百味记-第227章
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“芸娘小姐来了，快，快进来。”
许师傅已经换了称呼，把芸娘迎了进去。
同时许师傅心内不免感叹，第一次见芸娘，她和自己根本就不是对等位置的。
当时自己是大厨，而她却还名不见经传。
自己看上了她的手艺，想让她给自己帮厨，而她拒绝了。
后来自己又帮着她在酒楼卖菜品，让她赚点银子家用。
再后来自己要请她来给酒楼当二厨，她还是拒绝了。
到了今日，她已经是知县公子的妹妹，是酒楼老板的妹妹，自己不过是个酒楼的大厨而已，酒楼的生意能这样红火，有很大一部分都是她的功劳，她每次来，都会带来新奇的菜品、点心，在镇子上刮起新奇风，让酒楼的生意火爆。
自己可是沾了她的光，学习了不少的新菜和点心一类。林公子给自己长了不少的工钱，其实都是得亏于她。
现在的她还参加了民食赛，看样子很有可能会拿个民食掌门人的称呼。
自己不如她啊，今日他们的地位和身份已经翻转，这就是三十年河东，三十年河西。
幸好自己那时间一直交好于她，并无有得罪和用强，才有了今日这和谐的局面。
许师傅心内一时间充满了感叹，不过却很热情的迎着芸娘进来，他知道今日郑老爷子几位会光临，芸娘要做菜给他们几位单独品尝。
☆、296章 争奇斗艳
芸娘同许师傅寒暄了几句，问了问铺子的生意，问了问都什么菜好卖。
许师傅一一作答，并没有隐瞒，他可是知道，很多菜是芸娘教过来的，他们家公子可是给芸娘分成的。
虽然公子占了大头，芸娘拿到的只是一小部分，可那一小部分可是纯利润啊，多的让人都嫉妒不起来。
芸娘听了点了点头，其实她并不是要知道这些，林云飞每个月都给他账本的，她知道铺子的生意，之所以问问，也不过是因为时间还早，她和许师傅唠唠嗑而已。
寒暄完毕后，芸娘开始看厨房内的食材。
看完后她满意的点头，都是上好的食材，合乎她的需要。
今日这次小聚，一则郑老爷子几人是为林知县和林云飞面子过来坐坐。
二则其实是为了看芸娘的厨艺。
虽然这几次芸娘都得了上等，可每次就两道菜，并不能很好的展现芸娘的手艺。
今日芸娘要做四冷，四热盘。另外还要有汤，有点心，有主食。
并且她做的都是要以前没做过的，要新颖别致，要色香味俱全，最好个个都的特色，让人一见就难忘的。
只有看到芸娘的真实本领，将来芸娘拿了民食掌门人的称呼，这几位老爷子才能放心让芸娘进京。
要不然他们可能会选十号棚的师傅做最终的胜利者，因为他毕竟是郑家教出来的。
所以芸娘很重视今日，但她不会有压力，她对自己有信心，当初吃了那么多的苦，不就是为了今日吗。
人还没来。不过也要开始准备了，四冷盘，二荤二素是必须的。
素菜。芸娘已经想好了。
一个是梅花盛开，一个是菊花豆腐。
两个菜带着花。一个梅花，一个菊花，听着好听，花也看着好看，其实用材却非常的简单普通，一个用的是土豆，一个用的是豆腐。
先说梅花盛开。
芸娘选了土豆，青豆。红萝卜三样。把这三样洗干净，土豆和红萝卜切成了片，青豆整个，一起放在了蒸笼去蒸。
蒸上以后，这边芸娘又切了青红菜椒，切成了细碎的小丁。
切好后，芸娘又开始找盆子，那边土豆、青豆和红萝卜也差不多蒸好了。
