美味冤家作者:生煎包子-第4章
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“我……我想著今天回S市一定不会直接上班的，有一整个晚上可以好好休息……所以，所以昨天才熬通宵……”
俞小鱼哭丧著脸说道，“师傅，师傅我保证下回……”
“行了，我不相信你小子的保证！”
一挥手，周慎行打断了他的话，“平峰，你从今天开始搬到他的寝室，给我二十四小时贴身监视这个小子。要是他敢在过那种乱七八糟的生活，你立即跟我说，我立马开了他！”
被突然点名的蒋平峰倒是一点都不意外，伸出手拍了拍俞小鱼的肩膀，在後者哀怨的表情下露出了一丝欠揍的笑容。
“嗅觉一流是……好，那麽味觉又如何呢？”
转过头，周慎行又换上了一副公事公办的表情道。
“你试试不就知道了。”
赵旭阳毫不示弱。
“俞小鱼！”
“有！”
听到师傅的呼唤，俞小鱼立即狗腿地答道。
“给你一个小时，做一道菜，试试这个人的味觉。”
“什麽菜都可以麽？”
俞小鱼眨了眨眼。
“你说呢？”
听到师傅这样的话，有著无比师徒默契的俞小鱼心领神会地点了点头，一脸坏笑。
“待会小鱼会做一道菜，你必须猜出所有的主料、辅料、香料，调味料，还有火候和烹饪手法。之後你再做一遍，必须完全吻合，不能有一点差错”
面对著明显是刁难的试题，赵旭阳毫不犹豫地答应了。
“没问题，只要我做出一模一样的菜肴，我就可以做厨师了，是麽？”
“那当然。”
“我要做二厨！”
赵旭阳郑重地说道。
“什麽？”
不等周慎行答话，站在一边的俞小鱼跳了起来。
“喂！你知道你在说什麽麽？好大的口气啊！居然想当二厨？我才是这里的二厨，你知道我花了多少时间才能爬到二厨这个位子麽？”
“我当然知道。”
看著蒋平峰将张牙舞爪的小家夥抓了回去，赵旭阳面色凝重。
“一般进厨房，不管之前在哪里学了多少，都要从配菜切菜的小工做起。然後被分到红案，白案，做这些大厨的助理。再有的可以学习给大师傅配菜，要上灶的话起码要熬五六年，十多年也不算长。之後才能升三厨，二厨。有些人做一辈子二厨都不能做大厨……”
“你既然知道怎麽可以这麽狮子大开口？！我做了六年才做到二厨的位子，你这个从来没有进厨房的家夥居然想要一开始就做二厨──到底是你脑子不好，还是我俞小鱼耳朵不好听错了啊！”
说著，俞小鱼挣脱了蒋平峰的桎梏就要冲上前揍人。
“好啊。”
轻飘飘地一句话，从周慎行的嘴里荡了出来。
“师傅……师傅啊！！！”
这回俞小鱼是真的被打击到了，已经二十五六岁的大小夥子说哭就哭，一下子扑到在周慎行的脚下。
“师傅我知道错了，我以後再也不摸鱼了！真的，我发誓。我再也不去夜店，我戒网游，我再也不跟你那些粉丝透露你的身高体重兴趣爱好血型还有最近的行程了……师傅……”
听他乱七八糟的一席话，周慎行的脸色越发铁青。
“不想被取代的话，就想办法做出让他吃不出味道的菜！”
抬脚一踹，周慎行转身走到厨房门口。
“从现在开始计时！俞小鱼一个小时，那个谁也是一个小时！”
作家的话：
买到的东西啥时候能够到货啊~~滚来滚去~~~
☆、第五章
时针毫不留情地飞奔著，此时已经是凌晨三点。
站在周慎行的身後，满脸倦容的俞小鱼大大地打了一个呵欠。
