夜航船-第68章
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沙糖调水洗石耳，极光润。食梅齿软，以梅叶嚼之，即止。生甜瓜以鲞鱼骨刺之，经宿则熟。伏中合酱与面，不生蛆。收椒，带眼收，不带叶收，不变色。日未出及已没下酱，不引蝇子。醉中饮冷水，则手颤。造酱之时，缸面用草乌头四个置其上，则免蝇蚋。
器用
商嵌铜器以肥皂涂之，烧赤后，入梅锅烁之，则黑白分明。黑漆器上有朱红字，以盐擦则作红水流下。油笼漆笼漏者，以马屁塞之，即止。肥皂围塞之，亦妙。柘木以酒醋调矿灰涂之，一宿则作间道乌木。漆器不可置莼菜，虽坚漆亦坏。热碗足烫漆桌成迹者，以锡注盛沸汤冲之，其迹自去。铜器或石上青，以醋浸过夜，洗之自落。针眼割线者，用灯烧眼。锡器上黑垢，用鸡鹅汤之热者洗之。酒瓶漏者，以羊血擦之则不漏。碗上有垢，以盐擦之。水炭缸内，夏月可冻物。刀锈，木贼草擦之。皂角在灶内烧烟，锅底煤并烟突煤自落。肉案上抹布，以猪胆洗之，油自落。炭瓶中安猫食，不臭，虽夏月亦不臭。藁本汤布拭酒器并酒桌上，蝇不来。香油蘸刀则不脆。琉璃用酱汤洗油自去。铁锈以炭磨洗之。刀钝以干炭擦之则快。泥瓦火煅过，作磨刀石。洗刀洗铁皮，松木杉木铁艳粉为细末，以羊脂炒干为度，用以擦刀，光如皎月。洗缸瓶臭，先以水再三洗净却，以银杏捣碎，泡汤洗之。荷叶煎汤，洗锡器极妙。釜内生锈，烧汤，以皂荚洗之如刮。松板作酒榨，无木气。镀白桐器，用萱草根及水银揩之如新。锡器以木柴灰煮水，用木贼草洗之如银。或用腊梅叶，或用肥皂热水，亦可。瓷器记号，以代赭石写之，则水洗不落。竹器方蛀，以雄黄巴豆烧烟熏之，永不蛀。凡竹器蛀，以莴苣煮汤，沃之。定州瓷器一为犬所舐，即有璺纹。漆器以覆苋菜，便有断纹。雨伞、油衣、笠子雨中来，须以井水洗之；不尔，易得脆坏。铜器不得安顿米上，恐霉，坏其声。手弄地栗，不可弄铜器，击之必破。新锅先用黄泥涂其中，贮水满，煮一时，洗净，再干烧十分热，用猪油同糟遍擦之，方可用。漆污器物，用盐干擦。酒污衣服，用藕擦。器旧，用酱水洗。藤床椅旧，用豆腐板刷洗之。鼓皮旧，用橙子瓤洗之。汤瓶生碱，以山石数枚，瓶内煮之，碱皆去。桐木为轿杠，轻复耐久。瓷器捐缺，用细筛石灰一二钱、白芨末二钱，水调粘之。铁器上锈者，置酸泔中浸一宿取出，其锈自落。松杓初用当以沸汤；若入冷水，必破。试金石，以盐擦之，则磨痕尽去。
文房
研墨出沫，用耳膜头垢则散。蜡梅树皮浸水磨墨，有光彩。矾水写字令干，以五子煎汤浇之，则成黑字。肥皂浸水磨墨，可在油纸上写字。肥皂水调颜色，可画花烛上。
磨黄芩写字在纸上，以水沉去纸，则字画脱在水面上。画上若粉被黑或硫烟熏黑，以石灰汤蘸笔，洗二三次，则色复旧。蓖麻子油写纸上，以纸灰撤之，则见字。一云杏仁尤妙。冬月以酒磨墨，则不冻。盐卤写纸上，烘之，则字黑。冬月以杨花铺砚槽，则水不冰。花中入火烧瓦一片，则不臭。收笔，东坡用黄连煎汤，调轻粉蘸笔，候干收之。擦金扇油，用绵子渍鹿血，藏久擦之，甚妙。补字，以新面巾一个，用石灰少许投入，即化为粘水，贴上，悠久又无迹。