芸娘让月季帮自己把青豆去皮，她自己则把土豆和红萝卜捣成了泥。
当然，她是分开捣的。而不是搅合在了一起。
等准备工作都做好后，她把土豆泥内放入了青豆还有细碎的红椒，里面加了一下盐还加了一点点的羊奶进去。搅拌均匀。
红萝卜那边也这样做，只不过里面加了一些细碎的土豆丁。
两样都做成了梅花的形状。
一盘淡黄色的梅花，上面还点缀着红色和绿色。
一盘粉色的梅花，上面点缀着绿色和淡黄，两样梅花争相开放，肆意怒放着生命。
仔细闻去，还有一股淡淡的香气，和梅花的清香符合，让人觉得心旷神怡。
芸娘又用黄瓜皮做了绿色的花枝。看上去盘子内就像是放了一枝盛开的梅花一样，还是彩色的。让人惊奇。
许师傅暗暗点头，这女子就是心巧。花样就是多，这平凡的土豆，红萝卜，豆子竟然让她做出了这样好看的一盘子菜，换谁都想不到，自己可没这样的心思，看来自己是老了，思维定型了，没有了锐气，守旧，没有想过创新。
芸娘做好梅花盛开，把盘子摆在了桌子上，这道菜冷热皆可。味道都是不错的。
接着她开始做菊花豆腐。
菊花豆腐用材相当简单，所用的食材就是豆腐而已，而要做好这道菜，却相当的不简单。
没有极好的刀功，肯定是做不了这道菜的，想当初芸娘为了练刀功可是没有少下功夫，手都肿了不知多久。
芸娘先把上好的干菊花放在开水中浸泡，等菊花开了以后她让月季把水倒掉。
重新加水来泡，就这样，一直到水成淡淡的黄色，菊花的味道也淡淡的为止。
芸娘把豆腐放在加了盐的水内烫了一下，这样能使豆腐不易破碎。
烫好后小心的捞出来控干了水分。
然后芸娘均匀的把豆腐切成了块状。
每一块的大小是一致的，切的时间极考究人的眼力和刀功，不然就不会均等。
切成块后，芸娘拿起一块，开始飞快的切了起来。
她大概切这一块的三分之二的位置，底下的三分之一是不用动的。
切的这一部分切是极细的丝，一刀挨着一刀，好像看不到缝隙一样。
许师傅吃惊的张开了嘴巴，这刀功……
真是绝了！
这样的刀功没有几年是练不出来的，即便是几年，没有一定的天分，不够刻苦的话也练不出来。他服气了。
“芸娘小姐这刀功，啧啧，这豆腐怕是没有比这更细的了。”
许师傅真心称赞。
“许师傅过奖了。”
芸娘看着许师傅笑了一下，手下的动作却没有停，可她切出的豆腐还是那样均匀，并不差分毫。
已经不用看都能切到极致了吗？完全凭感觉，这得练了多久啊。
许师傅正感叹呢，芸娘又接着说了一句：“其实这是因为要做菊花豆腐，不用切到最细，不然就不会太像菊花，若是说最细的话，那要做银丝，豆腐切出来就如头发丝一般，一根根银丝，放在水内，轻轻的搅动，千根万根的一起荡漾，那才叫到了极致呢。”
芸娘的话让许师傅充满了想象，合着这还不是极致呢，还能比这个更细，是因为需要才切成这样的。
神乎其技啊。
“芸娘小姐练这个没少吃苦吧？”
许师傅眼内闪过了同情，又闪过佩服。
同情，那是因为他知道芸娘的年纪。她从那么小就开始练，吃了很多的苦，敬佩也是因为芸娘的年纪。能练成这样，让人不佩服都不成。
“还好吧。要想学精学成哪有不吃苦的，当初许师傅学艺的时间不是也没少吃苦吗。”
芸娘笑了一笑，她忽然感觉上辈子那些事已经离她好遥远了，遥远的，她不想就要想不起来了，不过有好些东西已经成了她的本能，不管在哪里，都是不会忘记的。