“呵……累死了……昨天都没有好好睡，今天还要熬夜……”
“早知如此，你何必当初呢？”
站在他身边的蒋平峰毫不留情地吐槽道。
放下手中的账本，周慎行抬头看了看锺。
“还有三分锺……平峰，去看看他做的怎麽样了。”
“不用，我做好了！”
两手举著托盘，赵旭阳大步流星地走了出来。
看到“敌人”出现，俞小鱼强打精神，睁开几乎都要粘连在一起的眼皮，恶狠狠地看著他。
“做好了？让我瞧瞧，你这个门外汉怎麽模仿我的拿手菜！”
不等对方回答，俞小鱼夺过赵旭阳手中的餐盘，放到了桌上──在一旁，是他之前做好的对照样品。
打开罩在瓷碗上的盖子，一股熟悉的味道扑面而来。
俞小鱼愣了一下，低头朝著碗内一瞧──好家夥，居然和他做的一模一样，连摆盘的方式都如出一辙。
“师傅……”
本来想给对方一个下马威，所以俞小鱼卯足了劲做了一道工序和调味十分复杂的“八宝荔枝肉”。这道菜不但考验刀工和火候，更是对调味和配料有著极为严格的要求。几乎每咬一口下去都能吃出不同层次的味道。
这道菜他也是研习了很久才能在如此短的时间内完成，本以为这个家夥会手忙脚乱一番，甚至根本拿不出像样的成品，但是现在看来……
不安地瞄了一眼周慎行，俞小鱼此刻心中真的是底气不足了。
至於周慎行，虽然面上还是一派的悠然，优雅地接过蒋平峰递上来的筷子。
但是心中却同样吃惊不少。
自己虽说答应了对方只要赢了俞小鱼就让他当二厨的条件，但是周慎行的心中却是对此不以为然的。
入行这麽多年，他之前也遇到不少在嗅觉和味觉上极有天赋的能人，只是这些人在做菜方面却不一定有著同样高超的能力。就算是他这个被公认的厨艺天才，之所以能够同时拥有杰出的厨艺和敏锐的五感，也是自己常年来不断训练和保持规律生活的结果。
看他的简历之前根本没有後厨的经验，也不像蒋平峰有家传手艺……小鱼对付这样的人，怎麽说都应该是游刃有余才是。
虽然俞小鱼经常被自己责骂，但是作为师傅，对自己的徒儿是非常有信心的。
小鱼是个很有天赋的孩子，学什麽都特别快，而且脑子灵活，常有创新。只是性格较为跳脱，又是年轻人，爱玩爱闹了些。但是在他这个年纪，他所拥有的厨艺已经堪称同龄人中的佼佼者了。
但是如今这菜刚一端上，即使还没有入口，光是看著刀工、色面，闻著著丝毫都不输给之前小鱼做的那道菜的香味，一种不祥的预感涌上他的心头。
轻轻地夹起一块精英的肉片，放在口中细细地品尝著，周慎行的眉头一点点地皱了起来。
“师傅……怎麽样？”
看著师傅严肃的表情，本来心中已经有些没底的俞小鱼咽了一口口水，紧张地问道。
没有回答他的问题，周慎行复又夹起一块肉放进口中。
屋子里静悄悄地，在场的其他几人连呼吸都小心翼翼地，就怕干扰了周慎行的品鉴。
“啪嗒”一声，放下筷子，周慎行抬起头。
“一模一样……不，正确地说，赵旭阳做的，更胜一筹！”
“老大……”
蒋平峰倒抽一口凉气。
“师，师傅……师傅您说笑吧？怎麽会，怎麽会这样？我不信……”
俞小鱼怎麽甘心接受这样的结果，从桌上的筷笼中掏出一双筷子，夹起一块肉扔进了嘴里。
“不可能……不可能……”
手中的筷子掉落在地上，俞小鱼难以置信地摇著头。
蒋平峰走到他的身边，同样地尝了一口，立即惊讶地看著对面那个一副“你们的表现是情理之中”表情的男人。