洗字，扇头绫轴上讹字，用陈酱调水笔蘸，照字写上，须臾擦去，无痕。取错字法，蔓荆子二钱，龙骨一钱，相子霜五分，定粉少许，同为末，点水字上，以末糁之，候干即拂去。砚不可汤洗。真龙涎香烧烟入水，假者即散。夷使到本朝，本朝烧之，使者曰：“此真龙涎香也。”烧烟入水，果如其言。裱褙打糊，入白矾、黄蜡、椒末和之，褙书画，虫鼠不敢侵。裱褙书画，午时上壁，则不瓦。又云日中晒多日，亦不瓦。一云用萝卜汁少许打糊，则不瓦。打碑纸，先以胶矾水湿过，方用。新刻书画板，临印时，用糯米糊和墨，印两三次，即光滑分明。打碑，挪皂水滤去滓，以水磨墨，光彩如漆。鹿有胶和墨，最佳。和墨一两，入金箔两片，麝香三十文，则墨熟而紧。造墨，用秋水最佳。蓖麻子擦研，滋润。洗油污书画法，用海漂硝、滑石各二分，龙骨一分半，白垩一钱，共为细末，用纸如污衣法熨之，大凡污多已干者，仍以油渍之。迹大，不妨。否则以水浸一宿，绞干，用药亦可。瓶中生花，用草紧缚其枝，插在瓶中，可以耐久。试墨点黑漆器中，与漆争光者，绝品也。
金珠
珍珠经年油浸，及犯尸气色昏者，团饭中以喂鸡或鸭或鹅，俟其粪下，收洗如新。鹅鸭粪晒干烧灰，热汤澄汁，以油珠绢袋盛洗之光净。银丝器不可用杉木作盛，久之色黑。代赭石作末和盐煮金器，颜色鲜明。玉器如打破，以白矾火上熔化，粘之，补瓷器亦炒。象牙如旧，用水煮木贼令软，洗之。再以甘草煮水，又洗之，其色如新。多年玉灰尘，以白梅汤煮之，刷洗即洁。珠子用乳汁浸一宿，洗出鲜明。象牙笏曲者，用白梅汤煮绵，令热，裹而压即直。旧象牙箸煮木贼草令软，擦之，再以甘草汤洗之。又法：以白梅洗之，插芭蕉树中，二三日出之，如新。洗赤焦珠，木子皮热汤泡洗之。研，萝卜汁浸一宿即白。煮象牙，用酢酒煮之，自软。
果品
收枣子，一层稻草一层枣，相间藏之，则不蛀。藏栗不蛀，以栗烧灰淋汁，浸二宿出之，候干，置盆中，以沙覆之。藏西瓜，不可见日影，见之则芽。收鸡豆，晒干入瓶，箬包好，埋之地中。藏金橘于绿豆中，则经时不变。藏柑子，以盆盛，用干潮沙盖。木瓜同法。收湘橘，用汤煮过，瓶收之，经年不坏。藏胡桃，不可焙，焙则油。藏梨子，用罗卜间之，勿令相著，经年不坏。梨蒂插萝卜内，亦不得烂。藏香团，同法。栗子与橄榄同食，作梅花香。炒栗子、白果，拳一个在手，勿令人知，则不爆。水杨梅入炭，不烂。以缸贮细沙，藏柑橘、梨、榴之属于其中，久而不坏。如柑橘顿近米处，便速烂。梨子纸裹入新瓶，可藏至二月。石榴煎米泔百沸汤，淖过晾干，可至来年夏，不损坏。梨子藏北枣中，可以致远。榧子用盛茶瓶贮之，经久不坏。藏生枣子用新沙罐，一层淡竹叶枝，古老铜钱数个，白矾少许，浸水井内，经年不坏。藏桃、梅之属于竹林中，拣一大竹，截去上节，留五尺，通之，置果于竹中，以箬封泥涂之，隔岁如新撷。摘银杏，以竹篾箍其根，过一宿，击篾则实尽落。鸡豆子连蒲元水藏于新瓷器内，供时旋剥，甚妙。蜜饯夏月多酸，可用大缸盛细沙，时以水浸湿，置瓶其上，即不坏。梨子怕冻，须用沙瓮，著稻糠拌和藏之，以草塞瓶口，使其通气，可留过春。松子用防风数两置裹中，即不油。梨子每个以其柄插萝卜中，藏漆盒内，可以久留。风栗，以皂荚水浸一宿，取出晾干，篮盛挂当风，时时摇之。收柑橘，用黄砂坛，以晒燥松毛拌之，则不烂。松毛湿，则又晒燥换之。无松毛，早稻草铡断，亦好。闽中藏生荔枝，六七分熟者，用蜜一瓮浸之，密扎，令水不入，投井中，用时取出，其色如鲜。收胡桃松子，以粗布作袋，挂当风中。收桃子，以麦麸作粥，先入少盐，盛盆内，候冷，以桃子纳其中，冬月取以侑酒极佳。桃不可太熟，须择其颜色青红可爱者。凡果品皆忌酒，酒气熏即损坏。葡萄方熟，用蜡纸裹紧，扎封以蜡，可留到冬。栗蒲安在壳中，可以久留。食胡桃多者，令人吐血。黄蜡同栗子嚼，成水。栗子同橄榄嚼，其味甘清，名曰：“风流脯”。
菜蔬
收芥菜子，宜隔年者则辣。生姜，社前收无筋。茄子以淋汁过柴灰藏之，可至四五月。小满前收腌芥菜，可交新。葫芦照水种，则多生。或三四株，微去其薄皮，用肥土包作一株。麻皮扎好，其藤粗大生出者，止留一二个养老，其大如斗，可作器用。
花木
冬青树接梅花，则开洒墨梅。石榴树以麻饼水浇，则多生子。养石菖蒲无力而黄者，用鼠粪洒之。花枝虫孔，以硫磺末塞之。木樨蛀者，用芝麻梗带壳束悬树上。竹多年生米，急截去，离地二尺通去节，以犬粪灌之，则余竹不生米矣。海棠花以薄荷水浸之，则开。银杏不结子，于雌树凿一孔，入雄树一块，以泥涂之，便生子。草木花枝羊食，并不发。芝麻秆挂树上，无蓑衣虫。牡丹花根下放白术，诸般颜色皆是腰金。冬瓜蔓上，午时用苕帚打之，则多生。天道尚左，星辰左旋。地道尚右，瓜瓠右累。牡丹花每一朵十二瓣，闺月十三瓣。凡果皆从下生上，惟莲子根从上生下。贯仲与柏叶同嚼，无苦味。蜀葵枯枝烧灰，可藏火。以干竹缚作火把，雨中不灭。茄秆灰藏火，亦妙。皂荚树有刺，不可上。每至秋实时，以大篾箍束木身，用木砧砧之令急，一夕自落。油纸灯入荷花池，叶即腐烂。杏接梅花，即成台阁梅。桑树接梨树，生梨，甘脆。红梨花接海棠成西府。樱桃树接海棠成垂丝。麻骨插柿，一夕即熟。枸橘树可接诸色佳橘佳柑。柳树可接桃，桃树可接梅。冬青树可接木樨。
鸟兽
小犬吠不绝声者，用香油一蚬壳灌入鼻中，经宿则不吠。乌骨鸡舌黑者，则骨黑；舌不黑者，但肉黑。鸡未者，以苕帚赶之，则翼毛倒生。母鸡生子，与青（一作续）麻子吃，则长生，不抱子。竹鸡叫，可去壁虱并白蚁。鹘带帽飞去，立唤则高扬去，伏地叫则来。鸡黄双者，生两头及三足。猫眼知时候，有歌曰：“子午线，卯酉圆，寅申已亥银杏样，辰戌丑未侧如钱。”香狸有四个外肾。鹰无而有肚，食肉故也。飞禽吃谷者有。鸡吃猫饭，能啄人。胡麻面啖犬，则黑光而骏。虎至人家盗犬豕食，闻刀刮锅底声则去，盖闻声则齿酸故也。牛尾短者寿长，尾长者寿短。猫鼻惟六月六日一次热。杏仁末与犬食之，即死。狗欲褪毛，饲以糟，则易褪。鹿群夜宿，大者角向外，小者在内，圈匝如寨。行兵者仿之，作鹿角寨。虎豹皮只可焙，不可晒。
猢狲病，吃壁上子，即愈。狗身上发癞，虫蝇，百部汁涂之，即除。马背鞍卷破脊梁，以渠中淤泥涂之，即愈。辨牛黄真假，牛黄如鸡子大，重重叠叠，取置人指甲上磨之，其�
