吃不喝，经济滑坡；有钱不用，经济不动。
李尘都对陈维西的说法却很不以为然，心想这花花公子还为自己的行为找到理论依据了。什么人要找什么借口，这世上周扒皮有周扒皮的剥削理论，南霸天有南霸天的处事道理，真是公说公有理，婆说婆有理。
三个人坐了一下午茶馆，研究决定晚饭去第二研究所的职工食堂尝尝职工伙食，也算是正式的考察工作的开始。陈维西一听这建议就来情绪，他一下子就想起了那两个火车上遇见的美女，所以使劲搓着手，在衣服上把汗擦干，喜形于色。李尘都急忙制止道：
“使不得，使不得。”
“怎么使不得？”老局长说：“这正是实地考察嘛。”
“应该叫做微服私访。”陈维西补充。
李尘都本想反对这种突然袭击，但老局长发了话也就不好坚持。
三个人吃得太撑，索性一路散步朝第二研究所开拔。
三个人心情都不错，这天天气也很舒适，他们不知不觉就走进了第二研究所的大院。院子显得很破败，有几座楼还是上个世纪五十年代的老建筑，老得来像是稀牙豁嘴的老妇人，很有些使人不忍目睹。另外几幢稍
