会吃才会赢-第17章

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“唔……”表少爷挠了挠头：莫非是自己看错了？那日在正房西耳室的窗前闲坐，正看见这丫头在这院子里仰在小马扎上晒太阳，那眯着眼睛翘着唇角的样子像极了一只慵懒的小猫儿，以至于一下子就吸引住了他的目光。最为稀奇的是，这个年方十岁的小丫头的眼睛里竟然有一种绝不符合她年纪的悠悠然的调调，实在是让他大感兴趣。

之后的几天他刻意地在暗处观察她，发现这个小丫头当真有那么一丁点儿的与众不同，做起事来不紧不慢细致稳妥，说起话来笑脸迎人八面玲珑，最有意思的是她在自个儿独处的时候常常爱在脑子里想很多的事情，所以一张小脸上的表情就脱了缰似的变幻个不停，简直比看戏还热闹。

这么个有趣儿的小丫头怎能不引起他的好奇心呢？所以就生出个逗逗她的念头，谁想到这一逗却把人家给逗哭了，自己这么大个人了欺负一个才十岁的小丫头，说出去只怕要让人耻笑死了。

眼见罗扇这眼泪像是无穷无尽般地哗哗流个不停，表少爷又是好笑又是尴尬，连忙蹲□，用自个儿袖子替罗扇擦泪，温声儿哄道：“傻丫头，爷逗你玩儿呢，爷在老家那边有个像你这么大的小妹妹，每每回去都是这么逗她的……别哭，别哭哈……”

逗、逗你妹啊！咳……可不是逗你妹么……

罗扇抹着眼泪抽吸：“小、小婢告、告退……”说着转身就要走，忽被表少爷一把抓住胳膊猛地往回一扯，身体随着惯性向他身上撞过来，见他就势将脸一偏，罗扇的小嘴儿就结结实实地印在了他的脸上。

表少爷转过脸来绽开个大大的坏笑：“说了不亲还亲得这么使劲儿，你这丫头好坏。”

我——我——我靠——罗扇气怔当场，胸腔中马儿们一片嘶嚎。

表少爷心满意足地站起身，大手在她头上拍了一拍：“那晚你没有当真到这院子里来等我罢？我那是同你开玩笑的，想着你也不会来，但若真来了就是我的错了。——不曾来罢？”

罗扇机械式地摇了摇头，沉浸在方才的“失口”中无法自拔。表少爷见状坏笑不已，重新猫下腰来在她面前眨眼：“还回味呢？别想了，你还小，回去洗把脸罢。”说着便转身一摇二晃地去了，走至月亮门儿的时候又回过头来，冲着罗扇灿烂一笑：“我可以等你长大哟！”

您老别等了，就这么死去吧，死去吧，死去吧……

罗扇消沉了两个时辰后重新振作起来——因为发工钱了嘛，还有红包，还有新衣服，啷哩个啷，表少爷神马的统统死茅坑里去！

罗扇点了点自己的小金库——已经有将近四两银了耶！她悄悄儿问过黄嫂，像她们这个年纪的下人如果要赎身需要多少银子，黄嫂说大约四五两也就足够了，但是罗扇不能才一凑够四两银就去赎身，她还要攒本钱买房子，否则出了府后住哪儿呢？况且她这个年纪去买房子人家也不敢卖给她呀，所以还是不着急慢慢来，一边长大一边挣钱，这才是充实的银生啊！

白府的新年还是那么热闹，前来拜年的人川流不息，忙坏了大厨房的人，于是各个小厨房的主厨全被临时调去大厨房帮忙，金院因为临近年节来不及再安排个主厨进来，所以一直少个人，黄嫂就顶了主厨的缺跟去了大厨房，金院小厨房的伙食就全交在了罗扇的手里。

这天晚上八点多钟，罗扇同金瓜小钮子正围坐在床上嗑瓜子唠闲嗑，就听见有人敲门，开门见是秋菊，说是表少爷要吃宵夜，让赶快做好了交由她拿过去。罗扇翻个白眼，原想凑合着给那混蛋弄点馊了的酸了的东西吃死丫的，但转念一想宵夜可以多做一点，自己几人也能吃上一口，权当过年了，便打点起精神来到小厨房。

做什么呢？罗扇看了看灶台上摆的食材，大冷天的，就做个简单的吧。宵夜通常是一样汤或粥加一样点心或小菜，罗扇先把火烧旺，做上水，然后取薏米、麦仁儿、青豆、百合，水开后熬进去，再取鸡胸肉一小块切成丝，菊花茶一小匙，锅开后放入，小火慢熬。

那厢熬粥，这厢罗扇又取了一小碗玉米粒儿上屉蒸熟，打了六个鸡蛋在大海碗里拌匀，然后把玉米粒和一勺松仁儿倒入鸡蛋液中搅匀，放糖放盐，支上油锅，舀一勺蛋液摊入锅中烙成金黄色小薄饼，然后出锅。

罗扇狠狠烙了三十张蛋香松仁玉米饼、熬了半锅菊花百合鸡丝粥，盛出十张饼一碗粥来交给秋菊送到上房去，余下的便把金瓜和小钮子叫来，三个人美滋滋地饱餐一顿。才刚吃完，就见秋菊拎着食盒回来，道：“表少爷让再取五张饼一碗粥。”

罗扇傻了眼：那混小子怎么恁能吃呢？！剩下的都给自己三人干光了，哪还有饼有粥了？想想现做也来不及了，只好将手一摊：“没了，就做了那么多，还是按表少爷平时的饭量往多里做了些呢。”

“啊？那可怎么办？”秋菊顿了顿脚。

“让表少爷少吃些罢，大晚上的吃那么多不好消化。”罗扇笑嘻嘻地道。

秋菊不依也没有法子，只好回去复命，罗扇三人一边打着饱嗝一边将灶台收拾了，回房躺到床上，却是撑的大半宿没睡着。

第二天一早起来，秋菊就匆匆来到小厨房门前，向罗扇道：“表少爷早饭在房里吃，让做昨晚那两样呢！”

啧，还惦记着昨天的呢？罗扇二话不说依样做来，让秋菊拿着走了。到了中午秋菊又来了，道：“表少爷中午还在房里吃，做好了我过来取。”

这混小子还真是麻烦，罗扇向窗外看了一眼，却正见着那表少爷在对面正房西耳室的后窗里冲着她坏兮兮地笑——好小子，原来丫是故意的！

18怪食美食

罗扇猜那表少爷定是昨晚问过了秋菊做宵夜的人是哪一个，这才知道了现在小厨房是她在经手。收回目光来向着秋菊笑道：“秋菊姐先去忙，我这儿立刻就做，不过时间只怕要等得长些，你半个时辰后再来取罢。”

秋菊依言去了，罗扇便立刻让小厨房众人开始忙活——今儿她要给咱们可爱的表少爷做一道那一世时的地方名吃——沙茶牛柳。沙茶原是印尼的一种风味食品，传入潮汕地区后取其中辛辣一味做成调味品，称为沙茶酱。沙茶酱色泽金黄，辛辣香浓，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜味和辣味。吃得惯的呢，你会觉得它很香，吃不惯的呢，你就会觉得它很怪——罗扇并不认为古人的接受能力会比现代人强，所以她很期待着表少爷同志吃进去之后会是个什么反应。

沙茶酱这个朝代当然没有，罗扇只能现做，所以花的时间要长些，且也不会太符合原味。她让金瓜把油炸过的花生米在臼子里捣成末，用熬熟的花生油与花生酱、芝麻酱调稀后调以煸香的蒜泥、洋葱末、虾肉泥、豆瓣酱、辣椒粉、五香粉、芸香粉、草果粉、姜黄粉、香葱末、香菜籽末、芥末粉、虾米末、香叶末、丁香末、香茅末等香料，佐以白糖、生抽、柑橘汁、精盐、辣椒油，用文火炒透取出，冷却后便差不多可以用了。

牛肉取后腿部分切成细长片，加盐、味精、白胡椒、糖先腌上半个小时，腌好后加入淀粉抓匀备用。用中火将小干辣椒和黑木耳用油爆香，倒入水后放沙茶酱和花生酱各一大勺搅匀，而后转小火，放入牛肉和香菇，煮至牛肉熟时出锅。

罗扇这厢做着，辣味儿把那厢卢嫂金瓜她们呛得喷嚏连连。除却这道沙茶牛柳之外罗扇还做了油炸臭豆腐、麻椒鸡丁和酸菜炖鱼，反正没一道菜是正经味儿的，辣的辣臭的臭麻的麻酸的酸，做到最后连罗扇自己都忍不住乐了，强憋着笑把菜盛了盘交给秋菊端进了上房。

