吉庆有鱼-第87章
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基本上要做到这一步，光靠指甲是剥不动的，不一会儿的功夫指甲就得发软。非得戴上特制的铜指甲或是用剪刀剪才能破壳。
寻常人家，哪来的铜指甲，就只能指望剪刀了。划开口子，然后再取出鸡头米。
可大剪刀，小鸡头米，又滑不溜丢的，实在是不好动手脚。
而且任谁都不明白。为什么明明雪白的鸡头米竟会剥黑手。
这才多大会儿功夫，罗瑞香的十个手指头指就已是黑漆漆的了，比吃过桑葚的手还要吓人。而这，其实这也是小姑娘们不喜欢剥鸡头米的原因之一。
只再不喜欢，愿赌就要服输。
罗瑞香是个硬气的小姑娘，见金鱼儿过来了。忙把装着鸡头米的竹篮往自个这边拨了拨，嘴上连声拒绝，“不用不用，就这么点鸡头米，我半个时辰就能剥完。”死活不肯叫金鱼儿沾手。
金鱼儿说不通她。只能由着她去，趁着伏天的日头又毒又辣，把剥好的莲子倒在筛子里暴晒。又把莲蓬铺在日头底下，这也是好东西，晒干了可以用来烧火。
再把菱角分类，嫩的可以生吃的收进了屋，老了的菱角面面的，生吃不大好吃，可煮熟了特别好吃，糯糯的，带点甜味，再细细一尝，又带着点微苦，很有滋味。金鱼儿就准备煮掉一半，剩下的先挂起来风干保存，到时候积攒起来淘洗了菱粉出来可以用来勾芡。
都收拾好后，又想去给罗瑞香帮忙，罗瑞香拿身子挡着不肯让，嘴里还要道：“好了好了，我马上就好了。”
可金鱼儿却发现她的动作已是很明显的慢了下来了，而且还越来越费劲，一剪子下去，手上的青筋就冒了出来。再看看竹篮里，好些鸡头米都剥碎了。
忙伸手拦住了她，握着她的手一看， ；又红又肿，都快起泡了。不由嗔怪道：“我瞧你伤了手，明儿可怎么再下水翻菱角。”
说着进屋捣了药出来给她敷手，又按着她在一旁歇息，自己拿过剪子剪起了鸡头米。
虽然头开始两个并不顺手，可到底有底子在，很快就熟练了起来了。
罗瑞香讪讪的坐在一旁，见金鱼儿两手开工，比自己麻利的多，就捧着手问道：“三嫂，你以前在娘家的时候常做这个吗？”
金鱼儿就点了点头，“我爹爹同大姐都喜欢吃这个，所以每年都要做好几次糖水鸡头米，还要弄好些晒干了留着慢慢吃。”
虽说蒋氏同杜氏都会给她帮忙，可毕竟有陶氏在一旁看着，陶氏又总觉着鸡头米没什么可吃的，还要费这些许的功夫，简直吃力不讨好，所以她们都只能偷偷摸摸的。再到了后来，金鱼儿索性带了剪子出去，在外头把鸡头米收拾好了再回去。
长年累月的，手上早已磨出了茧子，倒是更方便她剥鸡头米了。
罗瑞香抿了抿嘴，她年年都要摘好些芡包回来，可都是她娘在收拾，她在一旁看的时候多，却很少自己动手……不再多说这个话题，转而道：“三嫂，那你明儿还去吗？”
同金鱼儿忙活了这么多天后，她才知道原来金鱼儿每天都是这样忙忙碌碌的，一天之中起码要进两三趟山，还要忙活家里家外的家务活计。她有两个亲嫂子，还有这么多姊妹，却从没见大家这样忙过。这样想来，以为金鱼儿过过瘾就是了，没想到她还应下了。
“我想多摘些莲子同鸡头米，到时候给栀子同我大姐送些去……”又笑着问她，“你明儿还去吗？”
“去，怎么不去。”罗瑞香半点不含糊，还同金鱼儿道：“赶明儿我多摘些，你替我给栀子同姨娘送去，我也尽尽心意。”
又告诉金鱼儿，“今年不知怎么了，鸡头米、莲子竟都长的尤其好。往年虽也不错，却没有这样大的芡苞，一苞少说也有一百来个鸡头米，还长的这样大粒子……”
金鱼儿也有同感，不单是鸡头米莲子的，就是今年的野菜也比往年出的快。只她毕竟不熟悉罗家沟的环境同往年的景况，也不好随便发表意见，听得罗瑞香这样说才附和道：“可不是，我娘家那只有粳性的鸡头米，可我瞧着这些倒像是糯性的。”说着就找出了几个又大又亮的鸡头米与罗瑞香看。
世间的东西，但凡带个“米”字，基本上都是好吃的，都是好东西。好些也同大米一样，有粳糯之分。粳性的自然比较硬，也难熟。而糯性的吃起来韧韧的，稠稠的，粘性十足，自然比较好吃。
罗瑞香眼见这几颗鸡头米果然尤其显眼，接过一看，很是兴奋，“真的吗？可我们这往年也只有这样小小的鸡头米，我还真没见过这样大的，简直同珍珠一样。”
金鱼儿听了这话也来了兴头，收拾好后，就趁着新鲜同罗瑞香一起煮起了糖水鸡头米。
不比晒干的芡实，水煮开后，投下鸡头米，只半盏茶的功夫就可以出锅了，再加上适量的糖桂花，趁热吃就行了。
六分汤，四分鸡头米。鸡头米晶莹玉润，汤带着隐隐的淡绿，嚼起来韧韧的，尤其是略大的鸡头米，吃起来确实是糯糯的。就是不大喜欢吃甜食的罗稻葵也觉着很爽口，吃了两大碗，发了一身的汗，连呼过瘾。
金鱼儿看着就很高兴，她煮糖水鸡头米的手艺是益柔教的，说是这样吃才最正宗，最能吃出新鲜鸡头米的滋味来。以前顾三小就很喜欢，为此她还特地跟着益柔学了做糖桂花。
想到那整罐的糖桂花，收拾着碗勺向罗稻葵笑道：“我明儿再给你做。”
“不用了。”罗稻葵餍足的吁了口气，却是摇了摇头，“尝过味道儿就行了，我吃什么都好，也不知道好坏，这样费功夫的好东西给我吃，也不过牛嚼牡丹罢了。”
金鱼儿就嗔道：“说什么呢，既是喜欢吃，还叫不知道好坏？况且这活计我做熟了的，再不觉麻烦的呢！”
心里却是知道罗稻葵是不舍得自己摘芡包、剥鸡头米这样辛苦。可罗稻葵能吃的高兴，她又岂会觉着辛苦的。
又笑道：“鸡头米同莲子只这么几天就该没了，我还想多剥一点，到时候给栀子同我大姐送些去。”
罗稻葵握着金鱼儿黑漆漆的手指头，“大姐家是该送些去，只栀子那就算了，想吃的话有妹夫呢！”说着又道：“赶明儿我同你一起摘芡包去，也叫你看看我的能耐。”
正文 第一百四十七章 品种
金鱼儿没让罗稻葵同自己一起下河摘莲子翻菱角。
不为别的，只因这实在不是什么轻省的活计。
本就是一年中最为炎热的时节，还得坐在木盆里不停地弯腰俯身，不消一会儿的功夫，滴滴答答的汗水、河水就会能模糊视线湿透衣裳……
只不过，金鱼儿这回辛苦费劲儿的同时更留了个心眼。
傍晚吃过晚饭洗完澡，乘风凉的时候就拿了尝过后确实粘性略大一些的鸡头米与罗稻葵看。
罗稻葵没有伸手接过来，就这么侧着身子拿着蒲扇给金鱼儿扇风，借着她的手看了看带壳的，同已是脱壳了的两色差不多大小的鸡头米，拨了拨，点头道：“确实同我往常见过的不大一样，米粒更大一些，想来是不同的品种。”
金鱼儿也是这样想的，而且益柔越看也越觉着这才是自己熟悉的鸡头米，“这好像就是南边儿会上贡的鸡头米。”而且鱼儿说口感糯糯的，连滋味儿也很像，可这里怎么会有这种鸡头米呢！往常跟着金鱼儿可自来没有见过的。
萧飒连连点头，她也认识这种鸡头米。听说是今年刚有的，便把自己的联想告诉金鱼儿，“说不得就是年初发洪水的时候因缘巧合之下被洪水冲来的种子，然后遗落在洗马河里就发芽长出来的……”又一个劲儿的想说动金鱼儿种植这个品种的鸡头米。
“我跟你说，我家那新年的鸡头米一年比一年价高，我来的时候都能卖到*十块钱，也就是快一百四五十个大钱一斤了。还是一鲜难求，离了那一亩三分地就再难见新鲜的，只能去买那种晒干了的芡实了。想来这里也应当不便宜，岂不比种粮食赚的多的多……”
话音未落，萧飒突然想起这里没有冰箱，新鲜的鸡头米更加难以保存。这样热的天气里。应该更不便宜才是。算盘拨的噼里啪啦响，又中气十足的连声追问益柔，“鸡头米是不是顶顶珍贵的吃食？”
是，自然是！
“水八仙无一不是珍品。鸡头米又是其中最声明显赫的，自然非常珍贵。”这点益柔是非常赞同的。到了这时节但凡家里头宴客，若席上能有几碟子南来的水八仙，那比燕翅席还要体面。
“你听，你听！”萧飒就张牙舞爪的嘚瑟了起来。
听的金鱼儿一愣一愣的，实在是有些摸不准萧飒的想头。
萧飒却为自己终于找到了发家致富的道路而洋洋得意，一大清早就催了金鱼儿下河找鸡头米。
又很没有底气的告诉金鱼儿，“即是品种不一样，说不定在外观上也会有所不同的。”叫金鱼儿静下心来慢慢找，自己的眼睛更是瞪的像铜铃似的上上下下的扫描着。
其实就算不听萧飒的这些有的没的。金鱼儿也对这个品种的鸡头米很感兴趣，不过她没有萧飒那么大的脑洞，只是觉着家里人会喜欢吃罢了。
而且萧飒的话儿虽说的色厉内荏，金鱼儿却是赞同的。去河边的路上就同罗瑞香商量着往这个方向找找看。罗瑞香好玩，一听这话就来了兴致。自然无有不应的。
金鱼儿就眨了眨眼睛，觉着自己或许看错了，要不怎么会觉着罗瑞香肖像萧飒呢！
不过这念头也就一闪而过，抿了抿嘴，就开始无异于大海捞针的工作了。或许因为心之所系，但凡看到芡叶就要上前查看一番。而且觉着芡叶大了些小了些不同了些就更是一头的劲儿，赶紧割下芡苞还当场就打开了。
只外观再能找出不同之处。里头剖开来一看还是小小的常见的鸡头米。
忙活了一个多时辰，一无所获。日头出来了，罗瑞香就没劲儿了。不但没找到好吃的鸡头米，还拉低了效率，看着木盆里的这么点收获，实在高兴不起来。
又努力回想那个品种不同的芡苞是不是自己摘的。却死活回忆不起来。
金鱼儿也想不起来自己是不是见过不一样的芡包，安慰她，也是告诉自己，“找不到也不要紧的，昨儿我还留了好几颗那种鸡头米。咱们可以种种看，说不得明年就长出来了呢！”
说着就从荷包里掏出了几颗未脱壳的鸡头米，用河边的湿泥土包裹后抛进了河里。
等到萧飒反应过来的时候，河面上只剩下隐隐约约的几圈涟漪了。看看益柔，再看看金鱼儿，萧飒只觉着自己想吐吐血。
“你你你，有你这么种鸡头米的吗？！”萧飒只觉着大把的金银铜钿都近在眼前了，却突然越行越远，心都塞住了。
金鱼儿体会不到萧飒的良苦用心，只很纳闷，“鸡头米就�
