百味记-第19章
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“闺女啊，娘知道你的意思。我看你大姐和芸娘都不是那样的人，你小时候你大姐也疼你，等以后有合适的机会，娘和她们说说，她们要是愿意，咱们就攒钱给你赎身。”
秦氏觉得这事是有希望的。
“谢谢娘，不过要是大姐和芸娘不愿意，娘可别强迫她们。别把话说僵了，我知道娘的心意就中，万一不能赎身，我认命。”
赵春兰眼眶红了。
“傻闺女，你要心疼死娘啊。”
秦氏搂住了闺女，都是她这个做娘的不好啊。
可她心疼闺女的心是真真的，不管是哪个闺女，她都是心疼的。
母女二人一时沉默下来。
“娘，有个事我想和你说说，您帮我拿拿主意。”
赵春兰心里不定，那想法老是冒出来，她决定同娘说说。
“你说。”
秦氏躺平了身子。
“您知道我们府里的夫人信佛，其实不光我们夫人，我们老夫人更是信佛，平时她老夫人都不沾荤腥的。”
赵春兰讲起了府内。
“这我知道，我听你说过。”
秦氏点头。
“其实以前我没怎么和娘说，娘是不知道，每年我们过世的老太爷忌日时，老夫人都会找手艺不错的大师傅去做一桌子斋菜，来祭奠老太爷。”
“可一连好几年，那些师傅做的斋菜老夫人都不是特别的满意，席面上总有几道菜不合她的心思。”
赵春兰想着每年到那日的情景，她们都觉得挺好了，可老夫人就是不高兴。
“乖乖，你们那老夫人也怪不好伺候的。”
秦氏咂舌。
“可不是吗？这主子又有几个好伺候的，哎，娘，我说的不是这事，这还有半个多月就又到了老太爷的忌日了，府内又在到处找厨子，试手艺，现在还没找到合适的。”
赵春兰说到这里，秦氏眼睛亮了，她听出了闺女话里的意思。
“兰儿，你是说？你想让芸娘去？”
秦氏心里止不住的欢喜，也带着丝惊慌。
“本来府里这样的事，不是我该操心的，可回来听你们这样一说，我心里起了心思，连举人老爷都赞好。那还能差吗。她做的菜我吃了，味道确实好，我又问了月季，月季把芸娘夸的像朵花。我这心里就有了这个想法，要不让芸娘去试试？”
赵春兰的话并不是肯定句，她还是有些不放心，芸娘太小，让她做这样的事，总是不安稳。
“你说的也是，我也觉得该让芸娘去试试，要是真中的话那对你也好，只是……哎，芸娘才十一，我不放心啊，再说你不能这样红口白牙的去说，人家就用她了啊。”
秦氏先是欢喜，后就上愁了，谁愿意把这样的大事交给一个黄毛丫头，就算是试，都嫌耽误时辰。
“我也是这样想想，我们府大，有些人狗眼看人低，芸娘年纪小，我怕她吃不住，到时间啥也做不好，那就遭了。我不想芸娘因为这个受气，我先看看芸娘的心性，到时间再说吧。”
赵春兰只能这样打算，她不能贸然的就找芸娘，怕芸娘吓到了，毕竟芸娘没什么见识，要去大户人家，心里肯定怯的慌。
“也中，是得好好盘算盘算。”
秦氏点头。
母女又说了些别的话，歇息了。
第二日一大清早忙完，芸娘又去做饭菜，吃过后，赵春兰心内点头，家里各种调料不齐，芸娘还能做这样的味道，难得。
无事的时间，她把赵氏和芸娘叫进了屋内，反手关上了门。
这是有事？芸娘心内思索。
“春兰，你这是有啥事？”
赵氏直接问了，她以为是妹子有什么事不好当着人说，这事可能还和她们母女有关。难道是？赵氏的心有些下沉。
“大姐，芸娘，我叫你们来，没别的事。我就想问问芸娘这手艺？”
赵春兰的话没说完、
“芸娘遇到个奇人，可会做饭了，她偷偷的教给了芸娘老多采样式，不过她不让人说，所以这事除了我，谁也不知道。”
赵氏早想好了说词，心也安稳下来，看来是她想差了，不是妹子想赶她们走。
“哦，这样啊。”
赵春兰点头，她明白，大姐不会多说，不过这不是重点，重点是芸娘的手艺。
“芸娘，姨娘想问问你，那个奇人可教了你做素菜？”
听赵春兰这样想，再联想到她跟着夫人去了寺庙的事，芸娘心里多少有点谱了。
“姨娘，素菜有很多种，看您问的是哪种？是一般的素菜还是斋菜呢？”
芸娘直接问了出来。
“不都是素的吗？应该没啥讲究吧？”
赵春兰不是很明白其中的差别。
“姨娘，不一样的，素菜，只要是素的就可以，不管形状。而斋菜却不同，虽然有不少斋菜并不是很讲究，可正经的斋菜却讲究极大。”
听芸娘这样说，赵春兰起了兴趣，问道：“那芸娘和姨娘说说，都有啥讲究。”
“姨娘，咱们这里不少人家也做斋菜，有的大师傅甚至能用素的食材做出肉菜的形状和味道，让人称奇。”
芸娘这样说，赵春兰连连点头，确实。
“岂不知，这样就失去了斋菜本身的意义，斋菜别说是肉的形状和味道，就是连葱姜蒜这些味道重的都不可以放。像韭菜这些也是不能用来做素斋的。”
芸娘这句话让赵春兰瞪大了眼睛，竟然有这样的讲究吗？
她深思起来，突然想到有一次老太爷的忌日。夫人请了个不错的大师傅。
有几道菜非常得老夫人的欢心，欢喜之下说要赏这个师傅八两银子。
可最后几道却让老夫人皱了眉头，其中就有形状相似的素鸭。还有几道虽精致，味道也好，可现在细细想来，那几道菜可是犯了忌讳的，放多了东西。
原来是这样啊，怪不得最后老夫人把准备的八两银子改成了五两，她们还都不明白呢。感情错是出在这里啊、她立即对芸娘刮目相看。小小年纪竟然懂这么多，这事真值得一试。
“那芸娘你可有把握。”赵春兰被芸娘说的激动不已。
看她说的头头是道，应该会做的吧。赵春兰心内满是期待。
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雪家的女儿小小雪感冒发烧了，打了三天的点滴了。每天雪陪着她，看她难受的样子好心疼。最近天气变幻，希望亲们注意加衣，祝大家都健康愉快。
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更新时间2014…10…5 15：23：17 字数：2412
芸娘稍微有些沉吟，她并没有拍着胸脯应承下来。
赵春兰的心有些下落。合着说了这么多还是不行吗。
“姨娘，我对自己的厨艺有信心，我相信我做的素斋不会有问题。”
听芸娘这样说，赵春兰不明白芸娘为什么还会这样严肃。
“姨娘，您要知道，一桌好的素斋不是手艺没问题就能成的。”
“那还需要什么？”
赵春兰不解。
“需要得到主人的认可。”
芸娘笑着看着赵春兰。
赵春兰皱眉，做的好，自然会得到认可。
“每个人都有自己偏好的口味，有的人喜甜，有的人喜酸，有的人喜辣，有的人喜苦，是不一样的。而一桌菜要让主人满意，除了技艺高超外，还有知道主人的口味，投其所好，才能成功。”
芸娘说着她的道理。
她虽然对自己的菜有信心。可如果她对一个喜欢甜食的人，做了一桌子酸食，那即便她的厨艺再好，也不会得到称赞。
赵春兰听了她的话连连点头，确实是这个理。自己咋就没想到呢。
“姨娘，若是让我做，必须得知道老夫人的口味，看她偏爱什么口味，除了这些，还得清楚过世老太爷的口味，这样才能做圆满了。”
芸娘明白小姨找自己是什么意思了，她也很想接下这个活计。
可要接下就容不得有错失。必须得有所准备才行。
“芸娘，你让打听老夫人的口味我还能明白你的心思，可过世的老太爷的口味也用打听？”
赵春兰实在不能理解芸娘的想法。
“姨娘，老夫人是为谁准备的斋菜。”
芸娘笑眯眯的问着。
“当然是为了老……我明白了。既然是为老太爷准备的，那席面上如果有老太爷喜欢的素菜，老夫人一定会很高兴的。”
赵春兰恍然大悟，自己这个甥女可真不可小觑。她的脑子很好用。只听自己一说，她竟然能想到这么多。
“是啊。所以这事得麻烦姨娘了。”
芸娘说完看着赵春兰的神情。
赵春兰微微有些皱眉。
她打听老夫人的口味还行，可以找几个要好的帮着打听下。
可老太爷已过世好几年了，她去哪里打听呢。
“府内应该有不少婆子都是老人，她们一定知道老太爷的喜好，就是不知道多，能打听出来两道就好。”
芸娘提点着自己的小姨。
赵春兰暗叹，芸娘说的她何尝不知道，可那些婆子哪看的上她这三等的丫鬟。
没有好处，她们能告诉自己才怪。
芸娘一看小姨的表情，就知道怎么回事，不过她没有多说什么，这事好解决，到时间让姥姥给小姨些银钱便是。
“芸娘啊，现在还有个事，我该如何去和府内的管事去说你的事呢？你年纪这小，他们能相信你会做一手好菜吗？”
赵春兰对于这个也满是为难。
芸娘歪了下头，这确实是个事，自己还没有名声，谁敢用一个十来岁的孩子。
“姨娘，往常你从家里回去，从来没有带过东西回府吧。”
芸娘想出了点子。
赵春兰红着脸点头，自己这样的家境，有什么拿得出手带回去的。
肯定是每次回府都空手的。
“姨娘觉得我腌的酱菜如何？”
芸娘问着赵春兰，她的眼神晶亮。
“好吃，我觉得比我们府内的厨娘腌的都要好。”
赵春兰连连点头。
“那姨娘这次回去的时间带上几坛子，给姨娘平日要好的姐妹一些，给婆子一些，再献给你家夫人一些，不管夫人吃不吃，都是个意思。”
芸娘说道这里一拍脑门道：“哦，对了，还有那香酥花生和青豆，我也做些让姨娘带回去分下。”
“这？”
赵春兰多少有些犹豫。这可是让家里赚银子的东西，她带回去好吗？
“姨娘，府内有不少婆子喜爱喝几口吧，这可都是下酒的好菜呢，还有那些个小厮，虽然平日不能见，可给了他们，以后跑腿送个信儿什么的，都好用呢。”
芸娘给赵春兰出着主意，小姨混好了人缘，行事也方便。
赵春兰对于芸娘说的这些也是明白的，只是她以前没有资本去做而已。
“可这样做和对管事的介绍你去府内做菜有何关系？”
赵春兰还是不明白这些。
“姨娘，若是你带去的酱菜和花生好吃，在下人间肯定会传开，到时间一定会传到管事的耳中，甚至连你家夫人也会知道，那时不用你去找，他们就会找你，到时间你再和他们介绍我的厨艺，这样才有可信度，等他们实验过，说不定就成了呢。”
芸娘说出了自己的打算。
“不过这段时间姨娘一定好好打听下，老夫人的喜好。但不能太着急，让人发现了也不好。”
芸娘交代着赵