“说的也是。吃得苦中苦，方为人上人。芸娘小姐小时候吃了那么多苦，才有了今日的手艺，以后也会越来越好的。”
许师傅点头认同，想得到，不付出那是不可能的。
芸娘扬起了嘴角，冲许师傅点头，然后又拿过另外一块豆腐切了起来。
今日来的一共有八位，除了郑老爷子等五位评委，袁老爷也会来。剩下的就是林云飞和陈致远了，虽然林云飞是晚辈，不过这次是他邀请的人。所以他也会坐陪。至于陈致远则是林云飞请的，明面上他和那些人说他是芸娘的未婚夫，其实他觉得陈致远的身份不比那些人差，有一席之位是应当的。
八个人，芸娘准备了八小块豆腐。
月季那边已经帮芸娘准备好了碗碟。
碗碟都不算大，也不算小，是深口的，一共八个碗碟，里面放入了淡黄色的菊花水。
等豆腐都切完后。芸娘放下刀，甩了一下手腕。这几年需要用这样细致刀功的时间少了，这样集中精力和心力切下来竟然感觉到了累呢。
芸娘让月季把碗碟放在了面前。然后用刀托起一块豆腐轻轻的放在了菊花水中。
豆腐一进入菊花水中，飞快的沉了下去，然后令人惊奇的事情发生了。
豆腐开始层层盛开，一瓣瓣的分散，就如真的菊花瓣一样，花瓣又厚又多，层层叠叠，最外层的花瓣微微地伸展出来，就如千手观音一样，让人目不暇接。
八个碗碟内，芸娘依次把八块豆腐放了进去，几人就看了八次菊花盛开。
两道菜并排摆放在了桌子上，一朵盛开的梅花，八碗开在水中的菊花，两花争奇斗艳，让人欣赏，让人赞叹。
两花还飘出缕缕袭人的清香；那香犹如风，丝丝惹人沉醉。
而此刻许师傅的心已经不再惊奇了，实在是无可惊奇了，芸娘那脑子究竟是什么做的，怎么就能想到这样的菜式，这心思实在是巧妙啊。
芸娘看着在水内盛开的菊花，在每朵菊花的花心放了一个红色的枸杞子。
淡黄色的菊花水，白色的菊花，加入一点红色的花心，看着让人立即就觉得明艳了许多。
“芸娘啊，这菜一上去，我怕几位前辈和大人会把他们当成菊花茶来喝啊，实在是太逼真了。”
许师傅惊叹之下都忘记叫芸娘小姐了。
这菊花豆腐他看会了，知道怎么做，可他做不出来，没这个刀功，就是这厨房内，除了芸娘，谁也做不出来。
芸娘想到许师傅说的可能性也噗嗤一声笑了，可不是嘛，这远远看去不就是一碗菊花茶吗，并且是菊花水泡出来的，闻着有菊花淡淡的香气，怕是会有人真当成菊花茶喝下去，那场面一定很好玩。
不过自己肯定是见不到了，菜不做完，自己怕是不能进雅间的。
月季也露出了笑容，大姐心思巧妙，做的形态逼真，怕是真的会骗过人。
ps：菊花豆腐是早就定下的菜肴，没想到写起来竟然会这么难写。
☆、297章 乌龙
芸娘笑过之后，往菊花豆腐里面加了一点点的盐和糖算是调味。
糖能激发菊花的香气和甘甜。
盐是必须的，能让味道变的更明显。
芸娘看着这朵开在水中的花，眼神明亮。
其实这道菜就是形态好看，味道却是清淡的，很多人会为它的外形震撼，对于它的味道，却没有太大的特别之处。
就是有菊花味道的豆腐而已。
梅花盛开和菊花豆腐已经做好，芸娘又做了两道比较有特色的凉拌荤菜。
四道凉菜做成，掌柜的跑来说，郑老爷子几人已经陆续来了，林公子把他们都招待在了雅间内。林公子让芸娘先过去打个招呼。
芸娘点头应下。
芸娘边梳洗，边告诉月季，让月季先准备做热菜的材料。
月季点头，要做什么大姐已经告诉�
