会吃才会赢-第121章
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所以今儿这六菜一汤罗扇便来了个古今中外混搭，先是一道原汁原味儿的古典菜色——黄金鸡，大诗人李白曾曰过：“亭上十分绿醑酒，盘中一味黄金鸡”；绿醑酒配黄金鸡是正史上盛唐时代的美味；做黄金鸡所用的辅料很少，因为这样才能保持鸡的原味儿，因此这道菜的重点不在调料；而在鸡肉的选取；这鸡得选九十五天大、体重在二斤二两到二斤半之间、有少许脂肪层、鸡胸够肥、黄油多的优良鸡种，这样做出来才能出味儿。
做的时候先用开水褪去鸡毛，洗净后加麻油、盐、葱、花椒下锅煮，熟后把肉捞出来切成丁装盘，再把黄澄澄的汤汁浇在上面，成品色泽金黄，犹如镀了层黄金般光彩流离。
吃黄金鸡必得就酒，白二少爷不是善饮之人，所以罗扇只把自己用去年收集的梅子封坛酿制的梅子酒开了封，酒汁倒入一只白釉冰裂纹的酒壶里，又从酒坛里捞了一勺梅子用一只白釉梅花口的小碟子装了做小菜儿，白红相映煞是好看。
第二道菜所用的食材也有些讲究，提前就把黄豆浸在水里晒着，等黄豆发出芽来后再在盆里放入秕糠、铺上沙，把豆芽种进去，用板子压起来。待豆芽长起来就用桶盖在上面，只在早上才在太阳光下晒一晒，这是为了让豆芽长得整齐，并且避免风吹日晒给食材造成损伤。
待要吃的时候就取出来洗净在水里氽一下，加上油、盐、醋、香料拌匀装盘，可以直接当菜吃，也可以用麻饼卷着吃，因为品相呈浅黄色，所以这道菜的名字就叫做“鹅黄豆生”，吃来清爽利口，正适合天热时食用。
第三道则要费些功夫，用淘米水浸泡上琼芝菜晒在太阳下面，期间要不断地搅动，等浸晒得发白之后捞出来洗净，捣烂后煮熬成汁——其原理如同罗扇去年在庄子上做的果冻，不同的是这一次她在透明的汁子里放的是雪白小巧的丁香花，丁香花香浓馥郁，可醒酒、健胃，甚至补阴壮阳，咳，而且还可以去除口臭，有着“古代口香糖”的美称。
等汁子凉透成冻状后切成块装盘，淋上姜汁和甘蔗汁，看上去晶莹润滑，闻起来清香扑鼻，正是色香味俱全的一道雅食。
天气炎热，不宜多食油腻，所以罗扇基本上都是挑清口素雅的菜做来，第四道茉莉豆腐就是将一个“清”字用到了极致。材料很简单，采取新鲜的茉莉花和嫩叶洗净，先将豆腐入清水锅煮，水沸后再放花叶，再次沸后就可起锅，不放任何调料，只取自然清香之味食之。这一道菜不但清香爽口，且还可以化湿去油、调节内分泌以及美容和减肥。
第五道菜是罗扇今儿本就想做来交差的柠檬菜色——柠檬蒸鲈鱼。这一款属泰国口味，把处理好的鱼肉两面切花刀，从中间剖开，再把葱、姜、蒜、香菜、小红辣椒、鲜榨柠檬汁以及罗大厨特制的鱼露——就是以小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味——全部放进小碗里，和鱼一起上屉蒸，蒸好之后把鱼装盘，再把小碗里的调料汁浇在鱼上即成。
最后是一道甜点，罗大厨首次亮出的——奶油冰淇淋。自从有了人工打蛋器，很多现代食品都有了在古代实现在的可能，虽然人工打蛋器还是要耗费人工，但总比用筷子搅打轻松快捷好几倍，古人的智慧罗扇向来推崇膜拜得很，她只需要把想要的工具的外形和工作原理尽可能地向巧匠解释清楚，巧匠们就可以凭借自己的理解，利用多年积累下来的经验和惊人的想象力与创造力来做出最为接近罗扇需求的成品来。
至于古代版打蛋器的制作工序和结构原理，这个罗扇就一窍不通了，反正用得很顺手，大大地缩减了食材处理的时间。
有了打蛋器，冰淇淋的制作就简单得很了，先将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中小火煮，用打蛋器不停地转圈搅拌，稍微沸腾后端锅，迅速把淡奶油倒入并加盐搅拌均匀，然后静置至锅中汁液彻底冷却。
冷却后用过滤网把奶液过滤到一只琉璃荷叶碗内，放入冰窖冷冻，至刚结冰时取出，用打蛋器搅拌后再次放入冰窖继续冷冻。每隔两刻时间即三十分钟取出来搅打一次，重复三次以后将搅拌好的冰淇淋彻底冻硬即可取出食用。
不过冰淇淋做好后还不能就这样上桌，罗扇烤了个方方正正松松软软的大面包，把瓤子掏出来切成块再重新填回去，冰淇淋用模子扣成圆球的形状，垒在面包的上面，这就是面包冰淇淋了。
汤呢，是用白木耳、木瓜、南北杏、红枣和牛奶加冰糖熬煮的雪耳木瓜奶露，放凉了喝甘美香滑，清口解暑又滋补。
六菜一汤放上托盘，青荇青菡已在门口等着端了，罗扇记得白二少爷曾说了句让她亲自把菜端进上房去的，于是就跟在青荇青菡屁股后面一起往上房去，才踏上台阶子，就见青菡转过头来看她，冷声道：“你跟来做什么？早已不是二等丫头了，如何能随意进主子上房？”
不等罗扇答话，青荇早在旁边冷哼着道：“你哪儿知道呢，今儿她已去了上房一回了，人家本事大着呢，得了二少爷的宠又得了大少爷的护，咱们可比不上人家的脸大！”
罗扇听得只觉好笑，也罢，不让进上房她正好还少受些累呢，当下就笑了一声，道：“那就有劳二位姐姐了，天气炎热，多喝水少上火，否则皮肤会变差哟。”说着转身回去了。
和金瓜小钮子吃罢晚饭，正房还没撤下碗盘来，因屋里太热太闷，三个人就各拎了把带椅背儿的小竹椅出来坐在院子里乘凉，另还拿了只小方凳，上面放着一把粗陶茶壶并三只同质地的茶杯，壶里沏的是极普通的菊花茶。
竹椅子是金瓜的老爹友情赞助的，茶具和茶则是罗扇自己掏钱托表少爷从外面买来的，府里虽然规矩大，但也不拘着下人们自个儿花钱享受，只要你有钱，你完全可以喝好茶吃好点心，哪怕顿顿吃肉都没问题，话说回来，哪个下人要是真有钱到能顿顿吃肉也早就赎身出去了，谁还肯给别人当奴才啊，咱们罗同志这不是情况特殊么，只好把投资方便面挣来的钱花在享受生活上头了。
因正房的后窗口就冲着后院，三个人也不敢高声说话，只低低地有一搭没一搭地闲扯皮。金瓜和小钮子两个正八卦府里针线房的张三婶和李四婆之间的恩恩怨怨，俩丫头都是家生子，认识的人多，这里头牵七扯八的关系也都门儿清，知道罗扇不喜欢掺和这些，便把她丢在一边，两个人头挨着头在那儿咬耳朵，此时正说得上劲儿，周遭事一概不管。
罗扇摇着个芭蕉扇儿，懒洋洋地靠在椅背儿上眯着眼想心事，想啥心事呢？无非也就是明儿要做些什么好吃的解馋、什么食物夏天吃着可以解暑润肌、自个儿的小胸脯啥时候才能从小窝头变成大馒头，等等等等。
正胡思乱想得颇哈皮，就听见身后正房东次间的窗里传来一阵男人的笑，声音不大，却不是白大少爷更非白二少爷的，有些微微的沙哑，听来很磁性很舒服。这个声音边笑边道：“小笨蛋，看吃了一脸，过来，我给你擦擦。”
紧接着是白大少爷的声音：“不用，我自个儿舔了它，免得浪费！”
那声音笑道：“鼻头儿都沾上了，你倒是舔个给我看看。”
片刻无声，估摸着是白大少爷正试着用舌头舔自个儿鼻子，而后听他急道：“小昙小昙！我舔不着！你帮我舔！”
“用帕子擦了罢。”白二少爷的声音淡淡道。
“不要！浪费！快点啊小昙！快舔快舔！”白大少爷催着。
“喜欢吃明儿再让伙房做来。”白二少爷语气里是无动于衷。
“……好罢。”白大少爷满是委屈地妥协了，“小昙你帮我擦。”
那道舒服的声音便又笑了起来：“如今小昙倒成了哥哥，小云却成了弟弟，我看你们哥儿俩现在这个样子蛮好，反而比以前更亲密了呢，怎样，小昙，不如就让小云一直住在你这儿罢，我让人把你这青院再扩一扩，绿院的东西和下人全挪过来，我想你们的时候也省了事，只来这一处就成了，不必两个院子来回跑费我的鞋底子，如何呢？”
“好啊好啊！”白大少爷拍着手，“院子扩一扩，床也要扩一扩，小昙的床太窄，天又热，每天早上睡醒都是一身的汗，我还好，脱光了睡凉快得很，让小昙也脱光了，他死活不肯，硬在那里捂着活受罪，床弄大些我和小昙就能睡开了，不必挤在一起热着，很好很好！”
“不必费那些事，大哥还睡回绿院去罢。”白二少爷冷冰冰地道，“我现在事务繁忙，实在无暇照顾大哥。”
“不要！”白大少爷一声吼，“你不许轰我走！我只跟你在一起！小昙小昙，你别不要我，你别不理我，我只同你在一起，好么好么？”
那舒服的声音笑个不住：“小云不若跟我走罢，住到我那儿去，我陪你玩耍陪你睡觉，你想要什么我就给你什么，可好？”
“不要！”白大少爷毫不犹豫地一口回绝。
“为何？”那声音笑问，“我长得不如小昙好看么？”
“那倒不是……你虽然比小昙长得好看，”白大少爷很严肃地道，“可是你已经有老婆了，我不要睡在你和你老婆中间！”
噗——偷听墙角的罗扇忍不住滋出一捧唾沫星子，咱非得睡他夫妻俩中间吗？能不能他老婆睡你俩中间？！咳，开个邪恶滴小玩笑嘛。
“那这样好不好，”那声音笑道，“我给小云也娶个老婆，让她陪你睡觉陪你玩耍，怎样呢？”
“我不要！”白大少爷再次一口回绝，“我不要你老婆！”
“不是我老婆，是你老婆。”那声音笑。
“我没有老婆。”白大少爷道。
“所以给你娶个老婆。”那声音道。
“我不要娶你老婆。”白大少爷道。
“不是娶我老婆，是娶你老婆。”那声音道。
“你为什么要娶我老婆？你不是已经有老婆了么？”白大少爷道。
“不是我娶你老婆，是你娶我老婆——呃。”那声音……
“我说过了，我不要娶你老婆！”白大少爷恼了。
“好好好，不娶就不娶罢，被你小子绕糊涂了。”那声音好笑不已，“小昙，既然你大哥不肯娶，那就你＇奇‘书‘网‘整。理'提。供＇娶罢，老大不小的了，别家像你这么大的爷们儿孩子都能满地跑了，你祖母可是着急抱孙子呢，已经催过我好几回了，见天儿逼着我给你们哥儿俩张罗——怎么样，心里头可有了中意的姑娘了？”
“没有。”白二少爷态度很冷淡。
“喔，那要不……先给你弄两个通房丫头？”那声音低笑着，语气里满带着打趣，“你看你这院子里的哪个丫头不错，回头支会你母亲一声，让她帮你办了。”
“没有。”白二少爷依旧冷冰冰地回答。
“莫要不好意思，”那声音低低哑哑地笑，“那个同你一起坠崖又一起被救出来的丫头呢？不行就她罢，倒像是个能旺主的，直接抬成姨娘，怎样？”
白二少爷半晌没有说话，罗扇觉得自己一阵口干舌躁，抓过旁边凳子上的茶壶，对着嘴儿咕咚咕咚一阵猛灌。
117、婚姻问题。。。
听得白二少爷语气极淡地道：“男女之事现在考虑尚早；还是先以家业为重，再说长幼有序；大哥房里尚无人，做弟弟的如何能赶在兄长前头？”
“唔……”那声音略一沉吟；将手一�
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