过了那么一阵子，见秋菊端着托盘回来了，托盘里四样菜几乎没怎么动过，罗扇一边将托盘接过一边故作惊讶：“咦？怎么菜都不见下去呢？表少爷不爱吃？”

秋菊看了她一眼，从袖口里取出一锭银元宝来，往托盘上一扔：“表少爷赏你的！”

咦？这是……怎么个意思？罗扇挠挠头，顺手把元宝塞进了怀里：管它什么意思，银子不要白不要。

晚饭时候秋菊又来了：“表少爷晚饭还在房里吃，速速做来。”罗扇才要应声，秋菊却又道：“表少爷说了，晚饭要吃从未吃过的东西，不许辣，不许麻，不许酸，不许苦，不许臭，不许怪，倘若你做的他曾吃过，就要收回今日中午赏的银子。”

我靠，还带这样的啊？！罗扇心知那混蛋少爷是故意的，却也没有办法，只好答应了，对着灶台皱眉想了一阵：肯德基？麦当劳？德克士？这些东西混蛋少爷当然没吃过，但是她也不会做呀……翻了翻灶台上的瓶瓶罐罐，各种调料倒是齐全得很，唔……有了。

罗扇取出一只巴掌大的小磨，这小磨平时是专门用来磨豆子或是将一些调料磨成粉的，然后取胡莱子二十钱、疣果子二十钱、小茴香子二十钱、葫芦巴子二十钱、胡椒二十钱、桂花树叶二十钱、芥子二十钱、大蒜二十钱、姜黄粉二十钱、芝麻子二十钱用磨磨成粉，搅拌均匀，这就制成了一种味道非常浓郁的香料——咖喱粉。

咖喱在那一世时原产于印度，是一种提味儿用的可食香料。印度那地方终年闷热潮湿，天气一热就很影响食欲，而为了刺激人胃口大开、促进胃液分泌，印度人就在食物里配入香料，咖喱就是其中一味，它的味道有多诱人就可想而知了。

咖喱是十七世纪以后的舶来品，所以罗扇确定这个架空的朝代是不会有这东西的。制作好咖喱粉后，取鸡胸肉、土豆、萝卜、圆葱切成小块备用，黄油下锅烧化，放入蒜末和咖喱粉小火爆香，而后放入鸡肉、白糖、圆葱和土豆翻炒，八成熟时倒入高汤和牛奶漫过所有食材，加盐，大火烧沸后转文火慢熬，直至汤汁变得浓稠，鸡肉和土豆也全部酥烂，出锅。

最后，连汁带菜浇在米饭上，搞定——咖喱盖饭。

咖喱的香味儿立时间溢满了小厨房，非但金瓜和小钮子馋得直流口水，就连刘嫂卢嫂和胡嫂也凑过来围着那金澄澄的咖喱汁闻个不停：“嗳哟，香死了，这是怎么做的呢？”

罗扇可不会告诉她们，方才做咖喱粉的时候她就没给这些人看自己都取了哪些材料，这可是她的秘技，将来说不定还要用以谋生的，所以呀，概不外传！

而后罗扇又做了道清口的玉米莲子羹，简简单单一饭一汤交给了秋菊。秋菊看了看托盘，皱着眉道：“就这两样？你让我怎么跟表少爷交差？！”

是啊，通常主子们的正餐最少也得是四菜一汤的，如今被罗扇精简到一个菜，秋菊说啥也不肯拿去上房。罗扇把锅里盛下的咖喱汁舀了一勺，笑嘻嘻地递给秋菊：“秋菊姐，你尝尝。”

秋菊早被这香味儿吸引了，带着些不好意思地张嘴尝了一口，罗扇问她：“好吃么？”

“好吃！真好吃！”秋菊脱口赞道。

“你看这一道菜抵不抵四道菜？”罗扇冲着她笑。

“这……”秋菊犹豫了犹豫，“好罢，我试试。”说着端了盘子就要去上房，罗扇叫住她：“秋菊姐，送完菜你还过来，我做得多，剩下了也是白扔，怪可惜的，你今儿就凑合凑合在我们这儿吃了罢。”

秋菊巴不得这一声儿，高高兴兴地应了，端着盘子就去了上房。没一会儿飞奔着就回来了，一进厨房门就拉住罗扇道