“这道菜说起来也不是很难……将准备好的猪肉分为两份。一份用开水滚二十次，然後将熟肉放进冷油中浸泡，等到油──必须菜油，绝对不能是豆油或者其他的。等到油浸透了熟肉後，立即用冰水激，接著快速撩起、此时的肉就会卷曲起来，犹如花瓣一般非常好看。接著放进锅子，用半斤黄酒，半斤清水，加上一小杯清酱油即可。因为色泽可人，因为被称为‘荔枝肉’。”
他指了指另外半盘菜，继续说道，“另外这一办才是最考验人的。将同样二十滚的猪肉切成柳叶条大小，接著入锅，煨到五分熟。之後还要用上好的淡菜二两，鹰爪二两，香蕈一两，海蜇二两，胡桃仁二两，加上笋片四两，上好金华火腿二两一起入锅用火煨。这道菜层次感非常丰厚，没咬一口都有不同的味道和口感，既香又脆，因用料极多，所以有‘八宝肉’知名。”
“我也是用你说的方法做的，为什麽你做出的味道逼我做的更胜一筹呢？”
俞小鱼难以接受。
“这道菜其中的关键两步你没有做好──第一，八宝肉用的油必须是秋油，你却用了之前做荔枝肉的寻常菜油，没有去食材室里找今年刚上市的秋油。第二，八宝肉的海蜇一定要垫在最下方，而不能和其他的辅料同时入锅，这样就会影响它香脆的口感。”
看著俞小鱼失魂落魄的表情，赵旭阳扬眉笑道，“怎麽样？你输了吧，小朋友？”
“哼……我看，输的人，应该是你才对。”
听著男人侃侃而谈的得意神情，周慎行冷笑道。
“你……周慎行，我本以为你这个只是性格比较古怪，没想到你这麽护短！”
赵旭阳先是一愣，随即不满地说道，“只要是尝过的人都看得出，我这道菜比你的徒弟做的好多了。你之前还口口声声说只要我赢了就可以做这家饭店的二厨，没想到现在却出尔反尔，真是一点信用都没有。”
“我说，没有信用的应该是你才对吧。”
走上前一步，丝毫都没有畏惧男人几乎比自己搞了一个脑袋的健壮身材和对方散发出来的威慑力，周慎行说：“既然能说出‘荔枝肉’和‘八宝肉’的名字，而且对他们的做法如数家珍，想必你之前一定对淮扬菜非常有研究。你的简历上分明写著你之前做的是田径教练，没有半点後厨经验……不要告诉我，你只是因为非常喜欢厨艺所以自己学的怎麽做的！你这个刀工和火候，没有几年的厨师经验是根本做不出来的！”
抄起桌上放著的简历，朝男人身上扔去，“我周慎行的店里，可以忍受毛手毛脚的厨师，可以忍受性格乖张的怪人，但是绝对不会容忍一个满口谎言的骗子！就算你有再厉害的厨艺，我也不需要！”
“你……”
没有想到这个一直冷冷的纤细男子突然发飙，赵旭阳一时真的说不出话来。
“小鱼，平峰，把这个给我赶出去！”
转过身子，周慎行用力地做了几个深呼吸，以平复自己激动的心情。
这个男人……这个男人居然敢这样欺骗自己！
刚才，刚才第一口尝他做的菜的时候，自己居然在刹那间被他的手艺折服了，起了久违了的爱才之心。
没想到，这一切不过都是男人的骗局而已。
这个男人，居然敢如此玩弄他的心情！
“平峰，小鱼，还等什麽？难道要我亲自把他赶出去麽？”
作家的话：
包子。。。这两天实在太开心了！！
昨天是包子生日，一大早去论坛抽金币，中了752个哦！！平时只有1个哦！！
下午把报告交上去，今天早上老板说：恭喜你！虽然做了三遍，但是你通过了！！
噢噢噢噢！！明年涨工资有希望啦！！
接著到了下午，居然收到一个包
